Speisekarte von Die ELBUFEREI

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2024

SPEISEKARTE

UNSER KOCHSTERNSTUNDEN MENÜ

59,00 € 3-GANG MENÜ Ohne Ravioli | Ohne Jakobsmuschel

24,00 € zzgl. Weinbegleitung

69,00 € 4-GANG MENÜ Ohne Ravioli

32,00 € zzgl. Weinbegleitung

79,00 € 5-GANG MENÜ

40,00 € zzgl. Weinbegleitung

1. Gang KAROTTE / KAFFIR, YUZU, KANDIERTER INGWER & HONIG KAVIAR

2. Gang ROTE BEETE RAVIOLI / ZIEGENKÄSE, TRÜFFEL, PISTAZIE & HONIG ESSIG

3. Gang GERÄUCHERTE JAKOBSMUSCHEL / GRANATAPFEL, KOKOS, GURKE, SRIRACHA & HONIG- LACK

4. Gang KALBSBÄCKCHEN / PUMPERNICKEL, PETERSILIE, WILDER BLUMENKOHL & HONIG- SENF JUS

5. Gang HONIG / RICOTTA, SCHALOTTE & POPCORN

snacks

davor

RINDER TATAR

KARTOFFEL, PAPRIKA, ESTRAGON & WACHTELEI

13,00 €

18,00 €

mittendrin

THUNFISCH

MANGO, PAKCHOI, RADIESCHEN, SESAM & SAKE

19,00 € 80g

28,00 € 160g

steaks

ALLE STEAKS SERVIEREN WIR MIT: MINIMAIS, LA RATTE KARTOFFEL, PIRI PIRI & HONIG- SENF JUS

danach

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die ELBUFEREI ist der 05.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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