Grand Café im Carolaschlösschen

Querallee 7
01219 Dresden

Speisekarte von Grand Café im Carolaschlösschen

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Die Kürbis- & Wildsaison ist eröffnet. Kürbis ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, dessen Fruchtfleisch zu verschiedenen Gerichten zubereitet wird und dessen Kerne, geröstet oder zu Öl verarbeitet, ebenfalls Verwendung in der Küche finden. Wenn Sie es „Wild“ mögen können Sie sich auch freuen. Edles Fleisch wie Reh oder Hirsch muss nicht nur den festlichen Gelegenheiten vorbehalten sein. Wir lassen für Sie die Kürbis- & Wildsaison zum echten Geschmackserlebnis werden.
Hausgemachtes Ragout fin von der Hähnchenbrust Champignons I Gouda I Toast I Zitrone
7,90 €
Herbstliches Gemüsecarpaccio Kürbis I Bete I Pastinake I Limetten-Sojajoghurt-Dip

-vegan-
9,20 €
Quinoabowl Kirschtomaten I Seitlinge I Kürbis I Limette
-vegan-
9,50 €
wahlweise mit geräuchertem Lachs
3,50 €
Quiche vom Kürbis Wildkräutersalat I Südtiroler Speck
9,80 €
Kaltgeräuchertes Lachsfilet Kürbis-Rote Bete-Tatar I Crème fraîche I Tobiko
11,50 €
In Gin gebeizter Rehrücken Seitlinge I Wacholder I Maronenpüree
13,50 €
Herbstsalat Tomate I Gurke I Radieschen I Frühlingszwiebeln I Paprika I Walnüsse
9,50 €
~ wahlweise mit gebratenem Kürbis & Seitlingen
4,80 €
~ wahlweise mit in Orange & Szechuanpfeffer eingeletem Zander
6,50 €
~ wahlweise mit gebratenem Hähnchenbrustinnenfilet
6,90 €
Asiatische Kürbiscremesuppe Erbsensprossen I Sushi-Ingwer
7,20 €
Consommé vom Perlhuhn Honig-Maronen-Nocken
7,50 €
Burger vom Simmenthaler Rind Cognac-Mayonnaise I Tomate I Zwiebeln I Speck I Ei
11,80 €
wahlweise mit Pommes Frites
3,50 €
Braten vom Havelländer Apfelschwein Herbstgemüse I Petersilienkartoffeln
15,20 €
Schnitzel vom Thüringer Duroc Schwein Pommes frites, Panko-Panade, kleiner Sommersalat
15,80 €
Wildgulasch von Reh & Hirsch Steinpilz-Gnocchi I portwein-Schalotten
16,50 €
Kurzgebratener Frischlingsrücken Steinpilz-Gnocchi I Herbstgemüse I Jus
17,50 €
coq au vin Kartoffel-Gemüseragout I Portwein-Schalotten
17,80 €
Sous vide gegartes US Tri-Tip Steak Mais-Chili-Muffin I Waldpilze I Portweinjus
18,20 €
Flanksteak vom Wolowina Rind Butternut-Püree I Herbstgemüse I Jus
22,50 €
Duett von Kalb & Hirsch Kalbsbäckchen I Hirschrücken I Kürbisrisotto I Waldpilze I Brunnenkresse
24,90 €
Miesmuscheln Tomatisierte Linguine I Kräuter-Seitlinge I Basilikum I Brunnenkresse
17,50 €
Müritzer Forelle Petersilienkartoffeln I Wildkräutersalat I hausgemachte Remoulade
18,00 €
In Orange & Szechuanpfeffer eingelegter Zander Kartoffel-Gemüseragout I Brunnenkresse I Tomatensugo
18,20 €
Scholle "Finkenwerder Art" Butternut-Püree I Krabbenfleisch I Speck I Kräuterbutter
18,90 €
Falafel Butternut-Püree I Tomatensugo I Limetten-Sojajoghurt-Dip -vegan-
13,40 €

vegetarisch vegetarisch

Tomatisierte Linguine Rucola I Pinienkerne I Kräuter-Seitlinge I Brunnenkresse
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

Kürbisrisotto Hokkaido I Rucola I Parmesanchip I Brunnenkresse
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

Triologie Himbeere I Mango I Kumquats
7,80 €
Brombeer-Grießflammerie Birne I Portwein
8,20 €
Himbeerkugel Tonkabohnenmousse I Apfel
8,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grand Café im Carolaschlösschen ist der 01.09.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.