Speisekarte von Toni's Gusto Italiano

l’Antipasto | Vorspeise

Gamberi con Crema di Tartufo Nero

Gambas |Trüffelschaum | gehobelter schwarzer Trüffel

Schmeckt mir!

Merken!

Carpaccio di Manzo Classico

Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet | Rucola |geröstete Pinienkerne | Grana Padano

Schmeckt mir!

Merken!

Vitello Tonnato

dünngeschnittenes Kalbsfilet | Thunfischcreme | Kapern

Schmeckt mir!

Merken!

Tartare di Barbabietola con Formaggio Caprino

Rote Beete Tatar | karamellisierter Ziegenkäse

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Polpo alla Griglia con Purè di Sedano

Gegrillter Oktopus | Selleriepüree

Schmeckt mir!

Merken!

Gamberi Mallorquina

Gambas geschwenkt in Olivenöl-Knoblauch | Kirschtomaten

Schmeckt mir!

Merken!

Tartare di Tonno

Thunfisch-Tatar vom Gelbflossenthunfisch | Basilikum-Limettensauce | Ingwer | Avocado (Am Tisch zubereitet)

Schmeckt mir!

Merken!

Capesante Tartufate con Lenticchie Beluga e Tartufo Nero

Jakobsmuscheln | Belugalinsen | gehobelter schwarzer Trüffel

Schmeckt mir!

Merken!

Tonis Lumache

Schnecken überbacken | Estragon-Sahnesauce

Schmeckt mir!

Merken!

Burrata Pugliese con Pomodorini e Basilico

Frischer Burrata aus Apulien | lauwarme Kirschtomaten | Basilikum

Schmeckt mir!

Merken!

Carpaccio di Manzo al Tartufo con Porcini e Tartufo Nero

Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet | Trüffelschaum | Steinpilze | gehobelter Trüffel

Schmeckt mir!

Merken!

La Zuppa | Suppe

Zuppa di Pomodoro

Tomatensuppe | Basilikum

Schmeckt mir!

Merken!

Zuppa di Pesce

Edelfischsuppe

Schmeckt mir!

Merken!

la Pasta | Il Risotto

Spaghetti di Gragnano alla Norma e Burrata

Spaghetti di Gragnano | Aubergine | Kirschtomaten | Basilikum | Burrata aus Apulien

Schmeckt mir!

Merken!

Maccheroni Riccardo

Maccheroni | Filetstreifen vom argentinischen Rinderfilet | Gemüse | Curry-Sahnesauce

Schmeckt mir!

Merken!

Tagliatelle all´Aragosta

Breite Bandnudeln | Kirschtomaten | Langustenschwänze im eigenen Fond

Schmeckt mir!

Merken!

Penne Candele con Pesto di Spinaci e Mandorle Tritate

Kerzenförmige Penne | hausgemachtes Pesto vom Spinat | zerkleinerte Mandeln

Schmeckt mir!

Merken!

Risotto Barbabietola con Formaggio Caprino e Pinoli

Rote Beete Risotto | karamellisierter Ziegenkäse | geröstete Pinienkerne

Schmeckt mir!

Merken!

Tagliolini al Nero di Sepia allo Zafferano con Gamberi

Feine schwarze Bandnudeln (Tintenfischtinte)| Safran | Zucchini | Gambas

Schmeckt mir!

Merken!

Tagliolini al Tartufo Nero

Feine Bandnudeln | Trüffelsauce | gehobelter schwarzer Trüffel

Schmeckt mir!

Merken!

Il Pesce | Fisch

Sogliola alla Griglia

Seezunge im Ganzen gegrillt| Knoblauch | Kräuter (Am Tisch filetiert)

Schmeckt mir!

Merken!

Rombo al Prosecco con Lenticchie Beluga

Kross auf der Haut gebratener Steinbutt| Belugalinsen | Proseccoschaum

Schmeckt mir!

Merken!

Coda di Rospo al Zenzero e Lime

Seeteufel gebraten | Ingwer-Limettensauce

Schmeckt mir!

Merken!

Tonno Scottato in Crosta di Sesamo Nero

Thunfischsteak vom Gelbflossenthunfisch (halbroh) | umhüllt von schwarzem Sesam | weißer Balsamicojus

Schmeckt mir!

Merken!

la Carne | Fleisch

Filetto di Manzo alla Griglia

Gegrilltes argentinisches Rinderfilet |Knoblauch |Rosmarin

Schmeckt mir!

Merken!

Filetto di Manzo con Salsa di…

Gegrilltes argentinisches Rinderfilet wahlweise in Rotwein-Honigjus mit Pinienkernen, Pfeffersauce, Gorgonzolasauce, Rotweinjus

Schmeckt mir!

Merken!

Costolette di Agnello al Rosmarino

gegrillte Lammkoteletts aus Neuseeland| Knoblauch | Rosmarin

Schmeckt mir!

Merken!

Il Nodino alla Salvia Burro

gegrilltes Kalbskarree | Salbeibutter

Schmeckt mir!

Merken!

Paillard di Manzo

dünn plattiertes argentinisches Rinderfilet| Rucola | Kirschtomaten | Pinienkerne

Schmeckt mir!

Merken!