Speisekarte von Restaurant Vivre (im l'Arrivée Hotel & Spa)
Zuletzt aktualisiert am 25.04.2024
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SALATE
WILDKRÄUTERSALAT
Marinierter Rettich | Kurkuma | Möhren | Quinoa | Balsamico-Dressing
11,00
€
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WILDKRÄUTERSALAT MIT CAMEMBERT
Panade aus Kürbis - und Sonnenblumenkernen | Gurken | Preiselbeeren | Preiselbeerenmarmelade | Dressing des Hauses
12,00
€
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WILDKRÄUTERSALAT MIT MAISHÄHNCHEN
Parmesan | Croutons | Gurken | Pinienkerne | Parmesan-Dressing
14,00
€
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QUINOASALAT
Gurken | Lauchzwiebeln | gegrillte Paprika | knuspriger Jamón | Kräuter-Dressing
12,00
€
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KALTE VORSPEISEN
GERÄUCHERTER LACHS
Apfel-Parmeson-Blinis | Fenchel | Sauerrahm | Basilikumöl
16,00
€
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KALTE TOMATENSLPPE MIT KRABBENTATAR
Tomaten | frische Kräuter | Zitronensorbet
14,00
€
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BURRATА
Geräucherte Paprika | Tomatenmarmelade | knuspriger Jamön | Filo-Ring
15,00
€
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FAVAPÜREE
Tomatenfilets | karamellisierte Zwiebeln || Kapern | Kalamata-Oliven | Basilikumöl
12,00
€
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ZIEGENKÄSE
Aprikosen-Creme | karamellisierte Walnüsse || knuspriger Filo-Ringl
15,00
€
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KALBS CARPACCIO
Walnüsse | Gorgonzola | Eigelb-Creme
14,00
€
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WARME VORSPEISEN
DREIERLEI VOM KÜRBIS
Trüffelpaste | pochiertes E
14,00
€
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SEETEUFEL
Meeresfrüchte-Sauce mit Garnelen || konfierte Kartoffeln
17,00
€
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GEBRATENE GARNELE
Knoblauchbutter mit Chili | Kräuter
17,00
€
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GEBRATENE PILZVARIATION
Frische Kräuter | Pinienkerne | Sesam | knuspriges Brot
15,00
€
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PASTA
PENNE MIT ZARTEM HÄHNCHEN
Zuccini | geröstete Pinienkerne | cremige Sahnesauce | knuspriger schwarzer Sesam
14,00
€
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TRÜFFEL-RAVIOLI
Parmesan-Creme | Thymian | Guanciale
14,00
€
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TAGLIATELLE MIT TRÜFFEL-RAHMSAUCE
Im Parmesanleib zubereitet
17,00
€
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FISCH
WOLFSBARSCHFILET
Spinat-Reis mit frischen Tomaten | erfrischende Zitronensauce
27,00
€
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HEILBUTTFILET
Garnelenmousse | würzige Pfefferkruste | cremiges Kartoffelpüree | marinierte Schalotten | Olivenöl
30,00
€
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FLEISCH
MAISHÄHNCHEN FILET
Kartoffelgratin | Rotweinsauce | knackige Möhren | saftige Erbsen
22,00
€
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PULLED PORK
Bier-Sauce | cremiges Kartoffelpüree | knackige grünen Apfelscheiben | knusprige Rote-Bete-Chips
20,00
€
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KALBSFILET SCHNITZEL NACH WIENER ART
Bratkartoffeln | Wildpreiselbeeren
20,00
€
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SCHWEINEFILET SCHNITZEL NACH WIENER ART
Folienkartoffel mit Kräuterquark | Wildpreiselbeeren
18,00
€
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STEAKS
RINDER FILET
220 GRAMM
30,00
€
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KALBSFILET
220 GRAMM
34,00
€
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RIB-EYE
300 GRAMM
33,00
€
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RUMPSTEAK
220 GRAMM
26,00
€
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LAMMKAREE
30,00
€
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TOMAHAWK VOM RIND
85,00
€
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SAUCEN
PILZRAHM SAUCE
2,20
€
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PFEFFERRAHM SAUCE
2,20
€
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ROTWEIN SAUCE
2,20
€
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MASALA SAUCE
2,20
€
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TRÜFFELRAHM SAUCE
2,20
€
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SENF SAUCE
2,20
€
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THYMIANJUS
2,20
€
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KRÄUTERBUTTER
2,20
€
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BEILAGEN
3,90
€
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KARTOFFELPÜREE
3,90
€
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MEDITERRANES GEMÜSE
3,90
€
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BUTTER GEMÜSE
3,90
€
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POMMES FRITES
3,90
€
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SÜSSKARTOFFEL POMMES
3,90
€
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BOHNENGEMÜSE
3,90
€
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SCHMORZWIEBELN
3,90
€
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BEILAGENSALAT MIT DRESSING DES HAUSES
3,90
€
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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
KNUSPER-ABENTEUER MIT POMMES-POWER
Kalbsschnitzel mit Pommes
12,90
€
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FLIEGENDE HÄHNCHENHAPPEN
Hähnchennuggets Homemade mit Pommes
8,90
€
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PIRATEN-PENNE
Penne mit Tomatensauce
8,90
€
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BUTTER-BANDITEN PASTA
Penne mit Butter
7,90
€
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BUNTER GEMÜSE ZAUBER
Gemüsespieße
8,90
€
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EISIGE ÜBERRASCHUNG
Eisbecher
6,90
€
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FRUCHTFEUERWERK
Frischer Smoothie
6,90
€
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DESSERTS
PANNA COTTA RINGE
Frische Beeren | Himbeer-Coulis
11,00
€
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MASCARPONE RIEGEL
Frische Orangenfilets | salziges Karamell | Passionsfrucht-Sauce
11,00
€
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DUNKLE SCHOKOLADEN PYRAMIDE
Mangosorbet | Maracuja-Püree
12,00
€
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SCHOKOLADEN-TARTELETTE
Obstsalat | Erdbeer-Sauce
12,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Vivre (im l'Arrivée Hotel & Spa) ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.