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Katjushas Foodwerk

Hochofenstraße 46
44263 Dortmund

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Speisekarte von Katjushas Foodwerk

Zuletzt aktualisiert am 05.09.2023
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Amuse bouche, Pur
Schuba, Olivier & Trüffelschmalz auf geröstetem Walnussbaguette
14,00 €
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Mit Schuss
Wir servieren Euch ergänzend einen Shot mit unserem Hauswodka.
16,00 €
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Amuse bouche, Vegetarisch
Vegetarische Schuba, Erbsenpüree mit Ziegenkäse & grünen Walnüssen Tomatenbutter, Parmesan & geröstetes Walnussbaguette
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Mit Schuss
Wir servieren Euch ergänzend einen Shot mit unserem Hauswodka.
16,00 €
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Schuba, Hering im Pelzmantel
Eingelegter russischer Hering, Rote Bete Salat mit Bierbalsam, gebratene Möhren, Dip von geräucherter Roter Bete & Gewürzbrotcrumble
12,00 €
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Geräucherter Lachs
Geräucherter Lachs, frische Gartengurken, Radieschen, marinierte Rote Zwiebeln, Granatapfelkerne & Dill, Miso-Tahin-Dressing, geröstetes Baguette
12,00 €
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Gratinierter Ziegenkäse
Wildkräuter- & Blattsalate, frische Beeren, gratinierter Ziegenkäse, karamellisierte Walnüsse & Mango-Limetten-Vinaigrette
14,50 €
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Mariniertes Hähnchenbrustfilet
In Buttermilch eingelegtes Hähnchenbrustfilet & Apfel-Thymian-Chutney, dazu Olivier, Russischer Kartoffelsalat mit Erbsen, Möhrchen, Zwiebeln, Ei, frischen & sauren Gurken
21,00 €
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Blinis mit gebratenem wildem Broccoli
2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl mit gebratenem wildem Broccoli, Orangenbutter & Dillcreme
16,00 €
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Blinis mit geräuchertem Lachs & grünem Spargel
2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl mit Geräuchertem Lachs, gebratenem grünen Spargel, Gurkenrelish & Dillcreme
18,00 €
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Mit Speck & Kräuterseitlingen
2 Blinis aus Buchweizen - & Erbsenmehl mit zerlassenem Speck, Kräuterseitlingen & gebratenen Zwiebeln, Knoblauch-Thymian-Butter
18,00 €
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Pelmeni
Handgemachter Nudelteig, gefüllt mit feinerf Hähnchenfarce, Gewürzcreme. Balsamico & frische Kräuter
19,50 €
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Vegetarische Pelmeni
Handgemachter Nudelteig, mit Kartoffeln & Pilzen gefüllt, Knoblauch-Thymian-Butter, Brunoise & grünes Öl
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Schaschlik
Gegrilltes mariniertes Filet vom Schwein, in Himberressig eingelegte Zwiebeln mit frischen Kräutern & Granatapfelkernen, gebratene Drillinge & kleiner Salat mit frischen Beeren
22,00 €
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Russendisco
Sandwich von geröstetem Brot mit Cheddar, geschmortem Rind, warmen Kraut mit Tomaten, Möhren & Zwiebeln, geräucherte Rote-Bete-Mayo Gemüsechips & Kräuter-Knoblauchdip
16,00 €
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Mousse
Mousse von dunkler Schokolade, Vanillesahne, frische Beeren & Vodka bgetränkter Schokoladenbrownie
8,00 €
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Sorbet
Mangosorbet, Kompott von der Moosbeere, süßes Pesto von weißer Schokolade & Minze
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Katjushas Foodwerk ist der 05.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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