Grammons Restaurant

Wieckesweg 29
44309 Dortmund

Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Grammons Restaurant

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Creme Brûlée von der Gänseleber mit glasierten Äpfeln I
18,00 €
Scheiben vom roh marinierten Thunfisch mit Limone, holzfassgereifter Sojasauce, Avocado und Sesam I
17,00 €
Gebratene Jakobsmuscheln mit geschmortem Spitzkohl und Rotwein-Schalotten Butter I
18,00 €
Süppchen von Muskatkürbis mit eingelegtem Kürbis, Kernen und Öl I
8,00 €
Gebratener Seeteufel mit geschmortem Fenchel und Püree, Ananas-Mangochutney und Safransauce I
29,00 €
Kabeljau und Miesmuscheln mit geschwenktem Pinienspinat, gegrillten Steinpilzen und Krustentiersauce I
28,00 €
Rosa gebratene Scheiben aus der Rehkeule, Rosenkohlblätter und Selleriepüree, eingelegter Kürbis, gebratene Briocheknödel und Gewürzjus I
27,00 €
Entenbrust rosa gebraten mit karamellisiertem Rotkohl, Rosenkohl, Steinpilze und glasierte Äpfel, Wacholder Rahmsauce I
29,00 €
Entrecôte vom Black Angus Rind mit geschmorten Ofenkartoffeln und Rotweinschalottenjus I
32,00 €
Grammons Menüempfehlung
69,00 €
Menü ohne Seeteufel
55,00 €
1. Gang Scheiben vom roh marinierten Thunfisch mit Limone, holzfassgereifter Sojasauce, Avocado und Sesam
2. Gang Gebratener Seeteufel mit Fenchel, Ananas und Mango, Safransauce mit Muscheln und Tomaten
3. Gang Scheiben von der rosa gebratenen Entenbrust mit karamellisiertem Rotkohl, Steinpilze, Rosenkohl und eingelegter Kürbis, sowie Wacholderrahmsauce
4. Gang Käse vom Wagen
Alternative zum 4. Gang Mousse von Guanaja Schokoladen mit Haselnüssen im Salzbutterkaramell und Mandarinensorbet

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grammons Restaurant ist der 01.11.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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