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Hexenweiher

Golfplatz 1
78166 Donaueschingen

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Speisekarte von Hexenweiher

Zuletzt aktualisiert am 31.05.2023
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Insalata mista
Gemischter Salat
Mixed salad
8,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza pane con aglio e rosmarino
Frisch gebackenes Pizzabrot | Knoblauch | Rosmarin
Freshly baked pizza bread | garlic | rosemary
6,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Le bruschette
Gamberi
Oliven Tapenade | Wildfang-Garnele | Aioli
Olive tapenade | king prawn | Aioli
Veggie
Hummus | Ricotta | roter Feigensenf | Wintetrüffel
Hummus | ricotta | red fig mustard | winter truffle
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Giro d‘Italia
Gemischter Vorspeisenteller | Schinken | Mortadella
Salami | Käse | Mostarda di Vicenza
Mixed appetizer plate | ham | Mortadella | salami | cheese |
mostarda di Vicenza
24,00 €
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Burrata
Burrata | warmer Spinat-Shi Take Salat
rote Paprikamarmelade
Burrata | warm spinach shi take salad | red pepper jam
18,00 €
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Vitello tonnato
Geschnittenes Kalbsfleisch | Thunfischcreme | Kapern
Sliced veal | tuna creme | capers
20,00 €
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Salmone marinato
Gebeizter schottischer Lachs | Guacamole Safran Kohlrabi | Popcorn
20,00 €
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Zuppa di pomodoro e basilico
Tomatensuppe | Basilikum | Olivenöl
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Minestrone
Der Klassiker
9,00 €
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Insalata Cesare
Römersalat | Croutons | Parmesan | Avocado
Romaine lettuce | croutons | parmesan | avocado
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Con petto di tacchino
mit Putenbrust
with turkey breast
21,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Insalata Nizza
Blattsalat | Bohnen | Eier | Radieschen | Gurken
Tomaten | Sardellen | Karpern | frischer Thunfisch
lettuce | beans | eggs | radish | cucmbers | tomatoes | anchovies
capers | fresh tuna
25,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lasagne al forno di nonna
Lasagne mit Hackfleischsoße | Tomaten | Parmesan
nach Rezept von Oma
Lasagne with minced meat sauce | tomatoes | parmesan
based on grandma´s recipe
16,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spaghetti mantecati nella forma del parmigiano
Spaghetti im Parmesanrad
Spaghetti out of the parmesan wheel
16,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
con tartufo nero
mit schwarzem Trüffel
with black truffle
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghetti „Aglio olio e peperoncino“
Handgemachte Spaghetti | Cocktail-Tomaten | schwarze Oliven | Chili
Knoblauch | Pinienkerne | Petersilie | Parmesan
Handmade Spaghetti | cocktail tomatoes | black olives | chili | garlic | pine nuts | parsley | parmesan
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle al ragu bianco e tartufo nero
Handgemachte Bandnudeln | Hackfleischsoße schwarzer Trüffel nach Rezept aus Modena
20,00 €
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Ravioli „Cacio e Pepe“ Fonduta alle pere, riduzione di Spätburgunder e caviale di senape
Handgemachte Ravioli mit Pecorino Füllung birnenfondue | Spätburgunder Reduktion | Senfkaviar
20,00 €
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Gnocchi alla Crema di carciofi e salsiccia toscana
Handgemachte Kartoffelgnocchi | Artischockencreme gegrillte Salsiccia aus der Toskana
20,00 €
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Orecchiette al ragu di lenticchie e balsamico riserva di Modena
Handgemachte Öhrchennudeln | Zollernalb-Linsenragout | Aceto Balsamico di Modena „Riserva"
20,00 €
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Cotoletta di vitello con insalatina di pomodorini ed erbette e salsa tartara
Schnitzel vom Kalbsrücken | Kirschtomaten
Rote Zwiebeln | Kräuter Salat | Sauce Tartare
38,00 €
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Filetto di maiale „saltimbocca“ con zucchini, raviolo fritto e jus
Sous-vide gegartes Schweinefilet | Parmaschinken
Salbei | Zucchini | frittierte Teigtaschen
28,00 €
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Filetto di manzo „Ocean Beef“ con patate saltate e salsa al pepe verde
Rinderfilet | Bratkartoffeln | grüne Pfeffersoße
Beef filet | roasted potatoes | green pepper sauce
48,00 €
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Tonno scottato con verdure saltate all‘olio di sesamo, hummus e teriyaki
Thunfischsteak | buntes Gemüse | Sesamöl
Kichererbsen | Teriyiaki
38,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Verdura alla griglia
Gegrilltes Gemüse
Grilled vegetables
8,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Risotto al parmigiano
Parmesanrisotto
Parmesan risotto
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Patate al rosmarino
Rosmarinkartoffeln
Rosemary potatoes
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tagliolini all´uovo
Handgemachte Taglioline | Butter
Handmade taglioline | butter
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Patate fritte o Patate fritte americane
Pommes frites oder Süßkartoffelpommes
Fries or sweet potato fries
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
L‘impasto
Farina di grano tenero „00“ I Olio di olivia I Sale Acqua naturale oligominerale. Lievitazione a bassa temperatura da 48 a 72 ore. Tutte le pizze sono disponibili anche senza glutine 2,00 € extra.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unser Teig
Wir verwenden hochwertiges Weizenmehl „00“ von Multi Caputo, Olivenöl aus Napoli, Salz und stilles Mineralwasser. Unseren Teig lassen wir bei niedriger Temperatur bis zu 72 Stunden gehen. Gerne bereiten wir die Pizzen auch glutenfrei zu (Aufpreis 2,00 €).
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Our dough
We use high quality wheat flour „00“ from Multi Caputo, Napoli olive oil, salt and still mineral water. Our Dough is rising for up to 72 hours at a low temperature. The Pizzas are also available as a gluten-free version (surcharge € 2.00).
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Pizza Margherita
Tomate | Mozzarella | Basilikum
Tomato | mozzarella | basil
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Napoli
Tomate | Mozzarella | Basilikum
Tomato | mozzarella | basil
13,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Prosciutto e Funghi
Tomate | Mozzarella | Schinken | Pilze
Tomato | mozzarella | ham | mushrooms
13,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Tonno e Cipolla
Tomate | Mozzarella | Thunfisch | rote Zwiebeln
Tomato | mozzarella | tuna | red onions
13,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Diavola
Tomate | Mozzarella | scharfe Salami | schwarze Oliven
Tomato | mozzarella | spicy salami | black olives
14,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Vegetariana
Tomate | Mozzarella | gegrilltes Gemüse
Tomato | Mozzarella | grilled vegetables
14,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Quattro stagioni
Tomate | Mozzarella | Salami | Schinken | Pilze | Paprika
Tomato | mozzarella | salami | ham | mushrooms | sweet pepper
15,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Calzone Originale
Tomate | Mozzarella | Schinken | Pilze
Tomate | mozzarella | ham | mushrooms
14,00 €
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Pizza Bufalina
Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum
Tomato | buffalo mozzarella | basil
15,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Piccantina
Tomate | Sardellen | Chili | Knoblauch | Büffelmozzarella „a crudo“
Tomato | anchovies | chili | garlic | buffalo mozzarella
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Parma rucola scaglie
Tomate | Mozzarella | Parmaschinken | Rucola | Parmesan
Tomato | mozzarella | Parma ham | rocket | parmesan
18,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Tartufata
Tomate | Mozzarella | Rinderstreifen | Rucola | Parmesan
schwarzer Trüffel
Tomato | mozzarella | beef strips | rocket | parmesan | black truffle
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Burrata
Mozzarella | Rucola | Kirschtomaten | Burrata
Mozzarella | arugula | cherry tomatoes | burrata
20,00 €
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Pizza Riccia
Tomate | Sardellen | Oliventapenade | Frissée Salat
Büffelmozzarella „a crudo“
19,00 €
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Pizza Calabria
Gelbe Kirschtomaten „Passata“ | Nduja
Büffelmozzarella „a crudo“
19,00 €
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(ohne Tomatensoße)
Pizza Quattro Formaggi
4 Käsesorten
4 types of cheese
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza Prosciutto cotoot al tartufo carciofi
Mozzarella | Trüffel-Schinken | Artischocke
Mozzarella | truffle ham | artichoke
19,00 €
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Profiterolles al cioccolato
Windbeutel | Vanillecreme | Schokosoße
Zwergorangen
cream puffs | vanilla cream | chocolate sauce
dwarf oranges
12,00 €
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Tiramisù classico
Tiramisu | Walnußcrumble | Schokosoße
Tiramisu | walnut crumble | chocolate sauce
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tortino al cioccolato col cuore bianco
Warmes Schokoküchlein | Vanillesoße | Kumquat
Warm chocolate tarte | vanilla sauce | kumquat
12,00 €
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Crema bruciata con sorbetto al lampone
Crème Bruleé | Himbeersorbet
Crème bruleé | raspberry sorbet
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dolce dello chef
Dessertvariation für 2 Personen,
nach Wahl unseres Küchenchefs Paolo!
Dessertvariation for 2 people by ourchef Paolo!
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gelato
eine Kugel Eis
one scoop of ice cream
3,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sorbetto
eine Kugel Sorbet
one scoop of sorbet
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hexenweiher ist der 31.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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