Die Knolle

Original Westfälische Kartoffelsuppe,

richtig lecker mit Speck und Mett-Enden

Kartoffel-Lauchsuppe (#vegetarisch)

mit frischem Lauch und Crème fraîche

Schiffbauer‘s Kartoffelsuppe

mit norwegischem Räucherlachs und Dillsahne

Original Westfälische Kartoffelsuppe,

richtig lecker mit Speck und Mett-Enden

Kartoffel-Lauchsuppe (#vegetarisch)

mit frischem Lauch und Crème fraîche

Schiffbauer‘s Kartoffelsuppe

mit norwegischem Räucherlachs und Dillsahne

Kleiner, gemischter Salatteller (#vegetarisch)

gebackenem Schafskäse

im Kräutermantel, Oliven und Peperoni (#vegetarisch)

zarten Hähnchenbruststreifen

im Knuspermantel und gerösteten Kürbiskernen

norwegischen Räucherlachs

und Streifen vom knusprigen Reibekuchen

"Körbchen Brot (5 Stück)":

hausgebackenes Kartoffelbrot warm aus dem Ofen, wahlweise mit einem Töpfchen Kräuterdip, Knoblauchdip, Griebenschmalz oder frischem Schnittlauchquark

Portion hausgemachte Reibekuchen

(4 Stück) mit Apfelmus (#vegetarisch)

4 knusprig gebackene Kartoffeltaschen,

gefüllt mit Kräutern und Frischkäse, an bunt gemischten Salaten (#vegetarisch)

2 kleine Schweinemedaillons

mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu knusprige #Bratkartoffeln und grüne Speckbohnen

Portion hausgemachte Reibekuchen

(4 Stück) mit norwegischem Räucherlachs und einer hausgemachten Senf-Dillcreme

„Westfälisches Krüstchen“:

paniertes Schweineschnitzel auf hausgemachten Reibekuchen, wahlweise mit Spiegelei ODER Rahmchampignons und Käse überbacken an einer kleinen Salatbeilage

2 kleine Schweinemedaillons vom Grill

auf hausgemachten Reibekuchen mit frischen Champignons in Rahm ODER Sauce Hollandaise und einem kleinen Beilagensalat

Feines Champignonpfännchen

mit frischen Champignons, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu Rosmarin Kartoffeln und Knoblauch Dip (#vegetarisch)

Hausgemachte #Schupfnudeln

mit frischen Champignons in Rahm, Rucola und frischem Parmesan (#vegetarisch)

Kleines Hähnchenschnitzel

im Knuspermantel gebacken, mit Erbsen und Möhrengemüse, Kartoffelkroketten, dazu #Curry Dip

Kräuterschmand an einer Salatbeilage (#vegetarisch)

frischen Champignons in Kräuterrahm

und einem Beilagensalat (#vegetarisch)

Hähnchenbruststreifen,

frischen Champignons in einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce

Serrano Schinken, Kirschtomaten

und mariniertem Rucola

gebratenen Hähnchenbruststreifen vom Grill

in einer Currysauce, mit Früchten und Mandelsplittern

norwegischem Räucherlachs, #Garnelen auf Blattspinat, mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert

Filetspitzen in einer Cognac-Pfeffer-Sauce,

dazu ein gemischter Salatteller der Saison

pikantem Hackfleisch, Schafskäse, Paprika, Tomaten und Käse überbacken

Portion Kartoffel-Wedges

mit Kräuter-, Knoblauch und Currydip (#vegetarisch)

Große Portion knusprige Spare Ribs

mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce

+ und hausgebackenem Kartoffelbrot

+und Kartoffel-Wedges

Western Teller:

Spare Ribs, #Chicken Wings, hausgemachte Chicken Nuggets, mit Kartoffel-Wedges, Currydip und feuriger Honig-Ketchup-Sauce

"Gemüseburger"

Gemüsefrikadelle mit Salat, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Peperoni und Knoblauchschmand zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage (#vegetarisch)

"Geflügelburger"

saftig, zarte Hähnchenbrustfilets ca. 200 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit feiner Cocktail-Chilli-Sauce, das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage

"Kartoffelburger"

saftiges Rinder-Hacksteak 220 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit Cocktailsauce, und das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage

"Alpen #Burger"

saftiges Rinder-Hacksteak 220 gr. mit Bergkäse überbacken. Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon, Cocktailsauce, das Ganze zwischen 2 Reibekuchen, dazu eine Salatbeilage

Kartoffel-Auflauf "Wellness"

mit Brokkoli, Erbsen, Möhren, Pesto, mit Käse überbacken (#vegetarisch)

Kartoffel-Auflauf "Geflügel"

mit zarten Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons, Tomaten, Erbsen, Möhren und Käse überbacken

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

mit pikanter Hackfleischsauce, Schafskäse, frischer Paprika und Käse überbacken

Kartoffel-Auflauf "#Lachs-Spinat"

mit norgewischem Räucherlachs, #Garnelen, Lachsfilet, dazu Tomate und Spinat in einer Dijon-Senf-Sahnesauce und Käse gratiniert

Knollenpfanne (für 2-6 Personen // nur für sehr Hungrige)

Knusprige Spare Ribs, zarte Schweinerückensteaks, hausgemachte Frikadellen, Original Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck, deftiges Sauerkraut, grüne Speckböhnchen, #Bratkartoffeln, Kartoffel-Wedges, Backknolle mit Kräuterschmand gefüllt und Honig-Ketchup-Sauce

3 gebratenen Landeiern, Grillspeckstreifen

und einer Gewürzgurke

6 Original Nürnberger Rostbratwürstchen

und deftigem Sauerkraut

ofenfrischem Leberkäse

mit Schwenkzwiebeln, Spiegelei und hausgemachtem Krautsalat

2 hausgemachten Frikadellen, Spiegelei, Gemüse

der Saison und Sauce Hollandaise

Kräuter- ODER Knoblauchschmand,

frischem Schnittlauchquark oder Curry-Creme (#vegetarisch)

Schafskäse, Tomaten, Blattspinat

und Käse leicht gratiniert (#vegetarisch)

gebratenen Hähnchenbruststreifen

in einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce und frischen Champignons

norwegischem Räucherlachs, Kräuter-

ODER Knoblauchschmand

#Schnitzel "Wiener Art"

mit feinem Buttergemüse und Sauce Hollandaise

Rahmschnitzel

mit frischen Champignons in Kräuterrahm, dazu reichen wie einen Salatteller

#Schnitzel "Gourmet"

mit Sauce Hollandaise, Bacon und frischen Röstzwiebeln, dazu reichen wir einen Salatteller

#Schnitzel "Holsteiner Art"

mit Spiegelei und Streifen vom Grillspeck, dazu reichen wir einen Salatteller

#Schnitzel "Försterin Art"

mit frischen Champignons, Schwenkzwiebeln, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu reichen wir einen Salatteller

Paprikarahmschnitzel,

dazu reichen wir einen Salatteller

Zwei Gemüsefrikadellen

mit Knoblauchdip, dazu Kartoffel-Wedges und einen Salat der Saison (#vegan)

Knollen-Teller:

Hausgemachter Hackbraten mit Schwenkzwiebeln, knusprigen #Bratkartoffeln und grünen Speckböhnchen

Rathaus-Teller:

2 zarte Schweinerückensteaks mit Schwenkzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen #Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salatteller

Kartoffelhaus-Teller:

2 Hähnchenbrustfilets mit Röstzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprige #Bratkartoffeln, gemischtem Gemüse und Sauce Hollandaise

Grill-Teller der Ratsherren:

Rumpsteak, Schweinerückensteak, Hähnchenbrustfilet, Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck, hausgemachte Kräuterbutter sowie knusprige #Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salat der Saison

Sylter Pannfisch:

Zartes Seefischfilet mit einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce, dazu kunsprige Bratkoffeln und einen Salatteller der Saison

Backfischfilet

mit knusprigen #Bratkartoffeln, hausgemachter Remouladensauce und einem Salat der Saison

gegrilltes Filet vom schottischen Wildwasser-#Lachs

auf einer Rosa-Pfeffer-Hollandaise, dazu reichen wir Kartoffel-Röstinchen und einen Salatteller

Zartes Hähnchenbrustfilet "Indisch"

im Knuspermantel gebacken, auf einer Früchte-#Curry-Sauce, dazu Kartoffel-Röstinchen und einen Salat der Saison

Original Wiener #Zwiebelrostbraten

mit Röstzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen #Bratkartoffeln und einen Salat der Saison

Filetteller "Die Knolle":

3 Schweinemedaillons mit frischen Champignons auf einer Rahmsauce, dazu knusprige #Bratkartoffeln und einen Salatteller

Knollen-Rösti-Teller:

3 Schweinemedaillons in einer Rahmsauce, frischen Champignons, Kartoffel-Käse-Rösti und grünen Speckböhnchen

#Rumpsteak "Klassiker"

mit Pommes Frites, hausgemachter Kräuterbutter und einen Salat der Saison

#Rumpsteak "Pfälzer Art"

mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter, knusprige #Bratkartoffeln und grüne Speckböhnchen

#Rumpsteak "Madagaskar":

in einer Cognac-Pfeffer-Sauce, dazu reichen wir knusprige #Bratkartoffeln und einen Salatteller

Chicken Nuggets

mit Pommes, Mayo, Ketchup

"Aladin und der fliegende Teppich"

3 hausgemachte Reibekuchen mit Apfelmus

"Schneeweißchen und Rosenrot"

5 Nürnberger Würstchen mit Pommes

"Käpt'n Blaubär"

5 Fischstäbchen mit Pommes, Mayo und Ketchup

"Rumpelstilzchen"

kleines paniertes #Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes, Mayo und Ketchup

"Biene Maja - Das Eis für Kid's

2 Kugeln Eis mit Schokostreuseln, Sahne und Gummibärchen

Fruchtige Rote Grütze

mit cremigem Boubon-Vanille-Eis

Apfelscheiben in Bierteig

gebacken auf Vanillesauce und einer Kugel Eis

Eis "heiß"

mit Bourbon-Vanille-Eis, heißen Rumkirschen und Sahne

Feines Schokoküchlein

mit flüssigem Kern, dazu eine Kugel Bourbon-Vanille-Eis mit Sahne

Tiroler #Apfelstrudel

mit Vanille Eis und Sahne