Speisekarte von Restaurant Central By Mongi

Vorspeisen

Salat Klein * Wilde Wiese*

Romana und Wildkräutersalat mit gerösteten Pinienkernen, Hanfsamen, Cherry Tomaten, Paprika, und Kräuter Öl. Dazu reichen wir hausgemachtes Dressing und frisches Baguette.

10,00 €

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Salat Groß * Wilde Wiese*

Romana und Wildkräutersalat mit gerösteten Pinienkernen, Hanfsamen, Cherry Tomaten, Paprika, 1 Avocado Bällchen, Flambierte Ziegenkäse und Kräuter Öl. Dazu reichen wir hausgemachtes Dressing und frisches Baguette.

12,00 €

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Bruschetta Crostini Original

Knuspriges Brot, sonnenreife Tomaten

7,00 €

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Bruschetta Crostini mit Parmesan

Knuspriges Brot, sonnenreife Tomaten und Parmesan

8,00 €

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Bruschetta Crostini mit Garnelen

Knuspriges Brot, sonnenreife Tomaten und 3 in Pastis Flambierte Garnelen

10,00 €

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Tartare de boeuf

Von Hand gehacktes Rinderfilet mit Schalotten, Karpern, Eigelb und Dijonsenf, dazu Wachtelei, Karpernäpfel, hausgemachte Butter, Olivenerde und Brot Chip

15,00 €

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Tartare de boeuf Gourmand (Nur mit Vorbestellung)

Tartare de Boeuf (wie Oben) mit Kaviar vom sibirischem Stör und Saison Trüffel

35,00 €

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Kokoscurrysuppe Klein

Würzige Kokoscurrysuppe mit Hähnchen. Dazu reichen wir frisches Baguette.

6,50 €

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Kokoscurrysuppe Groß

Würzige Kokoscurrysuppe mit Hähnchen. Dazu reichen wir frisches Baguette.

8,00 €

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Tagesuppe

(Bitte erfragen Sie diese beim Servicemitarbeiter) Dazu reichen wir frisches Baguette.

5,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebackener Schafskäse

Schafkäse / Tomaten / Oliven / Zwiebel / Peperoni / Olivenöl Dazu reichen wir frisches Baguette.

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Haupt-

Pasta aglio, olio e peperoncino

Pasta Bavette mit Olivenöl, Kräuterpesto, Chili, Cherrytomaten und Pinienkernen

12,00 €

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Pasta Tomatensauce

Pasta Bavette mit Tomaten-Sauce, aus Tomaten verfeinert mit Basilikum und feine Olivenöl

12,00 €

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Pasta Tunis:

Pasta Bavette mit tunesischer Tomatenchilisauce, angereichert mit Schalotten und Knoblauch

12,00 €

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Pasta Bolognese

Pasta Bavette mit Bolognese-Sauce aus reinem Rindfleisch und Röstgemüse, verfeinert mit Basilikum und feine Oliven Öl

12,00 €

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Pasta Gorgonzola

Pasta Bavette mit Gorgonzola-Sauce Aus Gorgonzola, Sahne, Milch und Weißwein

12,00 €

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Geflügelleber

Gebratene Geflügelleber in Apfel-Rotweinzwiebel auf Kräuterkartoffelstampf

15,00 €

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Ochsenbäckchen

Gereicht werden sie mit Kräuterkartoffelstampf und Saison-Gemüse

22,00 €

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Lammhaxe

Geschmorte Haxe, besonders zart und aromatisch auf Kräuterkartoffelstampf und Saison-Gemüse

23,00 €

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Maispoulardenbrust Surpreme

Goldbraune Poulardenbrust mit Sansho Blütenpfeffer auf Saison-Gemüse und Kräuterkartoffelstampf

19,00 €

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Kaninchenrückenfilet

mit fermentierten Hochlandpfeffer auf Saison-Gemüse dazu Butter-Petersilien Drillinge und gebratene Paprika mit Hanfsamen

19,00 €

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Tenderloin Center Cut Rinderfilet 130g

Rinderfilet mit fermentierten Hochlandpfeffer auf Saison-Gemüse dazu Butter-Petersilien Drillinge und gebratene Paprika mit Hanfsamen

22,00 €

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Tenderloin Center Cut Rinderfilet 250g

Rinderfilet mit fermentierten Hochlandpfeffer auf Saison-Gemüse dazu Butter-Petersilien Drillinge und gebratene Paprika mit Hanfsamen

30,00 €

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Lammkrone in Pistazie ca. 450g

Frische, saftige Lammkrone in Pistazie mit fermentierten Hochlandpfeffer auf Saison-Gemüse dazu Butter-Petersilien Drillinge und gebratene Paprika mit Hanfsamen

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Lammkrone in Pistazie ca. 900g

Frische, saftige Lammkrone in Pistazie mit fermentierten Hochlandpfeffer auf Saison-Gemüse dazu Butter-Petersilien Drillinge und gebratene Paprika mit Hanfsamen

50,00 €

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Schweinemedaillons vom Strohschwein

Medaillons vom Filet in Champion, Schalotten Sahnesauce und Kräuterkartoffelstampf

20,00 €

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Kalbsschnitzel

Fleisch aus der Kalbsoberschale mit Butter-Petersilien Drillinge, gebratene Paprika mit Hanfsamen und Salat

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Schweineschnitzel

Fleisch aus der Schweinelachse mit Butter-Rosmarin Petersilien Drillinge, und Champion, Schalotten Sahnesauce

16,00 €

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Zanderfilet

Gebratener Zanderfilet auf Saison-Gemüse, Blattspinat und Kräuterkartoffelstampf

20,00 €

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Lachsfilet

Gebratener Lachsfilet auf Saison-Gemüse, Blattspinat und Kräuterkartoffelstampf

22,00 €

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Meeresfrüchteplatte für 2

Zanderfilet / Lachs Filet / Pulpo / panierte Kalamar / Garnelen auf Saison-Gemüse, Blattspinat und Butter-Rosmarin Petersilien Drillinge

70,00 €

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Kids

Alle Speisen auf unsere Karte sind als Kinderportion Erhältlich Alle Kindergerichte sind für unseren kleinen Gäste bis 12 Jahre!

Vegane

Tagesuppe

5,00 €

vegan

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Kleiner Salat Wilde Wiese

Romana und Wildkräutersalat mit gerösteten Pinienkernen, Hanfsamen, 1 Avocado Bällchen, Cherry Tomaten, Paprika und Kräuter Öl dazu reichen wir hausgemachtes Dressing und frisches Baguette.

10,00 €

vegan

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Pasta aglio, olio e peperoncino

Pasta Bavette mit Olivenöl, Kräuterpesto, Chili, Cherrytomaten und Pinienkernen

12,00 €

vegan

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Pasta Tomatensauce

Pasta Bavette mit Tomaten-Sauce, aus Tomaten verfeinert mit Basilikum und feine Olivenöl

vegan

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Pasta Tunis

Pasta Bavette mit tunesischer Tomatenchilisauce, angereichert mit Schalotten und Knoblauch

vegan

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Pasta Bolognese Vegan

Pasta Bavette mit Sonnenblumenkernprotein, Karotten und Sellerie

vegan

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Pasta Hackbällchen

Pasta Bavette mit Tomatensauce, Vegane Hackbällchen, verfeinert mit Basilikum und Oliven Öl.

vegan

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Dessert

Souffle au Chocolat

Mit einem flüssigen Schokoladenkern und einer Kugel Eis

9,00 €

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Tiramisu „klassisch italienisch“

5,00 €

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Frittiertes Eis

im Knuspermantel

7,00 €

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