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Ristorante Castello

Fritz-Hesse-Straße 3
06844 Dessau

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Speisekarte von Ristorante Castello

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Zuletzt aktualisiert am 24.01.2024
Ausgesuchte Gaumenfreuden aus unserer Küche. Regelmäßig von uns für Sie aktualisiert.
Gegrilltes Lammkarré mit frischen Pfifferlingen
Dazu Dill-Gurkensalat & gebackenes Brot.
26,90 €
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Capaccio Pesce
Mit Salsa Di Arance, halbgetrockneten Cherrytomaten & frischem Dill.
14,90 €
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Pasta Pecorino & Feige
Hausgemachte Feigenpasta mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, halbgetrockneten Cherrytomaten und Erbsen in Pesto-Parmesansauce.
15,90 €
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Rinderfilet Saltimbocca
Rinderfiletmedaillons mit Parmaschinken und frischem Salbei in Marsallasauce, dazu frische Pfifferlinge und Lauch aus der Pfanne mit frischem Dill-Gurkensalat.
28,70 €
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Hausgemachte Tortelli Funghi mit Filetspitzen
Dazu frische Pfifferlinge in Parmesan-Pilzsauce und roten Zwiebeln.
17,10 €
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Spaghettini mit gebratenen Garnelen (geschält)
Mit frischer Zucchini und Babyspinat in weißer Trüffelbutter geschwenkt.
21,90 €
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Sommertrüffel-Foccaccio
Dünngebackene Foccaccio mit Mozarella und frischem Sommertrüffel.
16,70 €
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Leckere und vielfältige Vorspeisen zur Einstimmung auf Ihr Hauptgericht.
Paninies mit Kräuterbutter
Frisch gebackene Pizzabrötchen
7,10 €
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Knoblauch-Paninies mit Kräuterbutter
Mit frischem Knoblauch gebacken
8,40 €
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Capaccio di Manco Classico
Hauchdünnes Rinderfilet, frische Chamignins mit gehobeltem Parmesan & einer Knoblauch-Olivenöl-Vinaigrette. Dazu frisch gebackenes Brot.
19,90 €
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Prosciutto di Parma con melone di miele
Echter Parmaschinken mit Honigmelone. Dazu frisch gebackenes Brot und hausgemachte Kräuterbutter.
18,70 €
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Lumache Provenzale
Geschwenkte Weinbergschnecken in einer sizilianischen Provencialsauce.
13,90 €
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Bruschetta Siciliano
Ofenfrische Pizzabrotscheiben mit frischen Tomaten, toskanischen Kräutern, Zwiebeln und italienischem Olivenöl (3 Scheiben).
8,30 €
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Ofenfrisches Gorgonzolabrot
Dünn gebackener Pizzaboden mit zerlaufenem Gorgonzolakäse (Ø ca. 28 cm)
13,30 €
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Antipasto Variazione dello Chef
Eine Variation wöchentlich ausgewählter Delikatessen aus der Toskana, Emilia Romagna und weiteren Gebieten Italiens (z.B. Schinken, Käse, Salami, Oliven, halbegetr. Tomaten, frischer Trüffel nach Angebot u.v.a.m.).
12,30 €
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Lecker, gesund und leicht – unsere frischen Salate sind nicht nur für Vegetarier ein Hochgenuss!
Insalata Pomodorini di Rucola
Frischer Rucolasalat mit Cherrytomaten und frisch geriebenem Parmesan. dazu eine Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette
13,70 €
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Castellino Salat (kennt jeder)
Toller großer Salat mit Gemüse aus der Pfanne, gegrilltem Hähnchenstreifen,Fenchel & Allerlei
19,30 €
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Insalata Nicois
Frische Tomaten, Gurken, Mais, gekochtes Ei, italienischer Mozzarella, Schinken und Thunfisch auf einem Salatmix aus knackigem Eisberg- und Rucola. Empfohlen mit Kräuterdressing oder Balsamico-Senf-Vinaigrette.
13,90 €
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Insalata di Pollo
Salat-Mix mit frischen Tomaten, Gurken, Mais und frischem Rucola, dazu Hähnchenbrustfilet aus der Pfanne. Mit Senf-Balsamico-Vinaigrette.
14,60 €
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Leckere Suppen – ob als Begleitung zum Hauptgericht oder für sich, unsere Suppen sind ein Genuss! Alle Suppen werden mit frischem Brot serviert.
Hausgemachte Gulaschsuppe
10,50 €
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Minestrone di Verdure
Italienische Gemüsesuppe mit toskanischen Kräutern
10,50 €
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Zuppa di Pomodoro
Pürierte Tomatensuppe mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und einem Hauch saurer Sahne
10,50 €
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Zuppa di Cipolle
Zwiebelsuppe mit überbackener Käsebrothaube
10,50 €
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Ob Lasagne oder Auflauf, bei unseren überbackenen Gerichten aus dem Ofen läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen!
Lasagne al Forno
Italienischer Schichtnudelauflauf mit Gouda überbacken
16,90 €
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Rigatoni /Tortellini al Forno
Maccaronischnipsel in einer leichten Tomaten-Sahnesauce mit Schinken & Champignons. Mit Gouda überbacken.
17,80 €
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Zucchini-Hähnchenauflauf
Maccaronischnipsel mit gebratener Zucchini, roter Paprika, Erbsen und Hähnchenfiletstücken aus der Pfanne in einer frischen Tomatensauce. Mit Mozzarella überbacken.
19,20 €
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Gemüseauflauf
Verschiedene gegrillte Gemüse. Mit Mozzarella überbacken.
19,30 €
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Broccoliauflauf
Broccoliröschen mit Mozzarella überbacken.
16,90 €
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Hausgemachte Pasta, frische Zutaten und fein abgestimmte Würzung – erleben Sie unsere Pastagerichte!
Spaghetti all‘ Arrabiata
Mit Knoblauch, Zwiebeln und frischem Basilikum in scharfer Tomatensauce.
14,50 €
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Spaghetti Bolognese
Mit hausgemachter Hackfleischsauce.
15,30 €
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Spaghetti Carbonara
Mit Sahnesauce, Schinken und Ei.
16,70 €
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Spaghetti aglio olio
Mit italienischem Olivenöl und scharfen Pepperoni.
15,80 €
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Spaghetti alla Castello
Mit Tomatensauce, Rindfleischstücken, Paprika, Champignons, Spinat, Zwiebeln und Artischocken. Nach traditionellem Hausrezept.
19,90 €
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Spaghetti Salentini
Mit Tomaten-Sahnesauce, gebratenen Rinderfiletspitzen, Zwiebeln und Pfifferlingen.
22,40 €
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Spaghetti Italiana
Mit Sahnesauce, Spinat, Artischocken und leckerem Parmaschinken.
19,40 €
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Spaghetti in Salsa Gorgonzola
Mit Sahnesauce und italienischem Gorgonzolakäse.
18,90 €
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Spaghetti Rusticanella
Mit einer Sauce aus frischen Tomaten, frischem Basilikum und gewürfeltem Mozzarella.
18,50 €
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Steinpilztortelli della casa di petto di pollo
Hausgemachte, gefüllte Steinpilztortelli mit gebratenem Hähnchenbrustfilet, gegrillter Zucchini und Cherrytomaten in getrüffelter Sahnecreme auf frischem Rucola.
20,90 €
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Steinpilztortelli della casa di burro al tartufo
Hausgemachte, gefüllte Steinpilztortelli mit gebratenem Parmaschinken, getrockneten Tomaten, Spinat, Zwiebeln und Pfifferlingen in weißer Trüffelbutter. Mit frischem Parmesano.
20,90 €
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Rigatoni Broccoli
Maccaronischnipsel in Tomaten-Sahnesauce mit frischem Broccoli.
17,90 €
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Rigatoni Spika
Maccaronischnipsel mit frischem Blattspinat und Omelettstreifen in Sahnesauce.
20,40 €
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Hausgemachter Pizzateig, himmlische Saucen und erstklassige Belagzutaten – genießen Sie unsere Pizzen!
Mozzarella
Mit Tomatensauce, Mozzarellakäse und frischem Basilikum
13,60 €
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Salami
Mit pikanter, luftgetrockneter Salami
14,50 €
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Spinaci
Mit Spinat und Knoblauch
14,90 €
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Diavolo
Mit Paprika und italienischer Salami (Scharf).
16,30 €
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Mussa
Mit Thunfisch und Ananas.
16,80 €
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Italia
Mit Paprika, Zwiebeln und Spinat.
16,40 €
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Milano
Mit Champions und italienischer Salami.
16,40 €
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Hawaii
Mit Kochschinken, Ananas und Kirschen.
16,80 €
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Tonno
Mit Thunfisch.
16,40 €
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Prosciutto
Mit Kochschinken.
16,70 €
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Romana
Mit Kochschinken und italienischer Salami.
16,80 €
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Prosciutto Funghi
Mit Kochschinken und Champignons.
16,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Quattro-Stagioni
Mit Kochschinken, Thunfisch, Paprika und Champignons.
18,60 €
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Della Casa
Mit Ei, Thunfisch, Kochschinken, Paprika und Zwiebeln.
18,60 €
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Palermo
Mit Rindergehacktem, Spinat und angebratenen Zwiebeln.
18,80 €
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Dello Chef
Mit Putenbrust, Curry und Ananas.
18,80 €
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Gamberoni
Mit geschälten Garnelen, Knoblauch und frischem Babyspinat.
23,00 €
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Calzone (gefüllte Pizzatasche)
Mit Champignons, Thunfisch, Rindergehacktem, Zwiebeln, Spinat und Knoblauch.
19,70 €
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Speciale
Mit Champignons, Thunfisch, Kochschinken, Paprika, Spinat, Zwiebeln, Artischocken und Krabben.
19,80 €
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Mista
Mit Champignons, Thunfisch, Kochschinken und Salami.
19,20 €
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Vegetaria
Mit Paprika, Spinat, Zwiebeln, Artischocken, Champignons, Broccoli und frischem Rucola .
19,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Prosciutto di parma e rucola
Mit echtem Parmaschinken und frischem Rucola.
20,40 €
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Exzellentes Fleisch, frische Zutaten und fein abgestimmte Zubereitung – genießen Sie unsere Gerichte vom Schwein!
Medaglione in Salsa erbe
Medaillons vom Schweinefilet in Kräutersauce mit Pommes frites.
29,90 €
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Medaglione in Salsa Gorgonzola
Medaillons vom Schweinefilet in Gorgonzolasauce mit Pommes fites.
29,90 €
Schmeckt mir!
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Exzellentes Fleisch, frische Zutaten und fein abgestimmte Zubereitung – genießen Sie unsere Gerichte vom Schwein!
Bestica naturale con Burro
Rumpsteak natur mit Kräuterbutter, dazu Pommes frites.
31,90 €
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Bestica alla Castello
Rumpsteak mit Spinat, Champignons, Paprika, Zwiebeln und Artischocken. Dazu Pommes frites
35,20 €
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Filetto naturale con Burro
Filetsteak natur mit Kräuterbutter. Dazu Pommes frites.
36,50 €
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Fileto mediterano
Filetsteak in Scheiben geschnitten, dazu gegrilltes mediterranes Gemüse der Saison. Mit Rosmarin verfeinert.
37,50 €
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Filetto con Gamberoni
Filetsteak mit geschälten Garnelen in Sahnesauce. Dazu Pommes frites.
39,90 €
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Aus dem Meer auf Ihren Teller – unsere frischen Fischgerichte.
Calamari Livornese
Feine Tintenfischringe in pikanter Oliven-Weißweinsauce. Dazu frisch gebackenes Brot.
24,90 €
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Gamberoni alla Griglia
Riesengarnelen vom Grill mit gemischter Salatvariation und frisch gebackenem Brot.
32,20 €
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Gamberoni alla Provinciale
Riesengarnelen, geschält, mit pikanter Provincialsauce und frisch gebackenem Brot.
31,00 €
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Orata alla Griglia
Gegrilltes Doradenfilet mit frischem Zucchini-Tomatengemüse.
25,80 €
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Leckere Speisen für die Kleinen oder den kleinen Hunger.
Pizza Magherita baby (ca. 24 cm)
Mit Tomatensauce und Käse.
10,90 €
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Pizza Pinoccio (ca. 24 cm)
Mit Salami oder Kochschinken.
11,40 €
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Pasta Buro
Butternudeln
9,50 €
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Pasta Tomato
Rigatoni mit Tomatensauce (ohne "Grünes")
10,50 €
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Unsere hausgemachten Desserts – nicht nur als Nachspeise eine Sünde wert.
Hausgemachtes Tiramisu
Leckere Frischkäsezubereitung mit Bisquit und Amaretto.
8,80 €
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Crema di polenta
Griespudding mit Erdbeeren
8,50 €
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Hausgemachtes Eis der Woche
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ristorante Castello ist der 24.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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