Speisekarte von Alte Schäferei - Pächterhaus

Vorspeisen

Ziegenkäse

mit Thymianhonig gratiniert / Feldsalat / Aprikose / Kartoffelvinaigrette

12,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gegrillte Melone / Iberico Schinken / Ziegenkäse

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Entenbrust / Glasnudel-Ingwersalat / Ananas

13,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

kleine Salatschale

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sommerlicher Salat

Wildfanggarnele / Thaimango / Vanillevinaigrette

14,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wiesenkräutersalat

Frisches Obst / geräucherter Ziegenfrischkäse

14,00 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Perlhuhn Kraftbrühe / Gemüse / Pfifferlings Ravioli

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erdbeer-Paprika Gazpacho / Szechuan-Pfeffer Eis

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Fläminger Wildschweinrücken

Gerste / Blutwurst / Pilze

27,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ochsenbäckchen / provenzalisches Gemüse / Tomaten-Gnocchi

24,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Karree vom Iberico Schwein

provenzalisches Gemüse / Rosmarinkartoffeln / Pimento de Padron

27,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schwarzfederhuhn

Brokkoli / Polenta / arabische Aromen

22,00 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Maisentenbrust rosa gebraten

asiatisches Gemüse / Curry / Duftreiscreme

24,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kotelett vom Kalb

Mango Salsa / Salat / Steakhouse-Pommes

28,00 €

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pfifferlings Gerichte

Pfifferlings Cremesuppe

8,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Island-Kabeljau

Pfifferlings Risotto / Speckschaum / Dresdner Berle

26,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rückensteak vom Weiderind

Pfifferlinge / Rosmarinkartoffeln

35,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sommerlicher Salat

gebratene Pfifferlinge / Kartoffel-Dressing / Aprikosen / Kartoffelcroutons

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Dorade Royal

Fenchel-Orangensalat / Rosmarinkartoffeln

23,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischsuppe

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seeteufelbäckchen

Thaispargel / Duftreiscreme / Tintenfischglace / Limettenkaviar

25,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wolfsbarsch / Artischocke / Kartoffeln

26,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

vegetarische Gerichte

Graupenrisotto

Vogelbeeren / Rucola / geräucherter Ziegenfrischkäse

14,00 €

vegetarisch

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Tomaten-Gnocchi

Erdbeeren / Burratine

15,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü

Menü

39,00 €

1. Gang Erdbeer-Paprika-Gazpacho / Szechuan-Pfeffer Eis

2. Gang Fläminger Wildschweinrücken / Gerste / Blutwurst / Pilze

3. Gang Schokoladen Tarte / Ananas / Kokos

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Orangen Parfait

Mallorquinischer Mandelkuchen / Beeren

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schokoladen Tarte

Ananas / Kokos

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crème brûlée

Erdbeeren / Basilikum

8,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Weinbergpfirsich

Erdbeere / Schokolade / Yuzu

9,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

weiße Schokolade

Erdbeere / Tomate / Basilikum

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eiskarte

Sorbet

Mandarine, Cassies oder Yuzu / Prosecco

8,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schwedenbecher

3 Kugeln Creme Vanilla auf Apfelmus mit Eierlikör und Sahne

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schokobecher

Cremiges Chocolate Chips und Espresso Krokant mit Sahne und Schokoladensoße

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Winterzauber

Cremiges Chocolate Chips, Hazelnut und Espresso Krokant mit Glühweinkirschen, Sahne und Schokoladensoße

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cream Vanilla, Chocolate Chips, Strawberry Cream, Espresso Krokant, Hazelnut

2,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht