Speisekarte von Zur Schloßwache

Kalte Vorspeisen

Kleine hausgemachte Tafelspitzsülze

mit Schnittlauchvinaigrette und bunten Blattsalaten

6,50 €

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Zweierlei Carpaccio vom Rind- und Kalb mit Ruccola,

sautierten Champignons, Pinienkerne, Parmesan und Basilikum

11,90 €

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Warme Vorspeisen

Ragout fin vom Geflügel

mit Käse überbacken, Toast

6,30 €

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Mit Ziegenkäse gefüllte Champignonköpfe und Grilltomate,

überbacken mit zweierlei Käse

6,70 €

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Frische Antipastivariation

Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons mit Kräuterbaquette und Oliven

8,90 €

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Salate

Kleiner bunter Beilagensalat

5,20 €

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Salatteller „Zur Schloßwache“

Bunter Salatteller mit Hausdressing

9,90 €

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Suppen

Provenzialische Tomatensuppe mit Knoblauchcroutons

5,70 €

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Rinderkraftbrühe „Celestine“

mit Pfannkuchenstreifen und Gemüsebrunoise

5,70 €

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Pasta & Fischgerichte

Tagliatelle

mit Champignons, Paprika in Kräuterrahm und Putenstreifen

13,90 €

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Frische Forelle „Müllerin“

mit Petersilienkartoffeln und kleinem bunten Salat (immer von Freitags – bis Sonntag)

14,90 €

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Gebratenes Zanderfilet auf Pfannengemüse

an Tomatengnocchis

17,90 €

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Aus Pfanne, Grill & Backofen

Schweinefiletmedaillons auf Sherryrahm

mit sautierten Champignons und gebackenen Kartoffeln

15,90 €

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Kalbsschnitzel

mit Champignonrahm, dazu Bratkartoffeln

15,90 €

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„Scheiterhaufen“

Rindermedaillon, Schweinefiletmedaillon und Hähnchenbrustfilet und Stangensellerie mit Käse und Hollandaise überbacken, frischen Champignons und Bratkartoffeln

19,90 €

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Rumpsteak „Cafe de Paris“

an Bohnenbündchen und Kartoffelgratin

22,90 €

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Rinderroulade nach „Art des Hauses“

mit Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln

15,90 €

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Sauerbraten an Apfelrotkohl

und Kartoffelklöße

15,90 €

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Hirschkalbsbraten in Rotweinsoße,

Apfelrotkohl und Serviettenknödel an Preißelbeersahne

15,90 €

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Wildschweinbraten an Burgundersoße,

Apfelrotkohl und Kartoffelklöße und Preißelbeersahne

15,90 €

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Deftiges

Thüringer Rostbrätl, geschmorte Zwiebeln,

Bratkartoffeln und Salatbeilage

13,90 €

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Schweinesteak „au four“

Mit Käse und Geflügelragout überbackenes Schweinerückensteak mit Pommes und Salatbouquet

13,90 €

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Desserts

Crêpes „Suzette“

Mit Orangensaft und Grand Marnier am Tisch flambierter Palatschinken

8,50 €

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Crème brûlée nach Angebot

5,90 €

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