Speisekarte von Flair Hotel Waldkrug

Suppen & Vorspeisen

Delbrücker Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe| Markklößchen| Eierstich| Gemüse

7,90 €

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Crémesuppe von Strauchtomaten

Pinienkerne │ Basilikumpesto

7,00 €

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Carpaccio vom Angusrind

Getrocknete Tomaten| Rucola| Parmesan│ Olivenöl | Pinienkerne

15,90 €

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Roastbeef- Crostini mit

Dijon- Senf Dipꟾ Tomaten- Concasséeꟾ Feldsalatꟾ Balsamico- Zwiebeln

10,90 €

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Knackig frische Salate

Salat Surf ’n‘ Turf

Gemischte Blattsalate mit gebratenen Rinderfiletstreifen und Garnelen, Kirschtomatenꟾ Spitzpaprikaꟾ Exotic- Früchte ꟾ Baguettechips

19,90 €

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Ceasar´s Salad

mit Oregano- Hähnchen Romana Salat in Ceasar´s Dressing mit Parmesan und Focaccia- Würfel Kirschtomatenꟾ gekochtes Eiꟾ Pancetta

18,90 €

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Kantiner`s Summer Bowl

Gemischte Blattsalate mit Gemüse- Bulgur und Garnelen- Ananas- Spieß Gebackene Avocado, Rote- Zwiebel-Pickles, Gurken, Spitzpaprika, Mangochutney

22,90 €

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Vegetarisch

Hausgemachte Spinatravioli

Tomaten- Basilikumsoße| Schmorgemüseꟾ Parmesanꟾ Rucolaꟾ Pinienkerne

19,50 €

vegetarisch

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Vegan

Gelbes Linsencurry mit Süßkartoffel

Wok- Gemüse mit Sesam| gebackene Avocadoꟾ Anans- Mangochutney

19,50 €

vegan

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Hauptgerichte

Schweinefilet

in Pfifferlingrahmsoße Glasierte Gemüseröschenꟾ Kräuter- Lauch- Schupfnudelnꟾ

23,90 €

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Tournedos vom Rinderfilet(ca. 150gr.)

mit Portweinsoße Gebratene Pfifferlingeꟾ Maccadamia- Brokkoliꟾ Kräuter- Risotto

33,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kikok Maishähnchenbrust

in Kräuter- Oregano Marinade Balsamico- Soße Ratatouillegemüse |Basillikum- Gnocchis

22,90 €

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250g Argentinisches Rumpsteak „Metzger Meister“

Kräuterbutter| Pfeffer- Schmorzwiebeln| grüne Bohnen| Bratkartoffeln

32,90 €

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander

mit Beurre Blanc Glasiertes Wurzelgemüseꟾ Pfifferlingrisottoꟾ Zitronenöl

28,90 €

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Altbewährt und stets beliebt

Verschiedene Steaks vom Grill

Bohnenbündchen im Speckmantel| Kräuterbutter| Snackkartoffeln| Sauerrahm

23,90 €

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Gebratenes Schnitzel vom Schwein

Champignonrahmsoße| Pommes Frites

15,90 €

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mit kleinem Salat +

3,50 €

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„Landhausteller“

Medaillons vom Schweinefilet| Sauce Bernaise| glasiertes Gemüse| Röstkartoffeln

20,90 €

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Saftige Steaks vom Grill

Rumpsteak vom grain fed- Black Angus

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200g

21,90 €

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300g

26,90 €

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Rinderfiletsteak vom grain fed Black Angus

200g

29,90 €

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300g

36,90 €

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Medaillons vom Jungschweinfilet

200g

14,90 €

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Als Beilagen empfehlen wir

Kräuterbutter

1,50 €

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Sc. Béarnaise

3,50 €

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Pfeffersoße

3,50 €

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Knoblauchmayonnaise

2,50 €

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Gemischte Gemüseauswahl

6,90 €

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Grüne Böhnchen

6,90 €

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Gebratene Champignons

5,90 €

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Pommes frites

4,50 €

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Kartoffelkroketten

4,50 €

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Röstkartoffeln

5,00 €

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Kartoffelkrapfen

5,00 €

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Portion Pfifferlinge

8,50 €

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Gemischter kleiner Salat

5,50 €

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Gemischter großer Salat

9,50 €

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Empfehlung:

Weiße Zwiebel Cremesuppe

mit Pfeffer- Blätterteig, Kalbfleischbällchen und Schnittlauch

7,90 €

vegetarisch

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Geschmorte Keule vom Hirschkalb mit Portwein- Schalotten

Sautiertes Spitzkohlgemüse| Serviettenknödelꟾ gebratene Pilze

21,90 €

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Rotbarsch

Schnittlauchsoße| Kaiserschoten- Möhrengemüseꟾ Chorizo- Kartoffel- Drillinge

26,90 €

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Dessert:

„ Kantiner´s Pfirsich-Melba“

Pfirsichsorbetꟾ Himbeercoulisꟾ Brownieꟾ Vanillesauce

7,90 €

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