Speisekarte von sga restaurant

Zuletzt aktualisiert am 27.06.2022

Suppen, Snacks und Vorspeisen

Salate und Grünes

Querbeet-Salat

5,50 € klein

10,90 € groß

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Clubhaus - Leckereien

Schwenksteak nach Idar Obersteiner Art

Schweinenacken-Steak ca. 450g schwer geschnitten, mehrere Tage mariniert, anschließend auf Holzkohle bei 350°C gegrillt, dazu Biersoße, Bratkartoffeln und Krautsalat

17,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Spargelkarte

Weißer Stangen-Spargel vom Spargelhof - Merlau Arheilgen

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Pellkartoffeln und Wiener Schnitzel vom Kalb

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kräuterpfannkuchen gefüllt

mit weißem Stangen-Spargel, Sauce Hollandaise und Salat (vegetarisch)

18,90 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spaghetti mit weißem Spargel und grünem Spargel

in Pestosoße dazu Salat (vegan)

16,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Außerdem vom Rind

Rumpsteak vom Odenwälder Rind,

(Wenn durchgebraten gewünscht, übernehmen wir keine Garantie für die Qualität) mit Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Schmorzwiebeln, Steak Frites oder Bratkartoffeln und Querbeet – Salat

24,90 €

Hausgemachtes Tartar

mit Eigelb, Zwiebeln, Kapern, Gewürzgurke, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Gewürzen dazu Brot und Butter

14,90 € klein

16,90 € groß

T-Bone- oder Club-Steak

Anschließend bei 350°C gegrillt, als Ergebnis bekommt man ein einzigartiges Stück Fleisch, die magere Variante zum Entre Côte Steak mit Knochen serviert mit Kräuterbutter, Farm Frittes und Querbeet – Salat etwa 500-600 g mit Knochen (Mager-Fleischanteil ca. 70%) c35,90 €

Tomahawk-Steak

Im Dry Ager 5 Wochen gereift sous vide 12 Stunden bei 60°C gegart. Anschließend bei 350°C gegrillt. serviert mit Kräuterbutter, Farm Frittes und Querbeet – Salat. Das Tomahawk ist das Entre Côte, der gut marmorierte Schultermuskel des Rückens der in Richtung hoher Rippe sitzt und besitzt daher lange Rippenknochen als Begleiter. Die höhere Fettmaserung und der Knochen erzeugen beim grillen einen außergewöhnlichen Geschmack. Kerniges Fleisch mit intensiven Aromen. etwa 600 g - 800 g mit Knochen (Mager- Fleischanteil ca. 60%) c35,90 €

Prime Rib Steak (Entre Côte mit Knochen - die ersten Rippen)

Im Dry Ager 5 Wochen gereift Anschließend bei 350°C gegrillt, die fettlastige gut marmorierte Variante serviert mit Kräuterbutter, Farm Frittes und Querbeet – Salat etwa 600-700 g mit Knochen (Mager - Fleischanteil ca. 65%) c35,90 €

Vom Pferd

Pferde Rumpsteak aus dem Odenwald,

(Wenn durchgebraten gewünscht, übernehmen wir keine Garantie für die Qualität) mit Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Schmorzwiebeln, Steak Frites oder Bratkartoffeln und Querbeet – Salat

25,90 €

Burger

Veganer Sojabratling – Kohlrabi - Burger

Scheiben und Soja- Patty, Salat, Tomaten, Salatgurke, Auberginencreme, und roter Pesto dazu Pommes Frites

14,90 €

vegan

Vegetarische/Vegane Gerichte

Spargel-Döner

Pita Brot gefüllt mit Eibergsalat Joghurt-Minz-Soße, gebratenem Wok-Spargel und Soja – Weizenbratling dazu frittierte Kartoffelspalten

12,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel vom Schwein

(Alle Schnitzel können auch Natur, also unpaniert und gegen 3,- € Aufpreis, vom Kalb zubereitet werden.)

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein

16,90 €

14,90 € kl. Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelschnitzel

18,90 €

16,90 € kl. Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zigeunerschnitzel

18,90 €

16,90 € kl. Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Champignon-Rahm-Schnitzel

18,90 €

16,90 € kl. Portion

Bolognese - Schnitzel mit Käse überbacken

18,90 €

16,90 € kl. Portion

Frankfurter Schnitzel

mit Frankfurter Grüner Soße

18,90 €

17,90 € kl. Portion

Schweizer Schnitzel,

belegt mit Tomate und gekochtem Schinken, anschließend mit kräftigem Bergkäse überbacken

19,90 €

17,90 € kl. Portion

Zu jedem Schnitzel können jeweils eine Sättigungsbeilage, .dazu ein Salat oder aktuelles Gemüse gewählt werden.

Alles Käse

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von sga restaurant ist der 27.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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