Speisekarte von Libanon

Zuletzt aktualisiert am 21.05.2018

VORSPEISEN

Taboulé

Frischer orientalischer Salat-Tricolore mit Bulgur, Zwiebel, Tomaten, frischer Petersilie und Minze

6,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Labana

Orientalische Quarkspeise mit frischer Pfefferminze, Knoblauch und Olivenöl

5,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hummus

Orientalischer Jungbrunnen, reich an natürlichen Spurenelementen und Phytoöstrogenen aus Kichererbsenmus, nativem Sesamöl, Zitronensaft und Knoblauch

6,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Magdus

Raffiniert eingelegte Aubergine mit Walnuss- und Paprikafüllung auf Salatbouquet

5,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

A rais bilahma

Gefülltes & gegrilltes arabisches Brot mit herzafter Kuftefüllung (orientalische Rinderhackfleischfüllung) auf knackigem Salat der Saison

7,00 €

A rais bijibna

Gegrilltes arabisches Brot gefüllt mit Tomaten, arabischem Halloumi und Oregano auf knackigem Salat der Saison

6,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Muhammara

Würzige orientalische Paste aus gegrillten Paprika, Aubergine, Zucchini, Pinienkernen, Harissa und Walnuss mit Paniermehl zubereitet.

6,00 €

Meza -vegetarisch-

Komposition orientalischer warmer & kalter Gaumenfreuden für einen oder mehrere Genießer mit Hummus, M´tabal, Muhammara, Labana, Falafel, Weinblättern,Bamya, Musaka, Foulmudammas, eingelegtem Gemüse und Oliven

15,00 €

13,50 € jede weitere Person

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Meza -mit Fleisch-

Komposition orientalischer warmer & kalter Gaumenfreuden für einen oder mehrere Genießer mit Hummus, M´tabal, Muhammara, Labana, Falafel, Weinblättern, Bamya, Musaka, Foulmudammas, eingelegtem Gemüse, Oliven, Hähnchenschenkel, Lammkotelette und Hackfleischspieß

18,50 €

15,00 € jede weitere Person

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEFÜLLTE TEIGTASCHEN

Samousek-FleischOrientalische

Teigtasche gefüllt mit Kufte (orientalisch verfeinertes Rinderhackfleisch),Zwiebeln und Tomaten mit Salat.

6,50 €

VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN

Falafel-Teller

Frittierte Kichererbsenbällchen mit einer Variation aus drei verschiedenen orientalischen Cremes, serviert mit orientalischem Brot mit Hummus, Labana und Muhammara

8,00 €

vegetarisch

Foulmudammas

Traditionell orientalisch zubereitete braune Bohnen, garniert mit frischen Kräutern mit nativem Olivenöl, Knoblauch, gemahlenem Kreuzkümmel, getrockneter Paprika und Zitronensaft

8,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bamya

Orientalische Okraschoten, in einer mit sieben orientalischen Gewürzen verfeinerten Tomatensauce mit geröstetem Koriander an Basmatireis

10,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mujadara

In einer Schüssel aus Salat serviert, braune Linsen mit Ghee (orientalische fermentierte Butter), Zwiebeln und Basmatireis mit einer Krone aus Röstzwiebeln. Dazu Salat der Saison und Tarator (orientalische Joghurtsauce mit Sesamöl, frischen Kräutern und Knoblauch)

12,00 €

vegetarisch

FLEISCHSPEZIALITÄTEN

Lammspieß

Ein mit sieben orientalischen Gewürzen marinierter Lammspieß, gespickt in ein Fundament aus geröstetem Knoblauchbrot auf einem Tomatenjus-Spiegel mit Joghurt-Granatapfelsirup-Blüten, umrandet von getrockneten Tomaten und frischen Zwiebelwürfeln. Dazu Grillgemüse der Saison und einer Beilage nach Wahl

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammkarree

Lammkarree auf orientalisch geröstetem Brot, umgeben von einem Tomatenjus-Spiegel mit Joghurt- Granatapfelsirup-Blüten, umrandet von getrockneten Tomaten und frischen Zwiebelwürfeln. Dazu Grillgemüse der Saison und einer Beilage nach Wahl

19,00 €

Kufte

Rinderhackfleischspieß orientalisch mariniert, umgeben von einem Tomatenjus-Spiegel mit Joghurt-Granatapfelsirup-Blüten, umrandet von getrockneten Tomaten und frischen Zwiebelwürfeln. Dazu Grillgemüse der Saison und einer Beilage nach Wahl

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Orientalisches Dreierlei vom Grill

Lammspieß, Shish-ta-wouk (Hähnchenbrustspieß orientalisch mariniert) und Lammkotelett auf einem Tomatenjus-Spiegel mit Joghurt-Granatapfelsirup-Blüten, umrandet von getrockneten Tomaten und frischen Zwiebelwürfeln. Dazu Grillgemüse der Saison und einer Beilage nach Wahl

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Shish-ta-wouk

Orientalisch marinierter Hähnchenbrustspieß auf frischem Spinatbett mit gerösteten Pinienkernen, Ghee (orientalische, fermentierte Butter), Knoblauch und Muskatnuss. Dazu eine Beilage nach Wahl

17,00 €

Kalbskotelett

Kalbsfiletmedaillons mit hausgemachtem orientalischen Pesto. Dazu Grillgemüse der Saison und eine Beilage nach Wahl

19,00 €

FISCHSPEZIALITÄTEN

Dorade

Mit Tomatenwürfeln, Koriander und Knoblauch gefüllte und gegrillte Dorade auf einem Bett von gedünstetem Löwenzahn nach orientalischer Art und einer Beilage nach Wahl

17,00 €

Sardinen

Knusprig gegrillte, orientalisch marinierte Sardinen mit einem hausgemachten Tomatensugo und einer Beilage nach Wahl

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TRADITIONELLE ORIENTALISCHE EINTÖPFE

Magluba

Mit sieben orientalischen Gewürzen marinierte und gegrillte Hähnchenschenkel mit fritierter Aubergine, Kartoffeln und Blumenkohl an Reis mit Ghee (orientalische, fermentierte Butter) und Kichererbsen. Dazu Salat der Saison und Tarator (orientalische Joghurtsauce mit Sesamöl, frischen Kräutern und Knoblauch)

14,50 €

Bamya mit Lammragout

Lammragout mit orientalischen Okraschoten, in einer mit sieben orientalischen Gewürzen verfeinerten Tomatensauce mit geröstetem Koriander an Basmatireis.

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEILAGEN NACH WAHL

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Libanon ist der 21.05.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Speisekarte von Libanon

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GEFÜLLTE TEIGTASCHEN

VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN

FLEISCHSPEZIALITÄTEN

FISCHSPEZIALITÄTEN

TRADITIONELLE ORIENTALISCHE EINTÖPFE

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DESSERT