Speisekarte von La Racchetta

Antipasti

Artischockensuppe aus frische Artischocken

mit Rosmarin Crostini Brot

13,00 €

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Panierte Jakobsmuschel

auf Maracuja-Chili Soße (Leicht Pikant)

22,00 €

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Gemischte Mini-Arancini

(Mozzarella Tomaten, Pilzen, Fleischragout, Ricotta Spinat

16,00 €

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(Bombolona) Panierte frittierte Bufala Mozzarella

auf Tomatenragout

18,00 €

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Vitello tonnato

16,00 €

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Trio Antipasti

aus Lachs Tatar, Loup de Mer Carpaccio, Garnele Avocado Crostone

20,00 €

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Frittierte Artischocken

nach römischer Art in knusprigem Teig

18,00 €

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Gebackener Ziegenkäse

auf Apfelcarpaccio Waldbeeren Honig und gerösteten Pistazien

19,00 €

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Carpaccio vom Rind

mit frische Artischocken, Ricottacreme, Rucola und Grana Padano

20,00 €

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Riesengarnelenschwänze

aglio olio Peperoncino dazu Crostone Brot

20,00 €

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Rindertatar auf einer Creme

aus Grana Padano, Spiegelei und Frisch gehobelt Trüffel

25,00 €

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Lachs-Mango-Avocado-Orangenfilet-Tatar

19,00 €

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Pasta

Paccheri

mit Salsiccia, Artischocken und Cardoncelli Pilzen

21,00 €

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Tagliolini aus dem Granakäselaib

mit frischen Trüffel (Tuber Uncinatum)

25,00 €

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Hausgemachte Tagliatelle

mit Wildschweinragout

22,00 €

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Linguine Aglio olio Peperoncino

und Black-Tiger Garnelen

22,00 €

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Agnolotti Gefüllt

mit Feigen und Walnüssen in eine feine Gorgonzolasauce

19,00 €

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Secondi di Pesce

Fritto Misto

aus Garnelen, Calamaretti und Oktopus dazu Wildkräutersalat

33,00 €

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Seeteufel Medaillons Mediterran

35,00 €

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Lachsfilet in Sesamkruste

nach Art von Sashimi

35,00 €

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Gegrillter Oktopus

auf Parmesan-Knoblauch-Kartoffelnstampf und gegrillten Peperoni

35,00 €

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Kabeljaufilet

mit Weißwein, Kartoffel Gemüse aus dem Ofen

35,00 €

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Secondi di Carne

Lamm Variation

aus Filet und Kotelett

39,00 €

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Involtini alla Romana

gefüllt mit Parmaschinken Mozzarella in Weißwein-Selbei-Sauce

32,00 €

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Tagliata vom US Roastbeef

mit Nuss-Pistazien-Kruste

39,00 €

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Spezzatino aus geschmorte Wildschwein

auf Stampfkartoffelnund Gemüse

33,00 €

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La Racchetta Schnitzel

mit Spiegelei und Tropeazwiebel

28,00 €

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Pinsa Romana

Focaccia

mit Kirschtomaten, Origano, Olive, Leccine, Basilico und Olivenöl

12,00 €

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Cardoncelli, Bufala Mozzarella, Kirschtomaten, Basilico

19,00 €

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Focaccia

mit Carpaccio vom Rind, Rucolasalat, getrocknete Tomaten u. Grana Padano

19,00 €

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Mozzarella Fior die Latte, Basilikumpesto

14,00 €

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Spinata Calabrese, Bufala Mozzarella, Getrocknete Tomaten Basilico

17,00 €

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Salsiccia, Cardoncelli Pilzen, Bufala Mozzarella, Tomaten, Basilico

19,00 €

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Alla Fritz:

mit Mozzarella Fior di Latte und Salame Felino

14,00 €

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Prosciutto Cotto

Mozzarella fior di Latte

14,00 €

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Thunfisch, Tropeanzwiebel, Kapern

16,00 €

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Salami, Prosciutto, Funghi

16,00 €

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Spianata Calabreze, Tropeanzwiebel, OliveLeccine

15,00 €

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Parmaschinken, Rucola, Grana Padano

19,00 €

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Frische Gemüse der Saison

16,00 €

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Prosciutto Gorgonzola

18,00 €

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Capocollo Schinken,

frische Artischocken, getrocknete Tomaten, Bufala Mozzarella

19,00 €

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