Speisekarte von RIND&REBE

VORSPEISEN

TATAR VOM RIND “JOLIFOU“

100g handgeschnittenes, mariniertes Tatar Onsen Ei / geheime Gewürzmischung hausgemachtes Sonnenblumenbrot

15,50 €

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BEEF MIT JAKOB

Bündnerfleisch / Jakobsmuschel Ceviche / Salat Ananasgel / Koriander / Rum / Kokos

17,90 €

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THIS LAX IS ON FIRE

Flambiertes Lachsfilet / Forellen Kaviar / Miso-Mayonnaise marinierte Gurke / Ingwer / Avocado / Wasabi Nüsse

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SMASHED GURKEN SALAT

Dabatztde Gurken / Erdnüsse / Koriander Sesam / Sojasauce / Knoblauch / Chili

12,50 €

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CAPRESE 1000

Echter Büffelmozzarella / Fleischtomaten marinierte Kirschtomaten Zucchini-Sonnenblumenkern Pesto / Rotwein Gel

13,90 €

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BROTKORBUS

Verschiedene Brotsorten karamellisierter Zwiebel Frischkäse Cowboy Butter / Kalamata Oliven

10,50 €

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STEAKS

FILET

3 – 4 W. Wet Aged / Bayerisches Weiderind / 200g

31,50 €

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GRÖBENBACH

3 – 4 W. Wet Aged / Bayerisches Weiderind / 250g

26,90 €

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RIB EYE

4 – 5 W. Wet Aged/ Bayrisches Weiderind / 250g

29,50 €

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GRILLKÄSE

1 – 2 W. Wet Aged Halloumi / 200g

9,90 €

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FLEISCHPLATTE „RINDERWAHNSINN“

verschiedene Cuts & verschiedene Reifemethoden Erhältlich ab 2 Personen / 500g Pro Person

35,00 €

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+ SURF TURF

2 x Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Chili-Butter

8,90 €

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+ SURF TURF

3 x Jakobsmuscheln in Knoblauch-Chili-Butter

12,90 €

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BEILAGEN

POMMES FRITES

5,90 €

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TRÜFFEL POMMES FRITES

7,50 €

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HASH BROWNS MIT ROSMARIN

6,90 €

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MIT PARMESAN GEBACKENE OFENKARTOFFELN

6,90 €

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MAIS PÜREE

MIT JALAPENOS

6,90 €

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SMASHED GURKEN SALAT

MIT ERDNUSS UND KORIANDER

5,90 €

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BEILAGEN SALAT

5,90 €

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ROTKRAUT SALAT

MIT BIRNE

6,00 €

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GEMÜSE DER SAISON

6,90 €

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SOSSE&EXTRAS

KETCHUP

0,80 €

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TEQUILA-BBQ

1,00 €

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STUPID HOT

1,00 €

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TRÜFFEL-BEEF MAYO

2,50 €

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MISO-MAYO

1,50 €

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KARAMELLISIERTER ZWIEBEL FRISCHKÄSE

1,50 €

vegetarisch

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COWBOY BUTTER

2,50 €

vegetarisch

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KNOBLAUCH BROT

4,50 €

vegetarisch

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RINDERJUS

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HAUPTGÄNGE

BEEF PFLANZERL

hausgemachte fluffige Rinder Pflanzerl / Parmesan – Ofenkartoffeln / Beilagensalat / Jus

21,50 €

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“WEILS WURST IS“ BURGER

180g hausgemachtes, gegrilltes Beef-Sausage Patty / Emmentaler / Bacon Trüffel-Beef Mayo / Rotkrautsalat / Birnen Sesam Burger Bun von der Bäckerei Geisenhofer / Pommes Frites

22,50 €

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LUBINA

gebratenes Wolfsbarsch Filet vom 7 Meere / Gemüse der Saison hausgemachte Hash Browns / Cowboy Butter

24,90 €

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BASTA PASTA

Tagliatelle / Zucchini-Sonnenblumen Pesto / Trüffel / Erdnüsse konfierte Kirschtomaten / Zitronenpfeffer / Rucola

17,50 €

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MAIN TATAR VOM RIND “JOLIFOU“

180g handgeschnittenes, mariniertes Tatar / Onsen Ei geheime Gewürzmischung / hausgemachtes Sonnenblumenbrot

22,50 €

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SALATE

Gemischter Salatteller mit Blattsalaten der Saison, Gurken, Paprika, Tomaten, Mais und was die Küche zu bieten hat. Wahlweise mit: Hausdressing, Balsamicodressing oder Joghurtdressing

PORK LOVER

Mangalica Schweinefilet vom Grill im Kräutermantel

21,50 €

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HENDL 4.0

Maishähnchenbrust vom Grill mit kandierten Kürbiskernen

18,50 €

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KARIBIK

Garnelen im Kokos Mantel und Ananas Gel

19,50 €

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VEGGIE

Halloumi mit frischen Beeren und Rotwein Gel

17,50 €

vegetarisch

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DESSERT

MINI CHEESECAKE

Amarettini / Frischkäse weiße Schokolade / Lemon Curd

4,50 €

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SCHOKOLADEN TARTELETTE

knuspriger Boden / cremige Schokofüllung / Beeren

5,50 €

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MAPLE, BACON CUSTARD

hausgemachtes Vanille Eis / knusprige Bacon Bits getoastete Mandeln / Ahornsirup

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUSGEMACHTE SORBETS

UND EISCREME NACH TAGESANGEBOT

3,00 €

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