Speisekarte von Yakiniku AH-UN

Side Dish

EDAMAME

Sojabohnen mit MEERSALZ AUS JAPAN

5,00 €

vegan

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Salat

AH-UN Salatmix

gemischter Salat mit Seidentofu

8,50 €

vegetarisch

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KIRI WASABI

eingelegte Kiri Frischkäse in Wasabisoja mit Bonitoflocken

7,00 €

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WAGYU TATAKI MIXSALAT

Wagyu Roastbeef nach jap. Art in Streifen mit gemischten Salat und Dressing

12,50 €

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KORIANDER SALAT

FRISCHER KORIANDERSALAT

10,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HEALTHY NIKU MAKI SET

SALATBLÄTTER, PERILLA BLÄTTER UND SHIO KOMBU (GESALZENER SEETANG)

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KIMCHI

KIMCHI CHINAKOHL

SCHARF EINGELEGTER CHINKOHL

5,00 €

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KIMCHI WHITE

EINGELEGTER CHINAKOHL

5,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KIMCHI RETTICH

EINGELGETER RETTICH

5,00 €

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KIMCHI MIX

3 VERSCHIEDENE KIMCHI

8,50 €

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KANKOKUNORI

KOREANISCHER GETROCKNETER SEETANG

5,00 €

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CHANJA

SCHARFE KABELJAU INNEREIEN MIT KlRI FRISCHKÄSE

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KIMCHI & NAMURU MIX

KIMCHI- Namuru Mix

10,00 €

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NAMURU

Namuru Sojabohnen

EINGELGETE SOJASPROSSEN

5,50 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NAMURU KAROTTEN

EINGELGETE KAROTTEN

5,50 €

vegan

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NAMURU SPINAT

eingelegter Spinat

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TSUMAMI

KOHLRABI(KABU) SHIO KOMBU

EINGELEGTER KOHLRABI IN SHIO KOMBU (GESALZENER SEETANG)

4,50 €

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AO NORI POMMES

POMMES MIT JAP. MEERSALZ UND AO NORI (GR. SEETANG)

6,50 €

vegan

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ALUFOLIE GERICHTE

PILZE PONZU

VERSCHIEDENE PILZE IN ZITRONEN SOJA

7,00 €

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MAIS TRÜFFELBUTTER

Mais mit Trüffelbutter

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RINDFLEISCH (WAGYU)

Gyutan

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GOKUJO TAN

PREMIUM STÜCK DER RINDERZUNGE

24,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

JO TAN

BESTE STÜCK DER RINDERZUNGE

18,00 €

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NEGI TAN

VORDERES STÜCK DER RINDERZUNGE

13,00 €

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SHIO KOMBU TAN

Rinderzunge mit Shio Kombu (GESALZENER SEETANG)

23,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ROAST

Gokujo Roast

premium hohe Rippe AH-UN Style

38,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

JO ROAST

HOHE RIPPE MARINIET IN AH-UN SOSE

20,00 €

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MINO

Pansen/Kuttel eingelegt in Karamiso (scharfe Misopaste)

14,00 €

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MISUJI MIT YAKI SUKI

HAUCHDÜNNE SCHILDSTÜCKE/RlNDERSCHULTER MIT HALBROHEM EI UND EINERSÜBLICHEN SOJASOßE

vegetarisch

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YUKKE

rohes Rinderhack auf jap. Art

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KALBI

GOKUJO KALBI

premium Querrippe Wagyu aus Japan

36,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

JO KALBI

Querrippe

18,00 €

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TSUBOZUKE KALBI

MARINIERTE QUERRIPPE

20,00 €

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HARAMI

JO HARAMI

PREMIUM SKIRT STEAK

18,00 €

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TSUBOZUKE JO HARAMI

PREMIUM SKIRT STEAK MARINIERT IN AH-UN SOßE

20,00 €

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GRILL TOPPINGS & SOßEN

NEGI TOPPING

Porree eingelegt

2,50 €

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ONTAMA TOPPING

HALBROHES EI

2,50 €

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ONTAMA TOPPING

HALBROHES EI MIT EINER SÜßLICHEN SOJASOßE

4,00 €

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Yama Wasabi Topping

Weisser Meerettich mit Soja und Mirin

2,00 €

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GOMA DARE SAUCE

SESAMSOßE

2,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

YAKI SUKI SAUCE

SÜßLICHE Sojasauce

2,00 €

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REIS

Reis aus Hokkaido

3,00 €

4,50 € GR.

vegan

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SUSHI

AH-UN WAGYU ABURI SUSHI

NIGIRI SUSHI MIT WAGYU SIRLOIN SCHEIBE AUS KAGOSHIMA AM TISCH FLAMBIERT (1 STK.)

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NUDELN

BIBIM UDON VEGGIE (Kalt)

Udon (Kimchi, Kimchi White, Sojasprossen Namuru, Karotten Namuru, Spinat namuru, Ei)

14,00 €

vegetarisch

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BIBIM UDON WAGYU (KALT)

UDON (WAGYU SCHEIBEN, KIMCHI, SOJASPROSSEN NAMURU, KAROTTEN NAMURU, SPINAT NAMURU, EI)

18,00 €

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MORIOKA REIMEN (KALT)

KALTE NUDELSUPPE MORIOKA STYLE

13,00 €

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AH-UN SPICY MISO RAMEN

SCHARFE MISORAMEN MIT WAGYU SCHEIBEN UND GEMÜSE

14,50 €

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SUPPE

WAKAME SOUP

Wakamesuppe Mit Lauch im Steintopf

7,50 €

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TAMAGO SOUP

Eiersuppe mit Lauch im Steintopf

7,50 €

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WAKAME SOUP + UDON

4,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TAMAGO SOUP + UDON

4,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AH-UN SPICY MISO SUPPE

SCHARFE MISOSUPPE MIT WAGYU SCHEIBEN UND GEMÜSE

10,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

YUZU SORBET

YUZU EIS

4,00 €

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TAIYAKI 3 st.

jap. Gebäck mit Azuki(sübe rote Bohnenpaste)

4,00 €

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MATCHA EIS

4,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TAIYAKI 1 st.

jap. Gebäck mit Azuki(sübe rote Bohnenpaste)

4,00 €

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