Speisekarte von Winelive

Suppen

Cremesuppe vom Walbecker Spargel

Spargeleinlage | Creme Fraîche | Leinöl

7,50 €

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Kalbs-Consommé

Wurzelgemüse | Ravioli von Morchel und Kalbshaché

7,50 €

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Vorspeisen

Eingelegte Manzanilla-Oliven

mit Petersilie und Knoblauch

3,50 €

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Focaccia

(Ligurisches Fladenbrot mit Olivenöl aus dem Pizzaofen) mit Aioli

3,90 €

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Burrata

mit Basilikum-Pesto Confierte Kirschtomaten

11,50 €

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Salat von Meeresfrüchten im Salatnest

Garnelen | Octopus | Babycalamari | Sepia

14,50 €

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Salate

Caesars Salad |

Romanasalat | Parmesan | Croutons

11,50 €

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Mit Hähnchenbruststreifen

aus bäuerlicher Aufzucht (Label Rouge Geflügel)

15,50 €

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Warmer Ziegenkäse

mit Crumble auf buntem Salat Orange-Ingwer-Crumble | Walnüsse

14,50 €

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Salat vom Walbecker Spargel grün/weiß

Babyspinat | Rote Zwiebeln | Linsenfalafel | Knoblauch-Croutons

16,50 €

vegan

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Nudelgerichte

Calabrische Pasta (FILEJA)

Spinat | Mozzarella | Kirschtomaten | Anchovis | Tomatensugo

13,50 €

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Tagliarini mit grünem Spargel

Parmesan-Rahmsauce | Rucola | Tomaten | Salbei

13,50 €

vegetarisch

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Spaghetti AOP mit Meeresfrüchten

Babycalamari | Venusmuscheln | Garnelen

15,50 €

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Tagliarini mit Kalbsbolognese und Trüffel

Parmesan (ohne Trüffel 12,50 €)

15,50 €

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Hauptgerichte

In Butter gebratene Eifel-Forelle im Ganzen

Bunter Salat | Salzkartoffeln

17,50 €

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Linsen-Falafel-Burger mit Steakhouse Pommes (vegetarisch)

Hausgebackene Brötchen | Kressecreme | Karamellisierte Zwiebeln Salat | Gebeizte Gurke

16,50 €

vegetarisch

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Nebraska Omaha Gold-Label-Burger mit Steakhouse Pommes

Hausgebackene Brötchen | Karamellisierte Zwiebeln | Bergkäse Salat | Gebeizte Gurke

16,50 €

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Lammhaxe aus dem Ofen

Feines Ratatouille | Cremiges Kartoffelpüree | Röstzwiebeln

20,50 €

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Zwei Wiener Schnitzel vom Kalb

Lauwarmer Kartoffelsalat | Salatbouquet | Wildpreiselbeeren

21,50 €

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WALBECKER SPARGEL

Portion Walbecker Spargel

Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise

16,50 €

vegetarisch

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Mit Kochschinken

vom Thüringer Duroc Schwein

21,50 €

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Mit 18 Monate

gereiftem Serrano Schinken

21,50 €

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Mit einem Wiener Schnitzel

vom Kalb

23,50 €

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Gourmet-Pizza mit Walbecker Spargel

Kochschinken vom Duroc-Schwein oder Serrano-Schinken | Rucola | Hollandaise

15,50 € 28cm

17,50 € 33cm

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Desserts

Pannacotta

Rhabarber-Erdbeer-Ragout

6,50 €

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Mousse au Chocolat

Walnusskrokant

6,50 €

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