Speisekarte von Ugly Deluxe

Zuletzt aktualisiert am 02.10.2018

Vorspeisen

Muskat-Kürbis gratiniert

mit Roquefort aus dem Ofen und Zwetschgenconfit

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gegrillter Auberginensalat

mit Schafskäse, Peperoni und Mandeln

13,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frische Feigen auf Pflücksalat

mit Mozzarella und Basilikum

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Birnen-Carpaccio

mit Ziegenkäse, Macadamianüssen und Moonshine

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Babycalamari

mit Tomaten, Wildkräutern in Zitronen-Weißweinreduktion

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Französischer Ziegenkäse 'le cab rissac'

gratiniert auf Auberginen, Blattsalat und Tomaten

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Avocado

mit Flusskrebsen, Cherrytomaten mit Maracuja-Senfdressing

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vier Felsenaustern creuses Nr.l

mit Parmesan und Lauch gratiniert

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pasta

Pappardelle

mit Pulpo-Moscardini, gelber Zucchini und Peperoni in Weißburgundersauce

21,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spaghettini

mit gehobeltem, französischem Sommertrüffel und Parmesan

18,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fiocchi gefüllt

mit Birne und Frischkäse mit Parmesan und Tomatensugo

18,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagliolini in Orangensauce

mit gebratenen Gambas und Chorizo

18,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgang

Risotto

mit frischen Pfifferlingen, Blaubeeren und gehobeltem Parmesan

18,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Risotto

mit Steinpilzen, frischen Kräutern und gehobeltem Parmesan

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seeteufelbäckchen auf Safran-Orangenrisotto

mit Ricotta, Peperoni und Fenchelsamen

21,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Maispoularde auf Steinpilz-Polenta

mit kandierter Birne und Weißburgundersauce

21,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kaninchenkeule in Dijon-Brombeersauce

mit Kartoffelstampf und gehobeltem Trüffel

21,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tranchen vom Entrecote

auf grünen Tagliolini in Salbei-Tomatensauce mit Artischockenherzen

22,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dry Aged Kotelett vom Iberico

auf Kartoffelscheibe, Buschbohnen und Aprikosen-Cognacsauce

25,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Roastbeef

mit Thymian-Röstkartoffeln und Rotweinfeigensauce

26,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbskarree

auf Süßkartoffel-Bärlauchpüree und Sauerkirschkompott

28,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Filet vom Txogitxu Rind

mit Erbsen-Minzpüree und Burgunder-Pflaumen

36,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dry Aged T-Bone Steak

mit Pastinaken-Mandelstampf und Brombeerconfit

42,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet vom Seesaibling

mit Gnocchettini, Zuckerschoten, Kirschtomaten und Hummersauce

21,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Thunfischsteak

mit Wasabi-Kartoffelstampf, Wakame Algensalat und Kumquat-Sojasauce

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erdbeergrouper aus dem Ofen

mit Wildkräutersalat und hausgemachter Aioli

27,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet vom Raubwels auf Limetten-Kräuterrisotto

mit Safransauce

22,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Warmer Schokoladenkuchen

mit gesalzenem Karamellkern und Vanilleeis

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schwarze Johannisbeerensorbet

mit frischen Beeren und Prosecco

8,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Creme Brulee

Rosmarin und frischen Blaubeeren

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ugly Deluxe ist der 02.10.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.