Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar

SHARINGS / TAPAS

Olives

eingelegt in kräutern | olivenöl | geröstetes brot

4,80 €

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WAKAME

marinierter seealgen salat mit sesam

5,00 €

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pimientos de padron

meersalz | geröstetes brot

6,00 €

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rote beete falafel

3 stk + dip nach wahl

6,00 €

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BEYOND CHICKEN STRIPS

crunchy plant based chicken 2 stk + dip nach wahl

6,00 €

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GARDEN GOURMETTM TACO

veganes hackfleisch | tomatensugo | guacamole | koriander 1 stk

6,00 €

vegan

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habanero cheese nuggets

3 stk

6,00 €

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SERRANO

+ geröstetes brot

6,00 €

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PATATAS BRAVAS

harissa-kartoffeln +aioli und sriracha

6,00 €

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PINCHO‘S

prime beef bites + chimichurri

6,00 €

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SHARING PLATE

choose 3 sharings

15,00 €

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Appetizer

BREAD

geröstetes brot | + aioli oder kräuterbutter

5,40 €

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TOMATO SOUP

+ geröstetes brot | basilikum +

7,80 €

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Crunchy Nachos

+ guacamole | koriander

9,30 €

11,40 € + bacon | jalapeños | cheddar

12,60 € + beef chili | jalapeños | cheddar

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chicken wings

knusprige wings oder pikante wings + pikante sauce oder barbeque 6 stk

10,50 €

14,10 € 9 stk

17,70 € 15 stk

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BRUSCHETTA

ciabatta | gegr. tomate | rosmarin | olivenöl | kräuterdip

10,80 €

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king prawns

rotgarnelen aus wildfang | chili & knoblauch | geröstetes brot 6 stk.

11,95 €

20,95 € 12 stk

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Cheesy bacon fries

curly fries | bacon | cheddar

11,00 €

3,20 € + guacamole

3,20 € + beef chili

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Hummus

geröstetes brot | granatapfel | oliven eingelegt in kräutern | olivenöl

11,00 €

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BEEF CHILI

sour cream | guacamole | bacon | koriander

12,90 €

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Yellowfin Tuna Tatar

thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème

20,10 €

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Yellowfin tuna tataki

thunfisch | wakame | wasabi-mayo | terriyaki

20,10 €

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BURRATA

kräuter | tomatensalat | geröstetes brot

20,10 €

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beef carpaccio

grünkohl (crunchy kale) | grana padano | olivenöl | pinienkerne

20,10 €

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GREENS / BOWLS

GARDENER‘

bunter salat der saison | gemüse | kräuter

11,70 €

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CAESAR‘S

romana | croutons | grana padano | kirschtomaten

13,50 €

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KALE‘S BOWL

venere reis | gurke | frühlingslauch | karotte | avocado grünkohl | radieschensprossen | smokey chili | granatapfel

16,50 €

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FLANK STEAK SALAD

120g flank steak | tomatensalat | rucola | grana padano | chimichurri

17,50 €

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TERIYAKI LACHS BOWL

lachsfilet | quinoa | grillgemüse | sriracha

19,20 €

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+ bacon +

1,80 €

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+ rote beete falafel

(3 stk. | pc.) +

5,10 €

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+ corn chicken +

5,10 €

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+ vegan chicken +

5,10 €

vegan

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+ king prawns

(4 stk. | pc.) +

5,10 €

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+ beef fillet

6,30 €

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PLANT BASED

ROTE BEETE FALAFEL

+ dip nach wahl + 6 stk

12,00 €

16,80 € 9 stk

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BEYOND CHICKEN STRIPS

+ dip nach wahl +5 stk

15,00 €

23,40 € 8 stk

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SENSATIONALTM BURGER

sensational patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat

16,20 €

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GARDEN GOURMETTM TACOS

veganes hackfleisch | tomatensugo | guacamole | koriander 3 stk

18,00 €

vegan

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PLANT BASED Tuna Tatar

plant based thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème

20,00 €

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VEGAN tuna tataki

plant based thunfisch | wakame | wasabi-mayo | terriyaki

20,00 €

vegan

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GARDEN GOURMET BOLOGNESE

veganes hackfleisch | linguine | tomatensugo

22,50 €

vegan

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Vegan CHICKEN SUPREME

plant based chicken | grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus

28,50 €

vegan

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REDEFINE MEAT FLANK STEAK

grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus plant based flank style

27,00 €

50,40 € share & taste full flank

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BURGER & SANDWICH

+ 1 SIDE NACH WAHL WÄHLE DEINEN BUN brioche BUN LAUGEN BUN EISBERG BUN WÄHLE DEINEN PATTY BEEF PATTY SENSATIONAL

PULLED BEEF +

2,50 €

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PULLED PORK +

2,50 €

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CRISPY MAISHÄHNCHEN +

3,00 €

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ADD ONS

cheddar +

1,50 €

vegetarisch

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barbeque +

1,50 €

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trüffel-mayo +

1,50 €

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wasabi-mayo +

1,50 €

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smokey chili +

1,50 €

vegan

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cole slaw +

1,50 €

vegan

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parmesan +

1,50 €

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crunchy kale +

1,50 €

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cheddar sauce +

1,50 €

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spiegelei +

1,50 €

vegetarisch

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gegrillte zwiebeln +

1,50 €

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jalapeños +

1,50 €

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guacamole +

1,50 €

vegan

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bacon +

2,00 €

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pastrami +

2,00 €

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portobello pilze +

2,00 €

vegan

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HAMBURGER

patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat

16,20 €

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Pulled PORK BURGER

geschmortes schwein in barbeque mariniert | cole slaw

16,50 €

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CHEESEBURGER

patty | cheddar | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke salat | aioli

18,00 €

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TRUFFLE BURGER

patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | trüffelmayo rucola | portobello pilze | grana padano

17,00 €

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THE SPICY ONE

patty | jalapeños | guacamole | cheddar | nachos | chili salsa eisberg salat

18,00 €

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Pulled BEEF BURGER

geschmortes rind in barbeque mariniert | salat | cheddar | tomate

19,20 €

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YUCATAN

patty | jalapeños | guacamole | cheddar | smokey chili | salat

19,20 €

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BBQ

patty | barbeque | bacon | eingelegte gurke | gegrillte zwiebeln smokey chilli

19,20 €

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CLUB SANDWICH

maishähnchen | ei | tomate | eingelegte gurke | salat

19,80 €

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CRISPY CHICKEN

crispy chicken | honig-senf dressing | tomate | eisberg salat

19,00 €

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FLANK STEAK SANDWICH

120g flank steak | ciabatta | tomatensalat | rucola

20,00 €

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DOUBLE BACON CHEESE

zwei patties | double cheddar | double bacon | gegrillte zwiebeln eingelegte gurke | tomate | ketchup | mayo | eisberg salat

23,50 €

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THE ASH TOWER

drei patties | cheddar | bacon | gegrillte zwiebeln | eingelegte gurke | tomate | aioli

26,10 €

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STEAKS

+ 1 SIDE NACH WAHL

Prime CUTS

HÜFTSTEAK | Sirloin

250g

28,80 €

32,00 € 350g

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RUMPSTEAK

250g

34,80 €

45,60 € 350g

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RIB EYE

250g

34,80 €

45,60 € 350g

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RINDERFILET | Tenderloin

200g

37,20 €

44,40 € 250g

54,40 € 350g

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AMERICAN PRIME

TERES MAJOR

.250g

37,80 €

49,80 € 350g

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FLANK

250g

40,20 €

85,50 € full flank to share

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SPECIAL CUTS

CHEF‘S SELECTION

prime beef bites | one sauce 250g

25,50 €

27,90 € 350g

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US T-BONE

black angus | ca. 600g

75,00 €

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TOMAHAWK

by john stone | irish | hereford ca. 1000g | bone-in

95,40 €

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IRISH DRY AGED

by john stone

TERES MAJOR

200g

42,60 €

59,00 € 400g

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T-BONE

ca. 900g

99,60 €

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RIB EYE

ca. 1000g | bone-in

105,60 €

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SIDES

steakhouse fries

5,40 €

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rosmarinkartoffeln

5,40 €

vegetarisch

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mashed potatoes

5,40 €

vegan

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gurkensalat

5,40 €

vegetarisch

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cole slaw

5,40 €

vegan

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gardener’s salad

5,40 €

vegan

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blattspinat

5,40 €

vegan

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maiskolben

5,40 €

vegan

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curly fries

6,60 €

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curly fries

6,60 €

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sweet potato fries

6,60 €

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gegrillter grüner spargel

6,60 €

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portobello pilze

5,90 €

vegan

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baked potato & sour cream

6,60 €

vegetarisch

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grillgemüse

6,60 €

vegan

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zuckerschoten

6,60 €

vegan

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mac’n‘cheese

6,60 €

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bunter tomatensalat

6,60 €

vegetarisch

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MAINS

CANNELLONI

cannelloni pasta | spinat | ricotta | tomaten

18,90 €

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TRUFFLE Pasta

linguine | portobello pilze | bergkäse | trüffelsauce | schwarzer trüffel

23,40 €

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CHICKEN SUPREME

maishähnchen | grillgemüse | mashed potatoes | portweinjus

28,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALMON

lachsfilet | mashed potatoes | spinat

28,50 €

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SPARE RIBS

schweinerippe | barbeque | cole slaw

30,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beef medallions

rindermedallions | rosmarinkartoffeln | portobello pilze | portweinjus

36,60 €

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OCTOPUS

gegrillter oktopus | harissa-kartoffeln | limetten velouté

39,30 €

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YELLOWFIN TUNA STEAK

thunfisch | venere reis | salzzitrone | gegr. grüner spargel | limetten velouté

40,20 €

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LOIN RIBS

rinderrippe | barbeque | cole slaw

40,20 €

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LOBSTER

hummer | limetten velouté | spinat

63,00 €

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SURF & TUR

beef filet | hummer | trüffel pasta

69,00 €

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SAUCES / DIPS

vegane mayo

1,80 €

vegan

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ketchup

1,80 €

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mayo

1,60 €

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wasabi-mayo

1,80 €

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teriyaki sauce

1,80 €

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hot sauce

1,80 €

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bernaise

3,60 €

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pfeffersoße

3,60 €

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trüffelsoße

3,60 €

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portweinjus

3,60 €

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cheddarsoße

3,60 €

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aioli

3,60 €

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arbeque

3,60 €

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chimichurri

3,60 €

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guacamole

3,60 €

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kräuterbutter

3,60 €

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smokey chili

3,60 €

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trüffel-mayo

3,60 €

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sour cream

3,60 €

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salsa

3,60 €

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DESSERT

FRUIT BOWL

frische früchte der saison

7,80 €

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ICE CREAM Cup

vanille- | schoko- & erdbeereis | beeren | minze | sahne | schokolade

7,80 €

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NEW YORK CHEESE CAKE

beeren | vanilleeis | minze

10,20 €

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KEY LIME PIE

erdnüsse | vanilleeis | beeren | baiser

10,20 €

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RED VELVET

beeren | vanilleeis | minze

10,20 €

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LAVA CAKE

karamellisierte walnüsse | vanilleeis

10,20 €

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APPLE CRUMBLE

vanilleeis

10,20 €

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VANILLA-AMARENA SUNDAE

vanilleeis | amarena-kirschen | beeren | minze | oreos | sahne

10,20 €

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THE ASH BIG ICE CREAM BOWL

variation aus verschiedenen eis- und sorbetsorten

24,00 €

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+ sahne

0,50 €

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+ schokoladensoße

0,50 €

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+ eiskugel (verschiedene sorten)

2,50 €

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