Speisekarte von Rubens

Speisekarte

Rote Beete gebeizte Lachsforelle

Rote Beete gebeizte Lachsforelle / Vogerlsalat / Kernöl Dressing

10,00 €

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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steirischer Wurstsalat

Steirischer Wurstsalat vom Kalb / Wacholder Aromen

8,00 €

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbs - Roastbeef

Kalbs - Roastbeef / Sojabohnen - Bärlauch - Salat / Balsamico Zwiebeln / Kapern

13,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbsfleischpflanzerl

Frikadelle mit Pilzen und Wurzelgemüse und Erdäpfel-Nussbutterpüree

17,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und Vogerlsalat

15,00 €

vegetarisch

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Erdäpfel - Vogerlsalat und Preiselbeeren

22,00 €

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bauch vom Strohschwein

48 Stunden gegarter Bauch vom Strohschwein mit steirischem Krautsalat, BBQ und Knödel

19,00 €

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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bauern Cordon Bleu vom Kalbsrücken

Gefüllt mit Pilzen, Käse & Speck von der Metzgerei Inhoven, Erdäpfel-Vogerlsalat

25,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Apfelstrudel

mit Vanillesauce

6,00 €

vegetarisch

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schokoladen Risotto

mit Himbeeren marinierter Rhabarber

8,00 €

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Kalbsbratwurst (roh)

in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Inhoven. Hergestellt mit Kalbsfleisch, Apfel, Rote Beete, Kren, Gewürze. 6 Stück à ca. 60g

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bärlauch Kalbsbratwurst

in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Inhoven. Hergestellt mit Kalbfleisch, selbst gepflücktem Bärlauch und vielem Know How. 8 Stück à ca. 60g

10,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Alt Wiener Tafelspitz

Im eigenen Sud / Wurzelgemüse / Kren (Kalt vakuumiert)

19,00 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbsfleischpflanzerl

= Frikadellen 4 Stück à ca. 120g Rohgewicht (Kalt vakuumiert)

15,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbs - Tomaten - Bolognese

Für ca. 3 Personen. Kalt vakuumiert.

15,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmortes Kalbsschulterscherzel

mit Kalbsjus Für 2 Personen. Kalt vakuumiert.

23,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ein Leib hausgebackenes Brot

Selbstgebacken

5,00 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rindssuppe mit Frittaten

250ml - kalt vakuumiert

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bärlauchsuppe

300ml - kalt vakuumiert

5,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht