Speisekarte von Ristorante Adesso

VEGAN VEGGI KARTE

ANTIPASTI | VORSPEISE

INSALATA DI LENTICCHIE CON VERDURINE CROCCANTI E POMODORINI

Linsensalat mit knackigem Gemüse, Kirschtomaten

10,90 €

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INSALATA DI FINOCCHI CON ARANCE, POMODORO FRESCO E ARANCE CON CUBETTI DI SEDANO RAPA FRITTI E FRAGOLE FRESCHE

Fenchelsalat mit Orangen, frischen Tomaten, gebratenen Selleriewürfeln und frischen Erdbeeren

11,90 €

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PANZEROTTI RIPIENI DI CIME DI RAPA E FORMAGGIO CREMOSO CON INSALATA MISTA

Mit Stängelkohl und cremigem Frischkäse gefüllte Panzerotti an gemischtem Salat

12,50 €

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CARCIOFI IN PASTELLA CON MAJONESE AL PEP VIOLA E CAPPERI

Artischocken im Teigmantel mit einer Mayonnaise mit lila Pfeffer und Kapern

12,90 €

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PORTATA PRINCIPALE | HAUPTGERICHTE

RISOTTO CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI, BASILICO E POMODORI CONFIT

Risotto mit weißem und grünem Spargel und Tomaten-Basilikum-Confit

16,90 €

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ASPARAGI GRATINATI CON GRANELLA DI SPECK VEGANO E PATATE LESSE

Überbackener Spargel mit veganen Speckstreuseln und Salzkartoffeln

18,90 €

vegan

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SPAGHETTI CON FUNGHI PORCINI, POMODORO FRESCO E ERBE AROMATICHE

Spaghetti mit Steinpilzen, frischen Tomaten und aromatischen Kräutern

18,90 €

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DOLCI | NACHTISCH

TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA ALLA VANIGLIA E FRUTTI DI BOSCO FRESCHI

Schokoladenkuchen mit Vanillecreme und frischen Waldfrüchten

7,90 €

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TORTA VEGANA AL CAFFÉ

Veganer Kaffeekuchen

7,90 €

vegan

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CREMA DI MELE ALL’ARANCIA CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Orangen-Apfelcreme mit Haselnüssen und Schokolade

7,90 €

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CHEESECAKE CON LOTUSBISQUIT E CREMA DI FRUTTO DELLA PASSINOE

Cheesecake mit Lotuskeksboden auf einem Passionsfruchtspiegel

8,90 €

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SARDISCHES MENÜ

ANTIPASTI | VORSPEISE.

SOUFFLE DI RICOTTA DI PECORA SU CREMOSO DI TRIFOLA DI CARCIOFI ,MENTA E CHIPS DI GUTTIAU

Schafs-Ricotta-Souffle auf cremigen Artischocken-Trifola, Minze und Guttiau-Chips

11,90 €

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CATALANA DI GAMBERONI CIPOLLA ROSSA , SEDANO, POMODORO E SEDANO FRITTO E FONDUTA DI PATATE ALL’ORO GIALLO DI SARDEGNA

Catalana di Gamberoni rote Zwiebeln, Sellerie, Tomaten und gebratener Sellerie und Kartoffelfondue gelbgold aus Sardinien

16,90 €

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PRIMI | ERSTER GANG

FREGULA O (MALLUREDDUS) SARDA RISOTTATA CON PASSATATINA DI ASPARAGI SELVATICI E COZZE DI ARBOREA

Sardisches Fregula (Mallureddus) Risotto mit wildem Spargelpüree und Arborea-Muscheln

15,90 €

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CULURGIONES IN VELLUTATA DI PISELLI E LAMELLE DI BOTTARGA DI MUGGINE DI CABRAS

Culurgiones in Erbsencreme und Scheiben Meeräsche Bottarga von Cabras

22,50 €

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SECONDI | HAUPTGERICHT

SPIGOLA ALLA VERNACCIA CON POMODORI SECCHI, POLVERE DI OLIVE NERE SU BISTECCA DI MELANZANE ALLA CENERE

Wolfsbarsch nach Vernaccia-Art mit sonnengetrockneten Tomaten, schwarzem Olivenpulver auf Auberginensteak

28,50 €

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COSTINE DI AGNELLO IMPANATA AL CARASAU CON MAYONESE DI MIRTO E PATATA COTTA ALLA CENERE

Carasau panierte Lammkoteletts mit Myrtenmayonnaise und gebackenen Kartoffeln

29,90 €

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DESSERT

SEADAS AL MIELE DI PEPE E ROSMARINO

Seadas mit Pfefferhonig und Rosmarin (Seadas sind kleine mit Schafskäse gefüllte Teigtaschen die mit Zitrone und Honig verfeinert werden)

8,50 €

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