Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel)

Königsallee 1a
40212 Düsseldorf

Speisekarte von Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel)

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Steigenberger Shrimps Cocktail Kopfsalat / Mango & grüner Spargel / French Dressing
24,00 €
Gebackener Tofu Schwarzer Reis / Avocado & rote Bete
15,00 €
Hausgemachte Orechiette "Primavera" Pfifferlinge / geröstete Haselnuss & Salbei
19,00 €
Tagliatelle "al tufo" Trüffelrahm / Schnittlauch & alter Parmesan
24,00 €
Erdbeertatar Hafereis / geröstete Brioche / Mascarpone
10,00 €
Hausgemachte Sorbets Marinierte Beeren
9,00 €
Tatar vom Weiderind Frankfurter Kräuter / Kartoffel / Aioli
21,00 €
Klassische Hummerschaumsuppe Hummerfleisch / Estragon Knusper
21,00 €
Rinderfilet unter der Bröselkruste Shiitake / Artischoke & Thaispargel / "Unami" Bratensaft
36,00 €
Scholle vom kleinen Kutter Butterkartoffeln / Speck & Zwiebel / Petersilie
24,00 €
Crème brûlée Erdbeeren / geeiste Mandel
9,00 €
Auswahl an Rohmilchkäsen vom Wagen Feigensenf / Gemüserelish / Früchtebrot
16,00 €
ARTISTE MENÜ
1. Gang Auftakt Kokos & Shiitake / Wassermelone & SalsaTatar vom Weiderind / Frankfurter Kräuter / Kartoffeln/ Aioli
2. Gang Bretonischer Kaisergranat Schweinebauch / Maiscreme & Guacamole / Tabasco
3. Gang Stör aus der Müritz Räucheraal / Rhabarber & Gartengurke / Perlgraupen
4. Gang Gebrannte Mandel & Hibiskus Tamarillo / Rosenblüte / geeiste Himbeere
5. Gang Rohmilchkäse "Hervé Mons" Piccalilli / Quitte & grüner Tee
5-Gang-Menü
99,00 €
4-Gang-Menü ohne Rohmilchkäse
80,00 €
3-Gang-Menü ohne Kaisergranat & Rohmilchkäse
55,00 €
Alle Gerichte können auch individuell bestellt werden.
FRÜHSOMMER MENÜ
1. Gang Auftakt Kokos & Krabbe / Wolfsbarsch & SalsaTaschenkrebssalat
2. Gang Gänseleber "ungestopft" grüner Apfel / JalapeñoLoup de mer "vom kleinen Boot"
3. Gang Saubohne Pfifferlinge & Tomate / SafranRinderfilet unter der Bröselkruste
4. Gang Shiitake Artischoke & Thaispargel / "Umami" Bratensaft
5. Gang Piña Colada Junge Kokosnuss / gegrillte Ananas / Muscovado
4-Gang-Menü
90,00 €
3-Gang-Menü ohne Loup de mer
65,00 €
Alle Gerichte können auch individuell bestellt werden.
VEGETARISCHES MENÜ
65,00 €
1. Gang Seidentofu "cremig" Gazpacho / Aprikose / Mandel
2. Gang Kartoffelgnocchi Pilzbrühe / Kohlrabi und Buchenpilze / Maggikraut
3. Gang Käsefondue Schalotte / Pfifferlinge / Bärlauch-Pistou
4. Gang Amalfizitrone Eingelegte Holunderblüte / Walderdbeere / Pinienhonig4-Gang-Menü

vegetarisch vegetarisch

3-Gang-Menü ohne Gnocchi
49,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel) ist der 10.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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