Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel)
Königsallee 1a
40212
Düsseldorf
Speisekarte von Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel)
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UNSERE MENÜS AM MITTAG KÖ LUNCH
Steigenberger Shrimps Cocktail
Kopfsalat / Mango & grüner Spargel / French Dressing
24,00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Gebackener Tofu
Schwarzer Reis / Avocado & rote Bete
15,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Hausgemachte Orechiette "Primavera"
Pfifferlinge / geröstete Haselnuss & Salbei
19,00 €
Schmeckt mir!
Tagliatelle "al tufo"
Trüffelrahm / Schnittlauch & alter Parmesan
24,00 €
Schmeckt mir!
Erdbeertatar
Hafereis / geröstete Brioche / Mascarpone
10,00 €
Schmeckt mir!
Hausgemachte Sorbets
Marinierte Beeren
9,00 €
Schmeckt mir!
ARTISTE KLASSIKER
Tatar vom Weiderind
Frankfurter Kräuter / Kartoffel / Aioli
21,00 €
Schmeckt mir!
Klassische Hummerschaumsuppe
Hummerfleisch / Estragon Knusper
21,00 €
Schmeckt mir!
Rinderfilet unter der Bröselkruste
Shiitake / Artischoke & Thaispargel / "Unami" Bratensaft
36,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Scholle vom kleinen Kutter
Butterkartoffeln / Speck & Zwiebel / Petersilie
24,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Crème brûlée
Erdbeeren / geeiste Mandel
9,00 €
Schmeckt mir!
Auswahl an Rohmilchkäsen vom Wagen
Feigensenf / Gemüserelish / Früchtebrot
16,00 €
Schmeckt mir!
UNSERE MENÜS AM ABEND
ARTISTE MENÜ
1. Gang
Auftakt
Kokos & Shiitake / Wassermelone & SalsaTatar vom Weiderind / Frankfurter Kräuter / Kartoffeln/ Aioli
2. Gang
Bretonischer Kaisergranat
Schweinebauch / Maiscreme & Guacamole / Tabasco
3. Gang
Stör aus der Müritz
Räucheraal / Rhabarber & Gartengurke / Perlgraupen
4. Gang
Gebrannte Mandel & Hibiskus
Tamarillo / Rosenblüte / geeiste Himbeere
5. Gang
Rohmilchkäse "Hervé Mons"
Piccalilli / Quitte & grüner Tee
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
5-Gang-Menü
99,00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
4-Gang-Menü
ohne Rohmilchkäse
80,00 €
Schmeckt mir!
3-Gang-Menü
ohne Kaisergranat & Rohmilchkäse
55,00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Alle Gerichte können auch individuell bestellt werden.
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
FRÜHSOMMER MENÜ
1. Gang
Auftakt
Kokos & Krabbe / Wolfsbarsch & SalsaTaschenkrebssalat
2. Gang
Gänseleber "ungestopft"
grüner Apfel / JalapeñoLoup de mer "vom kleinen Boot"
3. Gang
Saubohne
Pfifferlinge & Tomate / SafranRinderfilet unter der Bröselkruste
4. Gang
Shiitake
Artischoke & Thaispargel / "Umami" Bratensaft
5. Gang
Piña Colada
Junge Kokosnuss / gegrillte Ananas / Muscovado
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
4-Gang-Menü
90,00 €
Schmeckt mir!
3-Gang-Menü ohne Loup de mer
65,00 €
Schmeckt mir!
Alle Gerichte können auch individuell bestellt werden.
Schmeckt mir!
VEGETARISCHES MENÜ
65,00 €
1. Gang
Seidentofu "cremig"
Gazpacho / Aprikose / Mandel
2. Gang
Kartoffelgnocchi
Pilzbrühe / Kohlrabi und Buchenpilze / Maggikraut
3. Gang
Käsefondue
Schalotte / Pfifferlinge / Bärlauch-Pistou
4. Gang
Amalfizitrone
Eingelegte Holunderblüte / Walderdbeere / Pinienhonig4-Gang-Menü
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
3-Gang-Menü ohne Gnocchi
49,00 €
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel) ist der 10.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.
