Speisekarte von Le Chat Noir

Classique

Fine de claire „Daniel Sorlut n°2“ Stk.

5,50 €

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á la Rockefeller Stk.

6,50 €

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Austern Plateau mit 6 stk.

30,50 €

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Crevettes roses zum selber pulen I Mayonnaise I Citron

17,00 €

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Burgunder Schnecken I Wachtelei I Kräuterbutter

16,50 €

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Pôt au feu vom Fisch I Sauce Rouille I Croûtons I Gruyère

19,50 €

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Terrine von der Enten Foie gras I hausgemachtes Brioche I Traube

32,00 €

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Entrée

Tatar von bunter Beete I porchierte Wachteleier I Bortschessenz

19,00 €

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Gebratene Saint Jacques I Sellerie I Senf-Saat

23,00 €

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Velouté von der Seespinne

24,00 €

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Offene Ravioli I

Schwäbisch- Hällischen Landschwein I Kohlrabi- Ingwersalat

21,00 €

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Pilzravioli I Kohlrabi- Ingwersalat I Sesam

22,00 €

vegan

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Tartar de bœuf (pikant) I Mesclun Salat I Sauerteig Brot

23,00 €

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mit Pommes

26,50 €

vegan

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Kalbskopf in der Briochekruste I

Sauce Gribiche I Mesclun Salat

26,00 €

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Plat principal

Steinpilzroyal I sautierte Pilze

24,00 €

vegan

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Heilbutt I Lauch I Moules de Bouchot I

Anna Kartoffel

30,00 €

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Rochen à la Grenobloise I

Kartoffelstampf I Mesclun Salat

32,00 €

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Mille Feuille vom geschmorten Rind I Trüffelduft I

karamellisierte Schalotten

28,00 €

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Dessert et Fromage

Crêpes Suzette

11,00 €

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Éclair aux agrumes I Sorbet

11,00 €

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Tarte „Bourdaloue“ I Chantilly

11,00 €

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Soufflé au Chocolat

16,00 €

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Gruyère de Garde 2021 I Trauben I Cognac I Senfsaat

21,00 €

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