Speisekarte von Laterne im Schlossturm

Zuletzt aktualisiert am 29.10.2019

Gedeck/Couvert

pro Person

Flying Buffet - Kalt

Im Gläschen, Schälchen oder im Happy Spoon serviert pro Portion

Flying Buffet – Warm

Im Gläschen oder Schälchen serviert pro Portion

Dessert

Classic Canapés

pro Stück

Classic Crostini Canapés

Menüvorschläge

MENÜ I

48,00 €

40,00 € ohne Suppe

1. Gang Antipasti misto auf Platten angerichtet und am Tisch servier (Fisch-Fleisch-Gemüse)

2. Gang Kartoffel-Lauchsuppe getrüffelt

3. Gang Geschmortes Rinderschaufelstück in Rotweinsauce auf Spitzkohl-Kartoffelpüree

4. Gang Dunkles Mousse au Chocolat und Crème Caramell im Weckgläschen serviert

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ II

56,00 €

44,00 € ohne Risotto

1. Gang Tatar vom Lachs und Thunfisch mit Avocadomousse, Radieschen und Sakurakresse

2. Gang Risotto von frischen Pilzen der Saison

3. Gang Kalbsrücken am Stück gebraten auf Kartoffel-Wurzelgemüse und Rosmarinjus

4. Gang Panna Cotta black & white mit exotischem Fruchtkompott

13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ III

57,00 €

46,00 € ohne Sedanini

1. Gang Vitello Tonnato „Rossini Style“, Kalbfleisch und Thunfischsauce mit frischen Thunfischtatar und Kapern

2. Gang Sedanini in leichter Käsesauce mit gehobeltem Trüffel und Parmesan

3. Gang Rinderfilet und geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Rotweinjus mit Selleriepüree

4. Gang Crème Brûlée mit Beerenfruchtsalat

34 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ IV

(vegetarisch)

41,00 €

33,00 € ohne Suppe

1. Gang Blattsalate in Zitronendressing mit gegrillter Zucchini

2. Gang Kartoffel-Lauchsuppe getrüffelt

3. Gang Gemüsepotpouri in Olivenöl geschwenkt mit zweierlei Pürées

4. Gang Beerenfruchtsalat in Marinade

vegetarisch

MENÜ V

69,50 €

55,00 € ohne Zanderfilet

1. Gang Rosa Kalbstafelspitz und Gemüsepotpouri mit gebratener Garnele

2. Gang Ravioli vom Fasssone-Rind in Butter, Salbei, Bratensauce und Parmesan

3. Gang Zanderfilet auf Süßkartoffelpüree Sakurakresse und Schnittlauchsauce

4. Gang Lammrücken unter der Kräuterkruste auf Gemüsecaponata, Rosmarinkartoffeln und Jus

5. Gang Tiramisu

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Laterne im Schlossturm ist der 29.10.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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