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Fehrenbach

Schwerinstr. 40
40233 Düsseldorf

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Speisekarte von Fehrenbach

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Zuletzt aktualisiert am 13.12.2023
Hausgebackenes Brot
mit Café de Paris Butter, pro Person
5,00 €
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Bretonische Jahrgangssardinen
Röstbrot, Blattsalat, Limette
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Zweierlei Quiche
Grüner und weißer Spargel, Blattsalat
14,00 €
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Tataki vom Weiderind
grüner Spargel, Ponzu, Sesam, Wakame
16,00 €
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Tatar vom Weiderind „Tafelspitz Style“
Wurzelgemüse, Meerrettich, Chips
16,00 €
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Gebeizter Schwertfisch
Zuckerschoten, Rübchen, Avocado, Himbeere
18,00 €
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Spargelcremesuppe
mit Estragon Crôutons
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Norddeutsche Fischsuppe
Nordseefische, Garnelen, Fenchel
16,00 €
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Trüffeltagliarini
Trüffelrahm, Parmesan
18,00 €
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Boeuf Stroganoff
Kartoffelrösti, Rote Bete Salat
24,00 €
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Schweinebraten vom Freilandschwein
Kartoffelklöße, Weisskohlsalat, Altbier
24,00 €
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Frischer Spargel vom Spargelhof Meyer aus Willich
serviert mit Drillingen, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
20,00 €
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Dazu:
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Zweierlei Schinken
( gekocht& geräuchert)
28,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
30,00 €
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Senfrostbraten vom Weiderind
32,00 €
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Fang des Tages in Kräuteröl pochiert
32,00 €
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Filet Wellington
Spargelgemüse, Portweinjus
65,00 €
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Gefülltes Zanderfilet im Blätterteig
Spargelgemüse, Krustentiersauce
55,00 €
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Zweierlei Vesperplatte
kalter Schweinebraten, Wildschweinterrine, Spargelsalat, Räucherlachs, Forellencreme, Preiselbeercreme, Mixed Pickles, kleine Käseauswahl, Feigensenf, Oliven-Tomatenbutter, hausgebackenes Brot
45,00 €
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Lauwarmer Schokokuchen
Bayrisch Creme, Rhabarber
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Variation von Himbeere und rote Bete
Griechischer Joghurt, Ziegenmilch
10,00 €
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Käseauswahl
hausgebackenes Brot, Feigensenf
14,00 €
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Hausgemachter Eierlikör
Nach einem alten Familienrezept, aus Bio Freilandeiern und bestem Korn, 0,33l
12,00 €
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Champagner-Schokoladentrüffel
Taittinger, Valrhona Schokolade
8,00 €
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Rote Bete-Himbeertrüffel
weisse Valrhona Schokolade Himbeergeist
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fehrenbach ist der 13.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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