Die Bar im Breidenbacher Hof

Königsallee 11
40212 Düsseldorf


Speisekarte von Die Bar im Breidenbacher Hof

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Zuletzt aktualisiert am 11.04.2024
Spargelsalat / Liebstöckelvinaigrette /
Gebackene Lachskroket te / Limettencreme
24,00
Spargelcremesuppe
Bärlauchcroûtons / Schnittlauchöl
16,00
Ravioli vom Bruderhahn / Bianchetti Trüffel / Spargel-Cassoulet /
weißer Portweinschaum / Blattspinat
24,00
Portion Stangenspargel
Drillinge / zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise
28,00
...mit West fälischem Knochenschinken
oder gebackenem Bauernschinken
16,00
. . .mit Buchenrauchlachs
18,00
...mit deutschem Dry Aged Angus Rinderfilet , 200gr
55,00
. . .mit Wiener Schnitzel
21,00
36,00
..mit Lachs auf Zedernholz gegrillt
21,00
34,00
Gillardeau No.2 / Chesterbrot / Rotweinschalotten
6,50

vegetarisch vegetarisch

Austern Shot “ / Gurke /
Ingwer vom Benninghoven / The Duchy Apfel Gin
9,00

vegan vegan

Färöer Lachs Sashimi / Fenche l / Wasabiblatt /
Orange / gekühlte Fischconsommé
24,00
Taschenkrebs aus Oosterschelde / Cannelloni /
Chili-Tomate / Pak Choi / Schwarzkümmel-Öl
24,00
Frühlings -Ceviche / Koriander
Ingwer - Yuzu- Gel / Popcornkresse
24,00
Ceviche vom Kräuterseitling
Koriander / Ingwer - Yuzu- Gel / Popcornkresse
21,00
Caviar / Knäckebrot / Créme Crû
32,00
149,00 50g
319,00 125g
Hummersuppe / Zitronengras / Papaya & Ingwer
19,00
Thees Frühlingssalat / Apfelbalsam /
Spitzkohl / Daikon / Gurke / Sonnenblumenkerne
19,00

vegetarisch vegetarisch

Büffel Bill Burrata / Cassis /
Rote Bete / Feldsalat
22,00
Beef Tatar / Deutsches Dry Aged Angus /
Ben´ s Henneneigelb / Ringelbete / Melba Toast
32,00
Salat vom Pulpo / Topinambur /
Chimichurri-Mayonnaise / Stifikartoffel
24,00
Lachs auf Zedernholz gegrillt /
Honig-Senf-Sauce / Thees Wildkrauter
24,00
39,00
Backhähnchen vom Bruderhahn /
Wachsbohnensalat / Panko / Ranchdressing
24,00
Glattbutt vom Kutter Gertruid Adriana
Kichererbse/ Chorizo / Pico De Gallo / Pimiento Fumet
49,00
Lambachtaler Lachsforelle
Tom Yam / Galgant / Somen / Gurke / Koriander
32,00
Artischocke / Chicoree /
Pimentokompott I Artischockenpüree / Rouillekartoffeln
32,00
Caviar Carbonara / 10g Prunier Caviar / Champagnerschaum / Ben's Henneneigelb
49,00
Mach Es Duchy 20g Kaviar
69,00
Bruderhahn / Kartoffel-Schnittlauchpüree I
Champagnerkraut / Rieslingschaum / ElsSisser Speck
36,00
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurken-Salat Cranberries
24,00
42,00
Konigsberger Klopse vom Hereford Rind
Kartoffel-Börlauchpüree / Kapern-Veloute / Rote Bete
32,00
Deutsches Dry Aged Angus Roastbeef 300g
59,00
Deutsches Dry Aged Angus Rinderfilet 200g
65,00
Deutsches Dry Aged Angus Rinderfilet 300g
85,00
Salzwiesen-Lammkarree 250g
55,00
Mach es royal
Surf & Turf mit 2 Kieler Forde Garnelen
12,00
Jingle's Reiskuchen /
Kokoskaramell / Pandan / Bananenkompott / Buffelmilchsorbet
18,00
Buttermilch-Törtchen
Original Beans Piura 75% Rahmels / Balsamico-Karamell / Hlmbeere
16,00
Original Beans Beni Wild 66% & Arabica /
Rhabarber / Kalamansi / Sorbet / Crumble
19,00
Auswahl Franzosischer Käse / Affineur Waltmann
24,00
Rhabarber-Hibiskus Konfekt /
Kirschblüten-Macarons / Fiori di Mandorla
18,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Bar im Breidenbacher Hof ist der 11.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.