Speisekarte von Cocktailbar im Fernsehturm
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Zuletzt aktualisiert am 17.02.2022
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VORSPEISE
Edamame
Sojabohnen / Meersalz
5,50
€
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Spicy
Edamame Sojabohnen / Chili / Knoblauch / Ingwer
6,50
€
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Aka Miso Soup
Chinakohl / Frühlingszwiebeln
5,00
€
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Wagyu Beef
Gyoza Wagyu Rind / Ingwer Ponzu
13,50
€
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Chicken Gyoza
Asiatische Pilze / Trüffel Ponzu
12,50
€
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Octopus
Avocado / Nanban / rote Zwiebeln / Soja-Balsamico - Gelee
16,00
€
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Avocado Eingelegte
Radieschen & rote Zwiebeln / Koriander / Wafu Dressing
12,50
€
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TATAKI / TARTAR /CARPACCIO
Tuna Tataki
Erbsenpüree / Zuckerschote / grüne Bohnen / Sojadressing
17,00
€
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Wagyu Beef Tartar Daikon
Soja / Trüffelöl / Kräuter-Mayo
21,50
€
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Salmon Tiradito
Rote Beete / Artischocke / Senf-Creme / Trüffelöl / Sudachi-Schaum
16,00
€
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SALAT
Baby Spinach
Tigergarnelen / Yuzu Dressing
16,00
€
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Duck Granatapfel
Cashewkerne / Honig-Hoisin
24,00
€
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CEVICHE
Red Snapper Tomate
Avocado /Shichimi-Pfeffer
15,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sea Bass
Calamanzi / rote Zwiebel / Orange
15,00
€
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Yellow Tail Grüner
Spargel / Trüffel Creme
18,00
€
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SKEWER
Mindestbestellung 2 Stück pro Sorte
Chicken
Maishähnchen / Sansho Pfeffer / Teriyaki
7,50
€
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Beef Wagyu
Rind / milde Chili-Sesam-Sauce
8,50
€
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Tiger Prawn
Zitronengras / Koriander / Jalapeño
8,50
€
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MAKI ROLL
(8 Stk.)
Garden
Schwarze Trüffelpaste / Daikon-Rettich / Trüffel-Mayo
14,00
€
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Caterpillar Avocado
Spargel / Karotten-Tenkasu
13,00
€
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California
Königskrabbe / Schneekrabbe / Avocado / Soja-Mayo
16,50
€
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Spring
Garnele / Mango / Koriander / Spicy Mayo
15,00
€
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Spicy
Tuna Thunfisch / Avocado / Shiso / Spicy Mayo
17,00
€
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Salmon
Lachs-Mix / Avocado / Gurke / Spargel
17,00
€
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ASHIMI / NIGIRI
SASHIMI (3 Stk.) / NIGIRI (2 Stk.)
Maguro
13,00
€
10,00
€
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Chutoro
Thunfisch (halbfett)
19,00
€
14,00
€
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O-Toro
Thunfisch (fett)
24,00
€
18,00
€
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Hamachi
Gelbschwanz
12,00
€
10,00
€
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Hotate
Jakobsmuschel
18,00
€
14,00
€
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Sake
12,00
€
10,00
€
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Suzuki
Seebarsch
12,00
€
10,00
€
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Ebi
Tigergarnele
10,00
€
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SUSHI VARIATION
Maki
Variation Spicy Tuna, California & Lachs 24 Stk.
47,00
€
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FISCH & MEERESFRÜCHTE
Black Cod
mariniert in Saikyo Miso / Hajikami
40,00
€
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Jumbo
Prawn Yuzu Kosho Butter
34,00
€
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Salmon
Teriyaki Chili / Edamame
29,00
€
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FLEISCH
Wagyu Beef Sirloin
Kräuterseitling / Trüffel Ponzu
74,00
€
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Black Angus
Ribeye Wafu -Sauce
42,00
€
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Lamb Chops
mariniert / Ingwer Teriyaki
33,00
€
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Duck Breast
Frühlingszwiebeln / Mizore Soja
29,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Baby Chicken Wafu
grüne Pfeffer-Sauce
28,00
€
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BEILAGEN
Kartoffel-Trüffel-Püree
9,00
€
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Grüne Bohnen & Pilze
6,50
€
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Zuckerschote
Rote Paprika / Cashewkerne
6,50
€
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Babykartoffeln
Mais / Soja
6,00
€
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Wafu
gemischter Salat
7,00
€
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Gedämpfter Reis
5,00
€
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DESSERT
Schokoladenfondant & Vanilleeis
13,00
€
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White Lover
11,00
€
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Grüntee Tiramisu
11,00
€
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Azuki Cheesecake
11,00
€
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Yuzu Joghurt & Mango Mousse
11,00
€
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Eisauswahl (3 Kugeln)
9,00
€
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Dessertteller
klein (2 Personen)
28,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cocktailbar im Fernsehturm ist der 17.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.