Speisekarte von Byliny

VORSPEISEN:

SELLERIE-WALNUSS SÜPPCHEN

geröstete walnuss/ walnussöl

11,90 €

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NORMAN’S HAUSGERÄUCHERTER SCHINKEN

gebeizt & geräuchert nach alter Familienrezeptur

9,90 €

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TRÜFFELPOMMES

gehobelter trüffel/parmesan/trüffelmayo

12,90 €

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FRANZÖSISCHE WEINBERGSSCHNECKEN

byliny kräuterbutter/ eingelegte tomate/ zitrone

13,90 €

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GETRÜFFELTES SPINATEI

spinatcreme/ trüffeljus/ gehobelter wintertrüffel

13,90 €

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KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE ( PICANDOU)

rote beete/ schwarzes walnusspesto/ moosbeeren/ kernöl

14,90 €

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KELTENHOF BLATTSALAT

belper knolle / tomate /zitronenessig/ olivenöl/ croutons

12,90 €

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11.12-15.12.23 MITTAGS-SPECIAL

Byliny Burger

Fritten / Schmelzzwiebeln / Trüffel Mayo/ Cheddar/Coleslaw

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Kabeljaufilet

Salzzitrone / Tomate/ Kapern/ Petersilie/ Rösti

17,90 €

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Gebackenes Ei

Trüffelpüree/ Zitronenvelouté/ Kresse

14,90 €

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HAUPTSPEISEN:

FIOCCHI AUS DER STAUB COCOTTE

trüffelsauce/gehobelter herbsttrüffel/ birne/ pekanusskerne

25,90 €

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KABELJAUFILET GRENOBLER ART AUS DER STAUB COCOTTE

beurre blanc/ eingelegte tomate/ salzzitrone/kapern/petersilie/kartoffelpüree

29,90 €

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EIFELER SPANFERKELHAXE

apfel–preiselbeer rotkohl/ kartoffelklöße/ moosbeeren

27,90 €

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GESCHMORTE RINDERROULADE

apfel-preiselbeer rotkohl/ kartoffelklöße/ moosbeeren

29,90 €

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KNUSPRIGE GÄNSEKEULE

apfel-preiselbeer rotkohl/kartoffelklöße/gänsejus / moosbeeren

34,90 €

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DÜSSELDORFER SENFROSTBRATEN

abb–senfcreme/rotweinjus/handgeschnittene fritten/trüffelmayo/sommersalat

34,90 €

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BEILAGEN:

KLEINER BEILAGENSALAT

4,90 €

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KARTOFFELPÜREE

4,90 €

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DESSERT:

ESPRESSO MARTINI

Espresso, kahlua, Zucker, Vodka

12,90 €

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HONIG- ZIMTEIS

lebkuchencrumble/ schokoladensauce

5,90 €

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BYLINY SCHOKOLADENVARIATION

schokoladenkuchen mit flüssigem kern/ choclate- karamell fudge/ hausgemachtes vollmilch- schokoladeneis

9,90 €

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ESTRAGONSORBET

düsseldorfer gin/ tonic

9,90 €

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