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Brot & Butter im Manufactum

Steinstr. 4
40212 Düsseldorf

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Speisekarte von Brot & Butter im Manufactum

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Zuletzt aktualisiert am 17.12.2021
SÜSS
Butter, Fruchtaufstrich und Honig. Wahlweise mit Hefeknoten (mit oder ohne Rosinen) Croissant
4,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KLASSISCH
Gemischter Brotkorb, Butter, Fruchtaufstrich, zwei Sorten Käse, Schinken
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VITAL
Gemischter Brotkorb, drei Sorten Aufstrich, Obstsalat, Bauernjoghurt mit karamellisierten Walnüssen, Sprossen und Salat
11,90 €
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DEUTSCHLAND
mit deutschen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, Aufstrich, zwei Sorten Schinken, zwei Sorten Käse, u.a. Kaiserstühler Schinken, Wildblumenkäse
12,90 €
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ITALIEN
mit italienischen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, drei Sorten Wurst/Schinken, zwei Sorten Käse, u.a. San Daniele DOP, Finocciona, Taleggio DOP
13,90 €
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FRANKREICH
mit französischen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, Feigenmostarda, vier Sorten französischer Käse, u.a. Comté vieux AOP, Brie de Meaux AOP
14,90 €
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„TEIL ES DIR“ für zwei Personen
Gemischter Brotkorb, Butter, fünf Sorten Wurst/Schinken, fünf Sorten Käse, u.a. Wacholderschinken, Finocciona, Leberwurst, Sainte-Maure de la Dragonnière, Comté vieux AOP, Brie de Meaux AOP
26,90 €
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Das ist doch Käse
Brie de Meaux AOP, Gorgonzola DOP, Comté vieux AOP, Feigenmostarda
7,50 €
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Rosarot Rote Bete
Ziegenfrischkäse, Speck aus Meran, Minze
7,50 €
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Knusper, knusper
Ziegenfrischkäse, Obst der Saison, Kastanienhonig, karamellisierte Walnüsse
7,50 €
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Klassisch Wacholderschinken
Bauerngouda, rotes Pesto, Tomate
7,50 €
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Strammer Max mit zwei Spiegeleiern, Butter, dazu wahlweise
Kaiserstühler Schinken
7,90 €
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Wacholderschinken
(gekocht)
7,90 €
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Kaiserstühler Schinken
und Comté vieux AOP 1
9,90 €
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Wacholderschinken
und Comté vieux AOP
9,90 €
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Stramme Maxi
mit zwei Spiegeleiern, Pesto-Aufstrich, geschmorter Tomate und Rucola
7,90 €
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Ausflug ins Beet (vegan)
Sauerteigbrot, Hummus Tahina, Rote Bete, Radieschen, Möhren, Rucola, eingelegter Ingwer, Sprossen
7,90 €

vegan vegan

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Manufactum Sauerteigbrot, Weizenrustikal, Dinkel- oder Roggenvollkornbrot mit …
Butter
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Butter, Butterbrotsalz
2,20 €

vegetarisch vegetarisch

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wechselnden Aufstrichen
3,90 €
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Brie de Meaux AOP
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Le Gruyère AOC
5,00 €
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Ahle Wurscht
(salamiartig)
5,00 €
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Kaiserstühler Schinken
5,00 €
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Hausmacher Leberwurst
5,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
So unterschiedlich unsere Standorte hinsichtlich der Architektur sind, so verschiedenartig sind auch die jeweiligen regionalen Spezialitäten. Mit den Standortstullen haben wir sie teilweise in Brotzeitform gebracht. Genießen Sie unseren kulinarischen Streifzug.
KÖLN „Himmel und Ääd"
Sauerteigbrot mit gebratener Blutwurst, Zwiebeln, karamellisierten Apfelstücken
8,90 €
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MÜNCHEN „Obazda“
Sauerteigbrot mit Brie de Meaux AOP, gebratener Paprika, Rucola
8,90 €
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STUTTGART „Leisa“
Sauerteigbrot mit Alblinsenaufstrich, Speck aus Meran, gebratener Zucchini
8,90 €
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WIEN „Wachau“
Weizenrustikal Walnuss mit Ziegenfrischkäse, Marillenfruchtaufstrich, karamellisierten Walnüssen, Rucola
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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BEILAGENSALAT
2,90 €
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Veredeln Sie Ihre Brotzeit mit unseren Ergänzungen.
SÜSSE ERGÄNZUNG
Honig, Fruchtaufstrich, Schichtkäse und karamellisierte Walnüsse
2,90 €
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HERZHAFTE ERGÄNZUNG
Gewürzgurke, Schwerter Senf und zwei Aufstriche
2,90 €
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VITALE ERGÄNZUNG
Aufstrich, Sprossen, Rohkost
2,90 €
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RÜHREI
aus zwei Eiern Natur
3,50 €
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mit Adelegger
(würziger Hartkäse)
4,90 €
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mit Speck aus Meran
4,90 €
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mit Chorizo
4,90 €
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mit Parmigiano Reggiano
4,90 €
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SPIEGELEIER zwei Stück
Natur
3,50 €
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mit Speck aus Meran
4,90 €
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MÜSLI
MIT ABGETROPFTEM BAUERNJOGHURT
4,50 €
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AUS BÄCKEREI UND MOLKEREI
Hefeknoten
mit und ohne Rosinen
2,00 €
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Buttercroissant, Schokocroissant
und weitere leckere Varianten ab
2,00 €
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Hefeschnecken
mit saftigen Füllungen ab
2,90 €
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Bauernjoghurt
mit Honig und karamellisierten Walnüssen
4,50 €
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All unsere Salate verfeinern wir mit knusprigen Croutons, frisch aus unserem Steinbackofen
ROH UND KNACKIG
Blattsalate mit einer Rohkostauswahl, Sprossen und gerösteten Sonnenblumenkernen
8,90 €
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GEBRATENES GEMÜSE
Gemischte Salate mit gebratenem Gemüse
10,90 €
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KÄSE
Gemischte Salate mit wechselndem Käse aus der Frischetheke
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHINKEN
Gemischte Salate mit Wacholderschinken aus der Frischetheke
12,90 €
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HÄHNCHEN UND OBST
Gemischte Salate mit gegrillten Hähnchenstücken und Obst der Saison
13,90 €
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SUPPE AUS SAN-MARZANO-TOMATEN
(klein / groß)
5,90 €
7,90 €
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GEBRATENE ECHT HÄLLISCHE MAULTASCHEN
mit Salat (und Eihülle, Aufpreis € 1,50)
9,90 €
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QUICHE
(wechselnde Sorten) mit Salat und Aufstrich
9,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brot & Butter im Manufactum ist der 17.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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