Speisekarte von Bistro Erminig Crêperie

Pour l‘apéro

Hausgemachte Chips

aus Buchweizen

3,90 €

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Mit Tahini-Minze Dip

2,90 €

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Salade

Gemischter Salat

mit in Honig gebackenem Ziegenkäse und Wallüssen oder mit geräuchertem Lachs

11,90 €

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Beilagen Salat

3,50 €

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Der Klassiker

Complète

Bio Spiegelei, Kochschinken und Emmentaler

8,90 €

7,90 € Ohne Ei oder ohne Schinken

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Zusätzliche Zutaten zur Auswahl

Spinat, Champignons, kandierte Zwiebeln oder Tomaten

1,50 €

vegetarisch

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„Le petit Eddu“: Kleine Galette

mit Emmentaler und Schinken für die Kinder

3,90 €

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Die Besonderen

L’Irlandaise

Räucherlachs, Spinat, Emmentaler

11,90 €

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La Ciel et Terre

Kartoffeln, gebackene Äpfel, kandierte Zwiebeln, Schinkenwürfel, Erminig Dressing (sehe „Salade“)

8,90 €

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Aufgehende Sonne auf Concarneau

Sardine aus Concarneau, Miso Creme, Wakame-Algen

9,90 €

vegetarisch

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La Tartiflette

Reblochon (französischer Weichkäse) in Weißwein geschmolzen, Crème fraiche Schinkenwürfel, Kartoffeln

12,90 €

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La Campagnarde

Kartoffeln,Champignons, luftgetrockneter Schinken, Roquefortsoße

9,90 €

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Galette-Saucisse

Toulouser Wurst, Emmentaler und Senf-Sauce

8,90 €

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Die Vegetarischen / Veganen

La Complète Légumes

Emmentaler, Spinat, Tomaten,Champignons, kandierte Zwiebeln Auch ohne Butter und mit veganem „Käse“ erhältlich, als vegane Galette

9,90 €

vegan

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La Quatre Fromages

Emmentaler, Reblochon (französischer Weichkäse), Ziegenkäse, Roquefortsauce, mit kleiner Salatbeilage

12,50 €

vegan

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La Bergère

In Honig gebackener Ziegenkäse, kandierte Zwiebeln in Cidre, Walnüsse,mit kleiner Salatbeilage – auch mit Tomaten, Spinat oder Äpfel anstatt Zwiebeln möglich

10,90 €

vegan

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La Provençale

Kartoffeln, gekochte Paprika, Tomatenpüree, Kräuter der Provence und Olivenöl

7,90 €

vegan

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Crêpes

Butter und Zucker

3,50 €

vegetarisch

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Butter-Zucker-Zimt

3,70 €

vegetarisch

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Butter-Zucker-Zitrone

3,90 €

vegetarisch

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Hausgemachtes salziges Butterkaramell

4,20 €

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Dunkle Schokolade

oder Nutella

4,20 €

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Honig oder Marmelade

(Aprikose o. Erdbeer)

4,20 €

vegetarisch

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Hausgemachte Nuss-Nougat Creme

4,90 €

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Banane oder Birne

und dunkle Schokolade

5,90 €

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La « Mat »

salziges Butterkaramell und dunkle Schokolade

4,90 €

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Äpfel und salziges Butterkaramell

Zusätzlich mit Calvados flambiert +1 €

6,50 €

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Kastaniencreme aus der Ardèche

4,90 €

vegetarisch

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Amandine

Hausgemachter Marzipan und Schokoladensoße

5,90 €

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La Suzette

Hausgemachter Orangensirup mit Grand -Marnier

5,90 €

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Extras

Eine hausgemachte Kugel Eis:

Vanille oder aus salzigem Butterkaramell, oder vegane Vanille Eis

1,50 €

vegan

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Gehobelte Mandeln

oder ungesalzene Erdnüsse

0,90 €

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Sahne

0,90 €

vegetarisch

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Kuchen

Schokoladenkuchen (glutenfrei)

mit einem Kern aus hausgemachtem salzigen Butterkaramell und hausgemachtem Vanille- oder Butterkaramell-Eis

5,90 €

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Hausgemachte Kouign-Amann

bretonische Butterkuchen, mit Sahne

4,90 €

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