Speisekarte von Turm-Brauhaus

Suppen aus dem Weckglas

Unsere Tomatensuppe

Breznröster, Sauerrahm, Baguette

4,90 €

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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

mit Hähnchen-Saté, Baguette

5,50 €

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Kupferbier-Gulaschsuppe

Schwein, Kartoffel, Bauernbrot, Sauerrahm

5,80 €

7,50 € groß

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Salate

Kleiner gemischter Salat

mit hausgemachten Joghurt-Kräuter-Dressing oder Himbeervinaigrette

5,90 €

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Mozzarella „Caprese“

sonnengereifte Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, gestoßener Pfeffer, Basilikumpesto

7,90 €

vegetarisch

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Unser „Caesar Salad“

knusprige Hähnchenstreifen, Römersalat, Crôutons, Tomaten, Parmesan

11,90 €

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Gratinierter Ziegenkäse

Rosmarin, Honig, Ruccola, Lollo bianco, Kirschtomaten und Himbeervinaigrette

12,90 €

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Salat „Servera“

Garnelen, bunte Blattsalate, Tomate, Gurke, Avocado, Limettenvinaigrette

14,90 €

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hausgemachte Burger

Pulled Pork Burger

saftiges Schweinezupffleisch, Sesambrötchen, Coleslaw Salat, Steakhouse-Pommes, TBH-BBQ-Soße

11,90 €

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Bester Hähnchenburger

gebratene Hähnchenbrust, Brioche-Brötchen, Rauchmozzarella, Tomaten, Eisbergsalat, BBQ-Zwiebeln, Süßkartoffel-Pommes

12,90 €

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Unser Turm-Brauhaus Burger

ca.240g Rind, Sesambrötchen, geräucherter Gouda, krosser Bacon, Tomaten, Knoblauchgurken, BBQ-Zwiebeln, Steakhouse-Pommes

14,90 €

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„Surf & Turf“ Burger

ca.120g Rind, gebratene Garnele, Brioche-Brötchen, Tomaten, Avocado, Röstzwiebeln, Romanasalat, Süßkartoffel-Pommes

14,90 €

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Vom Grill & Aus der Pfanne

Beefsteak vom Kalb

kräftige Kupferbier-Soße, Buttermöhren, Kartoffelpüree

11,90 €

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Bürgermeisterteller

Geschnetzeltes Rinderfilet, Zwiebeln, Champignons, Sahne, Kartoffelrösti

15,90 €

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Unser Brauhaus-Spieß (ca.300g)

Rind, Schwein, Hähnchen, Würstchen, Speckbohnen, Kartoffelspalten

17,50 €

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Saftiges Rumpsteak (ca.240g)

Kräuterbutter, Rösstzwiebeln, Bratkartoffeln

19,90 €

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Rinderfilet (ca.240g)

Kräuterbutter, bunter Salat, Beilage nach Wahl

24,90 €

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Schnitzel... frisch geklopft & paniert

Brauhaus Schnitzel vom Schwein

ausgebacken in Butterschmalz, dazu Weißkraut-Karotten-Salat

11,90 €

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wahlweise mit…

- In Butter geschwenkten Drillingskartoffeln- - Steakhouse-Pommes - bayrischem Kartoffelsalat -Brot und Setzei

14,90 €

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„Cordon bleu“ vom Schwein

mit geräuchertem Gouda und Kochschinken gefüllt, Süßkartoffel-Pommes, kleiner Salatmix

14,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Preiselbeerkonfitüre, Steakhouse-Pommes, kleiner Salatmix

18,90 €

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Fisch

Gebeizter Lachs

Kartoffelrösti, Sauerrahm, Zitrone

12,90 €

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Gegrillte heimische Forelle

(ohne Gräte) Knoblauchbaguette, sommerlicher Salat

13,80 €

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Gebratenes Zanderfilet

Orangenbutter, Fenchel-Paprika-Gemüse, Rosmarinkartoffeln

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus Rohr und Topf

Polnischer Bigos

Schmorgericht aus Schweinefleisch, polnischer Rauchwurst und Sauerkraut, dazu Stampfkartoffeln

11,90 €

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Unser Kupferbiergulasch

Schwein, hausgemachte böhmische Knödel

11,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knusprig gegrillte Schweinshaxe

auf dem Holzbrett serviert, mit Senf, Meerrettich, Bauernbrot, kleiner Salatmix

12,50 €

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oder…

mit kräftiger Kupferbier-Soße, Senf, Meerrettich, Sauerkraut, Kartoffelklößen

12,50 €

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Ausgelöste Maishähnchenkeule

sanft im Ofen gebacken, mit Chili-Tomaten-Sugo und Falafel

13,90 €

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Sächsischer Sauerbraten

Rind, Lebkuchensoße, Apfelrotkohl, Klöße

14,50 €

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Vegetarisch & Vegan

In Butter geschwenkte Gnocchi

Tomate, Blattspinat, Blauschimmelkäse

9,50 €

vegan

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Falafel & Hummus

orientalische Kichererbsenspezialität mit Sesampaste, bunte Blattsalate

9,50 €

vegan

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Mediterraner Kartoffelauflauf

Paprika, Feta, Rote Zwiebel, Rosmarin, Thymian, Knoblauch

9,50 €

vegan

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Gemüsefrikadelle

Tomatensoße, Butterkarotten, Kartoffelpüree

10,50 €

vegan

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Brauer Veggie Burger

vegetarischer Bratling, Brioche-Brötchen, Tomate, Romanasalat, Avocado, Süßkartoffel-Pommes

10,90 €

vegan

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Ofenfrische Flammkuchen

„Elsässer Art“

Schinkenspeck, Zwiebeln, Sauerrahm

7,80 €

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„Feta“

Schafskäse, rote Zwiebeln, Sauerrahm, Honig

8,80 €

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„Serrano“

luftgetrockneter Schinken, Kirschtomaten, Ruccola, Sauerrahm

9,80 €

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Nudeln

Muttis Makkaroni

gebratene Jagdwurst, Tomatensoße, geriebener Gouda

8,80 €

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Spaghetti Toskana

Hähnchenstreifen, Kirschtomaten, hausgemachtes Basilikumpesto, Parmesan

11,50 €

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Heiße Kartoffeln

Portion Steakhouse-Pommes

mit Mayonnaise und Ketchup

4,50 €

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Gebackene Kartoffelspalten

Kräuter-Sauerrahm, TBH-BBQ-Soße

5,50 €

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Portion Süßkartoffel-Pommes

Kräuter-Sauerrahm, TBH-BBQ-Soße

5,50 €

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Hausgemachte Kartoffelpuffer

mit Apfelmus und Puderzucker

7,50 €

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Ofenkartoffeln wahlweise mit…

Kräuter-Sauerrahm, kleiner Salatmix

6,90 €

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Gebratener Hähnchenbrust

Kräuter-Sauerrahm, kleiner Salatmix

9,90 €

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Gebeizter Lachs

Kräuter-Sauerrahm, kleiner Salatmix

10,90 €

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Brotzeit

Eine große Gewürzgurke

1,50 €

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Ofenfrische Brez’n

1,90 €

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Brez’n mit Dip nach Wahl

(Kräuter-Sauerrahm oder Obazda oder Meersalzbutter)

3,50 €

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Schmalztöpfchen mit Bauernbrot

3,90 €

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Würzfleisch vom Schwein

mit Gouda überbacken, Worcester-Soße, Baguette

6,50 €

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1 Paar Münchner Weißwürste

dazu süßer Senf und Brez’n

6,50 €

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Bruschetta

Tomaten, Knoblauch, Ciabatta

6,90 €

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Hausgemachter Obazda

Bayrischer Brotaufstrich aus Weichkäse und Bier, rote Zwiebeln, Bauernbrot

6,90 €

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Rügener Matjessalat

Gewürzgurke, Rote Beete, Zwiebel, Boskop-Apfel, Butter, Bauernbrot

7,90 €

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Ratsherren Tüte

Unser Wrap mit Hähnchenbrust, Avocado, Tomate, Mozzarella

8,50 €

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Power Brauer

gebeizter Lachs, geröstetes Bauernbrot, Dill, Frischkäse, Gurke, Avocado, Limette

8,50 €

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Gebräunter Leberkäs’

mit Setzei, Weißkraut- und Kartoffelsalat

8,90 €

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Frischer Hackepeter

Zwiebeln, Gewürzgurke, Eigelb, Butter, Bauernbrot

8,90 €

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Brauhaus Sülze

vom Schinkeneisbein mit Remouladensoße, Bratkartoffeln

8,90 €

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Carpaccio vom Rind

Ruccola, geröstete Cashewkerne, Parmesan, Baguette

9,50 €

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Vorab für Zwei empfehlen wir:

Brauhaus Vorspeisenplatte, Schweinsknacker, Obazda, Griebenschmalz, Hummus, Falafel, Gewürzgurke, Butter, Bauerbrot

9,90 €

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Dessert

Großer hausgemachter Windbeutel

mit Kirschragout und geschlagenem Süßrahm

4,90 €

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Gebackenes Vanilleeis

mit Waldbeeren-Kompott

4,90 €

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Mascarpone & Himbeere

Mascarponecreme auf Löffelbiskuit mit Himbeerragout

5,90 €

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Créme brûlée

mit gepfeffertem Erdbeer-Minz-Salat

5,90 €

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