Speisekarte von Scala

Vorspeise: Spargelcremesuppe (Eine cremige Spargelcremesuppe, verfeinert mit aromatischem Orangenöl. Serviert mit einer köstlichen Einlage und knusprigen Croutons.) Hauptgang: Kalbskotelett (Zartes Kalbskotelett, perfekt gebraten, begleitet von einem samtigen Süßkartoffelpüree. Dazu reichen wir grünen und weißen Spargel, abgerundet mit einer feinen Portweinreduktion.) Dessert: Schokoladencreme Crème brûlée (Eine luxuriöse Schokoladencreme Crème brûlée, gekrönt mit einer knusprigen Karamellschicht und serviert mit Sauerampfer Espuma für einen frischen Akzent.)

Thaispargel-Kirschtomatensalat, Limetten-Chili-Dressing

Trüffelsenfcreme, Pumpernickel, Gartenkresse

Orangenöl, Einlage und Croutons

Rinderfiletstreifen, Rotkohl, Koriandermayo

Konrad Wines - trocken

Millaman - trocken

Süßkartoffelpüree, grüner und weißer Spargel, Portweinreduktion

Kartoffel-Bohnengemüse, Chorizochips, Jus

Wels, Vanillekarotten, Bärlauchschaum

Wilder Blumenkohl, Zitronenbutter

Auf Wunsch getrüffelt

Sauerampfer Espuma

Sauerrahm-Vanille-Eis

Mohnmousse

vom Fass

vom Fass

alkoholfrei

alkoholfrei

Nat./Medium

Nat./Medium

Tonic Water / Ginger Ale / Bitter Lemon

Original / Vita Cola Pur

Pepsi Cola light / Pepsi Cola Max