Speisekarte von MIYU Sushi Bar & Fusion

Zuletzt aktualisiert am 15.05.2025

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Soups Salads Starters Gebratene Yaien Dishes Maien Dishes Extras Sashimi Maki 6st. Nigiri 2st. Gunkan Maki 3 st. Veggie Fusion 8 st. Crunchy Rolls 8 st. Miyus Favorites 8 st Special Rolls 8st. Dessert

Soups

Ramen Soup

48 Stunden gekochte Rinderbrühe, gegarte Rinderbrust, Ei, Enoki Pilze, Udon Nudeln, Koriander, Sesam

14,90 €

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Miso Soup

Seidentofu, Seetang, Schnittlauch, Sesam

6,90 €

vegetarisch

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Tom Yam Soup mit Meeresfrüchten

Garnelen, Muscheln, Pulpo, Flusskrebs, Cherry Tomate, Champignon, Koriander, dazu Reis

14,90 €

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Wan Tan Soup

Gemüsebrühe, Pak Choi, Koriander, Schnittlauch, Sesam, Chili, selbstgemachte Wan Tan, Enoki Pilze

12,90 €

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Salads

Caesar Salad

Hähnchenoberkeule, Romanasalat, Tomaten, Eier, Croutons, Parmesan, Caesar Sauce

15,90 €

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Octopus Salad

Pulpo, Salat Mix, Tomaten, Parmesan, Pesto Sauce

18,90 €

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Salmon Salad

Lachsfilet, Garnelen, Muscheln, Philadelphia, getrocknete Tomaten, marinierte Grill-Paprika, Salat Mix, Ponzu Sauce

16,90 €

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Salmon Olivier

Kreation aus Kartoffeln, Eiern, Erbsen, marinierten Gurken, Möhren, Schalotten, rotem Kaviar, leicht geräucherten Lachs, serviert im Apfelholz-Rauch

15,90 €

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Wakame Salad

Eingelegte Seealgen, Sesam

6,90 €

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Starters

Salmon Tatar

Lachs, Avocado, Fischrogen, Crisps, Grünöl-Trüffel Sauce

16,90 €

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Tuna Tatar

Thunfisch, Avocado, Fischrogen, Crisps, Grünöl-Trüffel Sauce

17,90 €

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Beef-Unagi Tatar

Irisches Rinderfilet, Aal, Schalotten, frittierte Kapern, Miso-Aioli-Sriracha Sauce

18,90 €

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Jakobsmuscheln Tatar

Jakobsmuscheln, Avocado, Crisps, Zitronen-Senf Sauce

18,90 €

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Taicarpaccio

Doradenfilet, Ponzu Sauce

14,50 €

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Rote Beete Carpaccio

Apfelholz-geräucherte Rote Beete mit Ziegenkäse, Wildsalat, Pinienkernen und Honig-Senf-Sauce

13,90 €

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Beef Carpaccio

Rinderfilet, Mix Salat, Tomaten, Parmesan, Balsamico-Trüffel Sauce

17,90 €

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Tuna Tataki

Yellowfin Thunfisch leicht angebraten im Sesammantel, Trüffelponzu

16,90 €

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Sake Tataki

Lachsfilet, Austern-Unagi Zitronen Sauce, Sesam

15,90 €

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Crab Tempura

Soft Shell Crab, Panko, Salat Mix, Mango, Mango-Krabbensauce

14,90 €

vegetarisch

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Prawn Tempura

King Garnelen, Panko, Sahne-Trüffel Sauce

13,90 €

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Crispy Avocado with Snow Crab

Echte Schneekrabbe, Avocado in Tempura, Unagi-Spicy Sauce

16,90 €

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Wild Broccoli

Brokkoli Steak, Cashew Creme, Trüffelöl, Mandelflocken

13,90 €

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Burrata Tartufo

Buratta serviert mit Trüffelpaste, Mix Salat, Cherry Tomaten und Pesto

14,90 €

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Green Mussels

3 Neuseeländische Muscheln, in grünem Öl, mit Parmesan überbacken, dazu geröstete Baguette Scheiben

12,90 €

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Spicy Mussels

Neuseeländische Muscheln, in Spicy Sauce, mit Parmesan überbacken, dazu geröstete Baguette Scheiben

12,90 €

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Chick’n Chips

Knusprige Hähnchenstücke, frittierte Schinken-Käse Bällchen, Pommes Frites, Süß-Sauer-Sauce

14,90 €

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Hummus mit Garnelen

Hausgemachter Hummus aus Kichererbsen, Sesampaste, dazu in Knoblauch gebratene Garnelen, Brot

12,90 €

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Oysters "Fines de Claires Nr.2"

Frische Auster

4,90 €

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Gebratene Yaien Dishes

Yakiudon

sous vide Ente, Udon Nudeln, Paprika, Möhren, Champignons, Edamame, Brokkoli, Sesam, Koriander, Spezial Sauce

18,90 €

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Seafood Taikare

Reisnudeln, Muscheln, Garnelen, Lachs, Gemüse, Kokosmilch-Curry Sauce, Schnittlauch

19,90 €

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Yakichicken

Buchweizen Nudeln, Hähnchen Stücke frittiert in Panko, Gemüse, Süß-Sauer-Spezial Sauce

18,90 €

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Duck till Dawn

Rosa gebratene Ente, Salat Mix, Süßkartoffel Püree, Beeren Sauce

18,90 €

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Iberico Schweinefilet

In Bacon umwickelt und in Butter zart gebraten, dazu Rosmarin Kartoffel, gebratene Waldpilze und Spinat in Sahne Sauce, Mix Salat

19,90 €

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Salmon on Fire

Gebratene Lachsfilet Stücke auf Spinat-Reis Bett in Unagi Sauce

23,90 €

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Maien Dishes

Foie Grasleber

Zart gebratene Foie Gras, dazu Süßkartoffel Püree, karamelisierter Apfelring, gebackene Pfirsich-Zimt-Stücke, Wildkräuter Salat

29,90 €

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Trüffelrisotto

Getrüffeltes Risotto mit gebratenem Waldpilz Ragout und Parmesan

24,90 €

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Surf and Turf

150gr. rosa gebratenes Rinderfilet, gegrillte Riesengarnele, Trüffel Püree, gegrillte Maiskolben und Kräuterseitling

39,90 €

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Beef Star

ca. 200g Rinderfilet, Zwiebel-Apfel-Confit, Kartoffelpürree, Mix Salat, Demi Glace Sauce

39,90 €

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Australisches Black Angus Ribeye

ca. 450gr. gegrilltes Black Angus Rib Eye von höchster Qualität, Mix Salat

59,90 €

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Australischs Black Angus Filet Steak

ca. 400gr. gerilltes Black Angus Filet Steak, Mix Salat

49,90 €

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Schweinerippchen

ca. 300gr. Schweinerippchen in Barbecue Sauce, Pommes und Mix Salat

24,90 €

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Langustenschwanz mit Spaghetti in Sahnensauce

Italienische Spaghetti in Weißwein-Sahnesauce, Knoblauch und Parmesancreme, dazu 1/2 zart gebratener Langustenschwanz

29,90 €

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Langustenschwanz

Ganzer Langustenschwanz überbacken in Knoblauch Kräuterbutter Sud

49,90 €

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Extras

Pommes

5,90 €

vegan

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Süßkartoffel Püree

7,90 €

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Rosmarinkartoffeln

7,90 €

vegetarisch

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Trüffel Püree

8,90 €

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Gegrilltes Gemüse

7,90 €

vegan

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Wasabi/Ingwer

1,00 €

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Sashimi

Sake

Lachs

14,50 €

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Maguro

Thunfisch

14,90 €

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Tai

Dorade

13,90 €

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Maki 6st.

Sake

Lachs

6,90 €

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Tekka

Thunfisch

7,90 €

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Unagi

Aal

6,90 €

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Ebi

Garnelen

5,90 €

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Avo

Avocado

4,90 €

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Kappa

Gurke

4,90 €

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Nigiri 2st.

Sake

Lachs

5,90 €

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Maguro

Thunfisch

6,90 €

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Ebi

Garnelen

5,90 €

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Unagi

Aal

5,90 €

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Sake Asparagus

Lachs, Spargel, Sesam, Unagi Sauce

7,90 €

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Avo

Avocado

3,90 €

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Gunkan Maki 3 st.

Sake Tatar Gunkan

Lachs, Lachstatar, Tobiko, Krabben-Spicy Sauce

13,90 €

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Crispy Gunkan Sake

Lachstatar, frittierter Sushi Reis, Gurke, Schnittlauch, Spicy Sauce

11,90 €

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Veggie Fusion 8 st.

Pistachio Roll

Shii Taki Pilze, Avocado, Spinat, Pistazien, Wakame, Nuss Sauce

14,90 €

vegetarisch

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Spider Roll

Wakame, Tofu, Möhre, Spinat, Schnittlauch, Daikon

13,50 €

vegetarisch

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Buddha Roll

Gurke, Paprika, Tofu, Philadelphia

12,50 €

vegetarisch

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Crunchy Rolls 8 st.

Tornado Roll

Lachstatar, Avocado, Gurke, Spinat, Schnittlauch, Tempura, pikante Miso-Spicy-Shii Taki Sauce

17,50 €

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Ninja Roll

Lachs, Gurke, Spinat, Tempura, Rote Beete-pikante-Unagi Sauce

16,90 €

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Tuna Drive

Thunfisch Tatar, Spargel, Schnittlauch, Tobiko, Tempura, Sesam, Spicy-Sriracha Sauce

17,90 €

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Crazy Roll, überbacken mit Parmesan

Lachstatar, Avocado, Gurke, Spinat, Schnittlauch, Tempura, pikante Miso-Spicy-Shii Taki Sauce

16,90 €

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Sake Inside Crunchy

Lachs, Garnele, Avocado, Philadelphia, Tempura, Spicy Sauce

16,50 €

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Miyus Favorites 8 st

Red Lotus "ohne Reis"

Lachs, Garnele in Tempura, Spinat

15,90 €

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Red Ocean

Lachs, Garnele, Shii Take, Gurke, Omelett

16,90 €

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Goldenleaf

Lachs, Aal, Omelett, Gurke, Shii Take, Sesam, Tobiko, Unagi Sauce

16,90 €

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California Sake Roll

Lachs, Avocado, Gurke, Tobiko

14,90 €

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California Unagi Roll

Aal, Avocado, Gurke, Sesam, Unagi Sauce

14,90 €

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Shibuya Roll

Aal, Avocado, Sesam, Tobiko, Philadelphia, Unagi Sauce

15,90 €

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Alaska Deep Sea

Lachs, Avocado, Schnittlauch, Tobiko, Philadelphia

15,90 €

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Absolut Tuna

Thunfisch, Gurke, Philadelphia, Bonito

15,90 €

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Special Rolls 8st.

Tamo Roll

Flambiertes Lachsfilet, Garnele, Avocado, Tobiko, Miso-Aioli Sauce

16,90 €

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Beef Flame

Rinderfilet, Tempura Garnele, Avocado, Trüffel Paste

18,90 €

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Osaka Roll

Flambiertes Lachsfilet, Tempura Garnele, Gurke, Mango, Schnittlauch, Spicy Sauce

17,90 €

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Spicy Tuna

Thunfisch, Garnele, Avocado, Philadelphia, Sweet-Chili Sriracha Sauce

15,90 €

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Tokyo Roll

Thunfisch, Lachs Tatar, Avocado, Gurke, Tobiko, Spicy Sauce

17,50 €

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Banzai Roll

Garnelen, Thunfisch, Lachs, Aal, Tobiko, Spicy-Unagi Sauce

18,90 €

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Ebi Power

Tempura Garnele, Doradenfilet, Schnittlauch, Avocado, Gurken, Spicy Sauce

18,50 €

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Tiger Roll

Pulpo, Lachs, Avocado, Philadelphia

18,90 €

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Royal Roll

Lachs, Thunfisch, Schnittlauch, Spinat

14,90 €

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Deluxe Roll

Lachs, Gurke, Wakame, Tobiko, Spezial Sauce

16,90 €

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Seven Heaven

Soft Shell Crab, Gurke, Avocado, Tobiko

17,90 €

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Snow Roll

Snow Crab, Gurke, Crispy Lauch, Philadelphia, Spicy Sauce

18,90 €

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Ocean Pride

Pulpo, Lachs, Philadelphia, Avocado, Tobiko, jap. Mayo, Spezial Sauce

18,90 €

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Scallop Roll

Jakobsmuscheln, Rucola, Tobiko, Trüffel Paste, Sesam, überbacken in Wasabi Aioli Sauce, sublimierte Himbeere

18,90 €

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Dessert

Macarons

Sorten auf Anfrage

4,90 €

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Französische Tarte

Sorten auf Anfrage

8,90 €

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Schokoladen Fondant

Schoko Soufflé mit flüssigem Kern, Eis, heiße Beeren

10,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von MIYU Sushi Bar & Fusion ist der 15.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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