Speisekarte von max louis

Zuletzt aktualisiert am 06.04.2018

Wochenkarte

Chefs MENU Italien & Banfi

Auch als 3-Gang-Menü möglich: wählen Sie zwischen CULATELLO oder WOLFSBARSCH.

75,00 €

55,00 € 3 Gänge

1. Gang 12 Monate alter CULATELLO DI ZIBELLO - Rukola // Pinienkerne // Balsamico aus dem Holzfass // Rosato Toscana „Centine“, 2017

2. Gang Polierter WOLFSBARSCH - Kalmar // Auberginenrisotto // marinierter Peccorino // Chardonnay „Fontanelle“, 2014

3. Gang Brust und Keule von der POULARDE, dry aged // Selleriecannelloni // Pilze // Jus // Rosso di Montalcino „Poggio alle Aura“, 2015

Alternative zum 3. Gang Brunello di Montalcino, 2012

4. Gang Haseluss PANNA COTTA // Nougat Creme // Roter Basilikum // Pfirsich // Moscadello di Montalcino „Florus”

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Caesar salad“

Römersalat, Parmesan und geröstetes Brot auf Avocadocreme

5,50 €

9,00 € groß

Suppen

Vom Grill – unserem Herzstück

FRISCH ZUBEREITETE FLEISCH- & FISCH-SPEZIALITÄTEN

Dry aged BEEF „Rumpsteak“

mit Fett-Rand! in Chemnitz 6 Wochen gereift, Deutschland

25,50 €

37,50 € 400g

Dry aged BEEF „Entrecôte“

mit Fett-Auge, durchwachsen! in Chemnitz 6 Wochen gereift, Deutschland

29,50 €

43,50 € 450g

Dry aged BEEF „Filet”

in Chemnitz 6 Wochen gereift, Deutschland

27,50 €

49,50 € 400g

Vom Grill – unserem Herzstück

INKLUSIVE EINEM DIP ODER EINER SOSSE

Vom Grill – unserem Herzstück

BEILAGEN

Ohne Fleisch, ohne Fisch oder Vegan

„Burrata ist back in town“

mit Apfel-Chutney vom RED Price und getrockneter Kirsche, Cidre-Essig und hausgemachtem Olivenöleis

8,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Caesar salad“

Römersalat, Parmesan und geröstetes Brot auf Avocadocreme

5,50 €

9,00 € groß

vegan

Dessert und Käse

Unser „selbstgemachtes Eis”

HAUSGEMACHTE Tageseissorten auf Nachfrage optional dazu Aprikosenkompott oder Sahne

2,00 €

3,50 € Aprikosenkompott+

1,00 € Sahne+

Zum Eis oder PUR – EIERLIKÖRZ aus Chemnitz

Blue Steel Eierlikör, Coco Love Eierlikör, Häzelhoff Eierlikör

3,00 €

5,50 € 4 cl

Bearbeitungsstand der Speisekarte von max louis ist der 06.04.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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