Janssen

Schloßstraße 12
09111 Chemnitz


Speisekarte von Janssen

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Zuletzt aktualisiert am 07.05.2023
Vollkorncrostini
mit Avocado und Räucherlachs
5,70
Vollkorncrostini
mit Birne und Ziegenkäse gratiniert
5,70
Carpaccio vom gekräuterten Rinderfilet
mit gehobeltem Grana Padano
10,50
Antipastiteller
mit gegrilltem Gemüse, getrockneter Tomate, luftgetrockneter Salami, italienischem Landschinken und Grana Padano
6,90 klein
8,90 normal
Asiatischer Fingerfoodteller
mit Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, Hähnchensaté und asiatischem Salat
6,90 klein
8,90 normal
Ziegenfrischkäse gebacken im Filoteig
mit Cranberry und mariniertem Salat
9,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Bete-Kokossuppe
mit Ingwer, Chili und gebackenem Gemüse-Wan Tan
6,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzwurzelsuppe
mit geräucherter Entenbrust und Rucolapesto
6,50
Exotischer Fischeintopf
mit Chili, Kartoffeln, Staudensellerie und Tomaten
7,00 normal
9,00 groß
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kleiner gemischter Salat
4,90

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatvariation
mit Rote Bete, Walnüssen und gratiniertem Ziegenkäse
10,80 klein
14,80 normal
Salatvariation
mit Mango, Cashewnüssen, Koriandergarnelen und Brotchips
10,80 klein
14,80 normal
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatvariation
mit gebratenen Rinderfiletstreifen, Champignons und Kürbiskernen
12,80 klein
16,80 normal
Spaghetti
mit Chili, Bio-Räuchertofu, Paprika, Kürbis, Spitzkohl und Soja
10,80
13,80
Gemüsegnocchi
gebraten mit Bioseitan, Tomaten, Frühlingslauch, Kräutern und gerösteten Pinienkernen
11,80
14,80
Linguine
mit Muscheln, Garnelen, Chili, Knoblauch, und Tomatensauce
11,80
14,80
Chilispaghetti
mit Zitronengrassugo, Cocktailtomaten, Frühlingslauch und Zanderfilet
12,80
15,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rigatoni
mit Wildragout, Orangen und Preiselbeeren
11,80
14,80
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Asiatische Nudeln
mit Broccoli, Paprika, Cashewnüsse, Chili, Soja und Rinderfiletstreifen
13,80
18,90
Portion gehobelter Grana Padano
1,00
Quinoa-Teigtaschen
mit geschmortem Spitzkohl, Rote Bete und Wildkräutern
16,90
Glasierter Bio-Seitan
mit exotischem Ratatouille und Basmatireis
18,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dorschfilet
mit Schwarzwurzel-Kartoffelragout und mariniertem Rucola
19,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lachsfilet „Teriyaki
mit Blattspinat, Chili, Koriander und Orangenrisotto
20,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsekeule
mit Birnenrotkohl und Kartoffelklößen
19,90
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wildschweinrücken rosa
mit Steinpilzragout und hausgemachte Knödel
20,90
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfiletstreifen aus dem Wok
mit Pfannengemüse, Chili, Soja, Thaibasilikum und Basmatireis
23,90
Sauerkirschsorbet
mit Prosecco
6,00
Crème brûlée von weißer Schokolade
mit Physalisragout und Himbeer-Rote-Bete Eis
6,00
Buttermilchparfait
mit Baiser und Zwetschgenragout
6,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Tiramisu
4,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
pro Kugel 2,00
Bourbon-Vanille
Vollmilch (mind. 63% Milchanteil), Sahne, Magermilchpulver, Rohrzucker, Dextrose, Glucose, Inulin, gemahlene Bourbon-Vanille, Johannisbrotkernmehl
Schokolade
Vollmilch (mind. 66% Milchanteil), Rohrzucker, Sahne, Kakao, Magermilchpulver, Dextrose, Glucose, Inulin, Johannisbrotkernmehl, Schokosplit (Schokoladenkuvertüre Dunkel 70%, Kokosfett)
Salz Karamell
Vollmilch (mind. 70% Milchanteil), Karamellsauce, Rohrzucker, Magermilchpulver, Inulin, Dextrose, Salz, Johannisbrotkernmehl
Himbeere Rote Bete
Himbeeren, rote Beete, Rohrrohrzucker, Dextrose, Glucose, Inulin, Johannisbrotkernmehl, Zitronensaft

vegan vegan

Mango
Mangopüree (mind. 37 % Fruchtgehalt), Wasser, Rohrohrzucker, Fruchtzucker, Inulin, frischer Zitronensaft, Johannisbrotkernmehl
Brombeer Ziegenjoghurt
Ziegenjoghurt (mind. 47 % Ziegenjoghurtanteil), Ziegenmilch, Rohrohrzucker, Fruchtzucker, Inulin, Brombeere-Variegato, Johannisbrotkernmehl, Salz)

vegetarisch vegetarisch

Nougat Praliné
Soja-Milch (mind. 50% Milchgehalt), Nuss-Nougat (vegan), Rohrohrzucker, Dextrose, Glukose, Inulin, Haselnüsse, dunkle Kuvertüre, Johannisbrotkernmehl, Salz, Soja-Magarine, Rapsöl

vegan vegan

Gebackene Waffel
2,50
Crêpe
2,00
Erdbeersauce, Schokoladensauce oder Karamellsauce
1,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Janssen ist der 07.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.