Gaststätte und Pension Ausspanne

Schloßberg 4
09113 Chemnitz, Sachsen


Speisekarte von Gaststätte und Pension Ausspanne

Speisekarte filtern
Zuletzt aktualisiert am 10.11.2021
Kürbissüppchen
mit Aromen von der Tonkabohne
7,00

vegan vegan

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes vom Wildschweinrücken
Wirsing, getrüffelte Spätzle
24,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorter Wildgulasch vom “Hirschhof Euba”
knusprige Pastinaken, Semmelknödel
19,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
knusprige Gänsekeule
Beifuß-Jus, Heidelbeerrotkohl Kartoffelkloß mit Semmelbutter
20,00
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grießflammerie
mit Bratapfelmousse
8,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Paprikasuppe
mit gerösteten Kräutersaitling
7,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gerahmtes Süppchen von der Bio-Pastinake
mit Kernöl
7,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat
Maronen, Trauben, Feta im Sesammantel
14,00
marinierter Rapunzelsalat
Bete, getrocknete Feigen
12,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar „asiatisch“ 100g
geröstetes Brot und Wasabi
15,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom argentinischem Rind
Grana Padano, Basilikum-Pesto
14,00
Saibling in Limettenbutter gebraten
Spitzkohl, Forellenkaviar und Kartoffelpüree
24,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Fisch and Chips“
Zanderfilet im Pankomantel mit Miso Remoulade, Kartoffelspalten und Senfgurke
22,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
kurz gebratenes Lachsfilet
mit Schneckennudeln und aromatisiertem Fenchel mit Pernod
24,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erzgebirgischer Sauerbraten
mit Heidelbeerrotkohl und Semmelknödel
17,00
geschmorte Lammhaxe
mit Prinzess Bohnen und gebutterte Drillinge
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rippchen vom deutschem Rind 6h gegart
mit Krautsalat und Baguette
20,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bäckchen vom Kalb
mit Wirsing, Kartoffelkloß mit Semmelbutter
21,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maishähnchenbrust
mit Dattel-Speckfüllung, gegrillte Süßkartoffel und Fenchel
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber „Ausspanne“
mit geschmortem Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree
18,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gegrilltes argentinisches Rumpsteak 250g
Kartoffel-Bohnen-Pilz-Pfanne
28,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gereiftes Rinderfilet 250g
mit Beilagen nach Wahl
35,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gerahmte Tomaten-Käse-Spätzle
mit Zwiebelgemüse
14,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kichererbsen
mit Thaicurry, Basmatireis und Pak Choi
14,00

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte und Pension Ausspanne ist der 10.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.