Speisekarte von Haus Hoelter

Vorspeisen - Beginner - Salate

Vitello Tonnato

Kalbfleisch in Thunfisch-Kapernsauce, mit einem kleinen Salatbouquet

15,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Kapern-Creme und Anti-Pasti-Gemüsen in hellem Balsamico

15,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Duett vom Norwegischen Lachs

Terrine und gebeizt -Kaviarcreme und ein Salatbouquet

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Salate „Voller Vitamine“…

Schmeckt mir!

Merken!

Knackige Pflücksalate

mit Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Gurke in Himbeerdressing mit gebackenem Ziegenkäse, Walnüssen und Tannenhonig

8,50 € Klein (Vorspeise)

15,00 € Groß (Hauptspeise)

16,50 € mit Scampis

Schmeckt mir!

Merken!

Suppenküche

Kürbissuppe

mit Kürbiskernen, Kernöl und gebratener Garnele

7,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Consomme`vom Rind

mit Gemüsestreifen und Kräuterklösschen

7,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vegetarisch…

Spinatknödel auf Tomatenschaum

mit glacierten Gemüsen und Parmesan

15,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Linguine in Kräuterschaum

mit gebratenen Kirschtomaten und Pilzen

15,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fischfang aus dem Weltmeer

Zanderfilet auf Limettenkräutersauce,

kleine Kartoffeln und gegrillten Kirschtomaten

24,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Wolfsbarschfilet und Jacobsmuschel

auf Safran-Schaum, Blattspinat und tomatisierte Linguine

24,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Lust auf Fleisch…

Ländliches Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und knackigen Salaten

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

mit Champignonkräutersauce oder mit Paprikasauce

mit Pommes frites und knackigen Salaten

17,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hölter´s Krüstchen

Zwei Schweineschnitzel mit Pilzkräutersauce auf Toast, Spiegelei und Salatgarnitur

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schweinemedaillons

in Rotwein-Zwiebelsauce mit Rahmwirsing und Drillingen

19,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Barberie-Entenbrust

auf Himbeer-Essigsauce Kartoffeltalern und karamellisierten Möhrchen

26,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Duo vom

Lammkarreé und der Lammhüfte unter der Kräuterkruste auf Rosmarin-Jus, Kartoffelgratin und Speckböhnchen

27,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Geschmorte Ochsenbäckchen

mit Kartoffel-Kräuterpüree und glacierten Gemüsen

25,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rumpsteak

in Rotwein-Kräuterjus, Bratkartoffeln und Kräuterseitlingen, Kirschtomaten

25,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gebratene Kalbsleber

auf Süßkartoffelpüree mit glacierten Kaiserschoten, Schmorzwiebeln und Rotweinsauce

25,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hirschrücken

unter der Walnusskruste auf Portwein-Jus mit Schupfnudeln glacierten Zuckerschoten

28,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Leckeres für den süßen Zahn

Nougat Parfait

mit Eierlikörschaum Beeren und Krokant

8,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Früchteteller

mit verschiedenen Sorbets und Saucen, Caipirinha-Schaum

8,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Crème Brûlée

mit Himbeereis, frischen Beeren und Cointreau-Schaum

8,50 €

Schmeckt mir!

Merken!