Speisekarte von le crabe

FINGERFOOD

Getrüffelter Bergkäse

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Pochierte Riesengarnele mit Sushi – Ingwer

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Kalbfleischbällchen mit Chili und Käse

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Häppchenlöffel mit Kartoffelsalat und hausgeräuchertem Lachs

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Steinbeißerfilet im Blätterteig mit Arganöl

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Datteln im Speckmantel

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Matjestatar auf Pumpernickeltalern

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Backhausbrot mit gesalzener Avocado

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VORSPEISEN

Hausgeräuchert: Büffelmozzarella mit Basilikumöl und norwegischer Ikarimi – Lachs

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Vitello Tonnato auf Rucola – Salat

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Jakobsmuscheln mit Tom Yum auf asiatischem Gemüse

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Melonenperlen mit hausgemachtem Holunderblütensirup

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Fleischtomaten mit Thymian im Speckmantel gebraten

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„Le Crabe“ – Knoblauch – Dip

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Pesto Rosso

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Ciabatta

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HAUPTGÄNGE

Fischvariation – Frisch gebratene Medaillons von Meeresfischen und Riesengarnelen mit Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Medaillons vom Biohähnchen in Kokos – Chili – Soße

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„Surf & Turf“ – Rinderfilet und Riesengarnelen in Hummersoße

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Gegrillter Schafskäse nach griechischer Art mit Paprika, Oliven und Knoblauch

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Kartoffelgratin

vegetarisch

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Glasiertes Gemüse

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Blattsalate und „Le Crabe“ – Salatsoße

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DESSERT

Limetten – Quark – Mousse mit saisonalen Früchten

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Mousse au chocolat

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Tartelettes mit Obst und Vanillepudding

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Mousse von der Tonkabohne

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