Speisekarte von Zum Burggrafen

VORWEG

KRÄFTIGE RINDERKRAFTBRÜHE

mit Leberspatzle, Brätnockerl und bunten Gemüsestreifen

6,00 €

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CARPACCIO VOM WEIDERIND

mit Espresso-Öl und gehobeltem Parmesan

7,00 €

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SALAT UND BOWLS

KLEINER BUNTER SALAT

mit unserem Hausdressing

5,00 €

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MÜHLENBOWL

Couscous, Mais, Karotte, Gurke, Brokkoli, Cherrytomate, Kresse, Chiasamen, Stangensellerie, Chinakohl, Rucola, mit unserem Granatapfeldressing

10,00 €

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WAHLWEISE DAZU

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Hirten Bowl

mit gebackenem Hirtenkäse, Preiselbeer-Dip

5,00 €

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Beef Bowl

mit in Honig und Sesam gebratene Rinderstreifen

8,00 €

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Fallaffel Bowl

mit gebackenen Fallaffel und Erdnuss-Dip

5,00 €

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FISCH

GEBRATENES FILET VON DER LACHSFORELLE (FISCHZUCHT WEIDENTAL)

mit Spargelravioli, Bärlauchpesto und gebratenen grünen Spargel

26,00 €

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HOMEMADE BURGER

BBQ BACON BURGER

Rindfleisch 180g, Käse, hausgemachter Speck

16,00 €

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BIG BURTENBACHER BURGER

Rindfleisch 360g, doppelt Käse, doppelt speck

18,00 €

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SURF 'N' TURF BURGER

Rindfleisch 80g, Riesengarnelen, Käse, Trüffelmajo

18,00 €

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PULLEQ PORK BURGER

gerupftes Schweinefleisch, Krautsalat

15,00 €

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CHILI CHEESE BURGER

Rindfleisch 180g, Käse, eingelegte Jalapenos

16,00 €

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ALLGAUER BURGER

Rindfleisch 180g, Käse, Kartoffelrösti, Ei

18,00 €

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VEGGIE BURGER

Kartoffelrösti, Hirtenkäse, gegrillte Paprika

15,00 €

vegetarisch

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HAUPTGERICHTE

SCHWÄBISCHERZWIEBELROSTBRATEN

vom Rinderrücken mit Schwarzbiersauce, glasierten Zwiebeln und hausgemachten Butterspätzle

22,00 €

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RAHMSCHNITZEL

vom Schwein, natur gebraten, in feiner Champignonrahmsauce, dazu Spätzle und Preiselbeeren

17,00 €

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BBQ TELLER

Pulled Pork und Beef Brisket aus dem Smoker auf Süßkartoffel-Pommes mit Trüffelmajo und Parmesan

19,00 €

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GLASIERTE SPARERIBS

aus dem Smoker, mit BBQ Sauce glasiert dazu Pommes Frites und Krautsalat

18,00 €

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GRILLTELLER

Kurz gebratenes vom Rind und heimischen Schwein, gegrilltes Würste, mit Pommes Frites und Krauterbutter

17,00 €

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CORDON BLEU

vom Schwein mit Allgäuer Emmentaler und gekochtem Schinken gefüllt dazu Kartoffel-Gurkensalat

18,00 €

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SCHNITZEL WIENER ART

vom Schwein, paniert, mit Kartoffel-Gurkensalat

14,00 €

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VEGETARISCH

SPARGELRAVIOLI

in Butter geschwenkt, mit Bärlauchpesto und grünem Spargel, dazu Parmesan

17,50 €

vegetarisch

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FRISCHE STEINPILZRAVIOLI

mit Lauchzwiebel und Kirschtomaten in Butter geschwenkt, dazu Hirtenkäserahm

16,50 €

vegetarisch

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ALLGÄUER KÄSESPÄTZLE

mit zweierlei Käse und glasierten Zwiebeln c12 €

vegetarisch

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MICH GIBT ES ABENDS

CURRYWURST

mit hausgemachter Currysauce dazu Pommes Frites

12,00 €

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DESSERT

LAUWARMES SCHOKOLADENSOUFFLE

mit flüssigem Kern, auf fruchtigem Spiegel mit cremigem Vanille-Eis

7,50 €

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FRISCH GEBACKENE APFELKÜCHLE

mit saisonaler Fruchtgarnitur und feinem Walnuss-Eis

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEMISCHTES EIS MIT SAHNE

Vanille, Schokolade, Erdbeere mit Sahne

5,50 €

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SCHNITZEL-DONNERSTAG

SCHWEIZER SCHNITZEL

mit zweierlei Käse paniert

14,00 €

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ITALIAN SCHNITZEL

mit Parmesan, Rosmarin und Polenta paniert

14,00 €

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MUNCHNER SCHNITZEL

mit Senf und Meerrettich bestrichen und paniert

14,00 €

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THAI SCHNITZEL

mit Erdnuss-Chili-Panko-Panade

14,00 €

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WAHLWEISE MIT POMMES FRITES

ODER KARTOFFEL-GURKENSALAT SCHNITZELPLATTE FUR ZWEI PERSONEN

28,00 €

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