Speisekarte von Bibliothek im Landhotel zum Bären

Zuletzt aktualisiert am 26.10.2017

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109,00 € 4 Gang

119,00 € 5 Gang

129,00 € 6 Gang

1. Gang Gänseleberterrine mit Traube & Nuss 35,00 €

2. Gang In Sepia-Tempura gebackene Sardine mit Apfel & Fenchel 32,00 €

3. Gang Essenz von Pfifferlingen mit Rehtortelloni 18,00 €

4. Gang Rochenflügel mit Kartoffel-Kapernragout, Spinatpüree und Nussbuttersauce ZWG 36,00 € / HG 46,00 €

5. Gang Gegrillte Jakobsmuscheln mit asiatischem Gemüse, Shitakepilzen und Karotten-Ingwer-Schaum ZWG 35,00 €

6. Gang Mieral Taube mit Artischocke, Safranchicorée und Piemonteser Risotto 47,00 €

7. Gang Filet vom Milchkalb & Bries mit Kürbis, Spitzkohl und Knöpfle 45,00 €

8. Gang Vacherin Mont d’Or mit Kartoffel, Trüffel & Birne 15,00 €

9. Gang Dessert von Litschi, Grapefruit und Pistazie 16,00 €

10. Gang Moelleux von dunkler Valrhona Schokolade mit Zwetschgenröster und Mandeleis 16,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bibliothek im Landhotel zum Bären ist der 26.10.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.