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Hotel am Wallgraben

Strackestraße 23
59929 Brilon

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Speisekarte von Hotel am Wallgraben

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Zuletzt aktualisiert am 01.11.2023
heißen sie herzlich Willkommen und wünschen ihnen einen genussreichen Abend
Harissa Lachs
Gebratenes Lachsfilet mit Harissa gewürzt dazu Orangensoße, geschmorter Fenchel und Bulgur
26,50 €
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Geschmortes Lamm „Auflauf“
Zart geschmorte Lammkeule Geschichtet mit Bohnen, Oliven und Kartoffelpüree
28,50 €
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Kalbsfilet
mit Pfefferlauch, Kartoffelpüree, pochiertem Ei und Cashew-Paprika-Streusel
33,50 €
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Ochsenbäckchen
Zarte Ochsenbacke an Rotweinjus Mit Schmorgemüse und Petersilienwurzel
29,50 €
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„Asia Scholle“
Auf Wakame-Salat mit asiatischem Gemüse Und Shrimps Wan-Tan
28,50 €
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Dreierlei Bruschetta
Geröstetes Steinofenbaguette Mit Tomaten, Schinken und Gorgonzola Birne
9,50 €
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Carpaccio vom Black Angus Filet
Hauchdünn geschnitten mit Rucola, Grana Padano und Aceto di Balsamico
13,50 €
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Jakobsmuschel
Gebratene Jakobsmuschel mit Fenchel und Orange
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Stopfleber
mit Butterbrioche und Zwetschgen
21,50 €
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Genueser Fischtopf
Suppe von Meeresfrüchten und Edelfischen in feinem Safransud mit Knoblauchbaguette
15,50 €
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Kürbissuppe
Mit Scheiben von der geräucherten Ochsenbrust
9,50 €
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(Veredeln sie unsere Salate wahlweise mit unserem Hausdressing, Sahnedressing oder Balsamico-dressing)
Großer Gemischter Salat
Mit Tomaten, Gurken und frischen Champignons
8,50 €
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Salatteller mit Filetstreifen (ca.150g)
Gemischter Salat mit Filetstreifen vom Black Angus und einer Honig-Senf-Sauce
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Putensalat
Gemischter Salat mit gebratenen Streifen von der Putenbrust
13,50 €
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Cesars Salad
Von feinen Salatherzen, Parmesandressing, Croûtons und gerösteten Speckstreifen
11,50 €
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+ Putenbrust
16,50 €
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+ drei gebratene Black-Tiger-Garnelen
18,00 €
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Feldsalat & Ziegenkäse
Feldsalat auf Rote Bete Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse
16,50 €
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„Wilde Pasta“
mit gebratenem Hirschrücken, Champignons und Rosenkohl in einer feinen Sahnesauce
18,50 €
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Gnocchi
Mit Gorgonzola, Birnen, Walnüssen und Radicchio
16,50 €
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(alle Burger servieren wir mit einer Portion Steak-House Fries)
Surf ‘n Turf Burger
200gr saftig gebratenes Angus-Beef mit Riesengarnelen, Rucola, Grana Padano und Dill-Senf-Soße
17,50 €
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Western-Beef-BBQ
200gr saftig gebratenes Angus-Beef mit BBQ-Soße, Bacon und Spiegelei
16,50 €
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Vegetarisch
Kross gebackener Flammkuchen, belegt mit frischen Tomaten, Rucola, Parmesan und Crema Di Balsamico
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

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„Steiermark“
Kross Gebackener Flammkuchen, Belegt mit Kürbis, Schinken und Feldsalat
12,50 €
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(wählen Sie zu unseren Schnitzeln als Beilage Steak-House Pommes, Kroketten oder Bratkartoffeln)
Schnitzel „Wiener Art“
Aus dem Schweinelachs, in einer knusprigen Panade und Salat
14,00 €
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Jägerschnitzel
in einer Sauce aus frischen Champignons und Zwiebeln mit einem Salat
15,50 €
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Zigeunerschnitzel
In einer Paprika-Zwiebel-Sauce und Salat
15,50 €
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Bauernschnitzel
Aus dem Schweinelachs, in einer knusprigen Panade, mit Spiegelei und Röstzwiebeln, dazu Salat
16,50 €
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Cordon Bleu „aus dem Kalbsrücken“
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit einem Salat
23,50 €
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Original Wiener Schnitzel
Aus dem Kalbsrücken, in Butterschmalz ausgebraten, serviert mit einem Salat und Preiselbeeren
22,00 €
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(Alle unsere Steaks werden aus dem argentinischen Black Angus Rind geschnitten und mit Kräuterbutter serviert)
Rumpsteak
200g
22,50 €
28,00 € 250g
33,50 € 300g
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Filetsteak
150g
23,50 €
39,00 € 250g
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Je
Steakhouse-Pommes Bratkartoffeln Kroketten Pommes Frites von der Süßkartoffel Ofenkartoffel Gebratenes Gemüse Blattspinat
4,00 €
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Beilagen Salat
Pfeffersoße
3,50 €
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Sauce Bearnaise
5,00 €
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(unser Käse ist Rohmilchkäse, veredelt vom bekannten Käse Affineur Waltmann)
Käseauswahl
Vier Sorten Ausgewählter Käse, serviert mit Bauernbaguette
17,00 €
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Gemischtes Speiseeis
Drei Kugeln Milchspeiseeis nach Wahl mit Sahne
4,80 €
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NYK Cheesecake
mit Blaubeeren
8,00 €
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Tarte Tatin
mit Vanilleeis
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel am Wallgraben ist der 01.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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