Speisekarte von Fischrestaurant Ankerstube

Zuletzt aktualisiert am 22.06.2022

kalte Vorspeisen

MATJES

Neufang "2022" Zarte milde neue Matjes, handfiletiert, mit Sylter Sauce und Wildpreiselbeermark als Vorspeise c15,50

22,50 €

Suppen

warme Vorspeisen und kleine Gerichte

Fischgerichte

Nordsee-Seezunge gebraten,

mit geschmolzener Landbutter, neue Küstenkartoffeln und Salate vom Wochenmarkt in Sauce Vinaigrette nach Größe Sand-Scholle - direkt vom Kutter -, gebraten, mit gegrilltem Landrauchspeck, dazu neue Küstenkartoffeln und Spargel-Blattsalate in Joghurt Limonendressing

25,50 €

Menüs

Kapitänsmenü

48,00 €

1. Gang Amuse Gueule

2. Gang Black Angus Roastbeef, glasierte Babytomaten, Salatbouquet, Blauschimmelkäse und Mangosorbet

3. Gang Eismeer-Seewolf, gebraten an Curry-Kürbissauce, Pak Choi und Süßkartoffelpüree

4. Gang Nordsee Seeteufel, gebraten mit frischen Kräutern an betronischer Hummersauce, jungen Blattspinat, Deinster Stangenspargel und neue Küstenkartoffeln

5. Gang Dessertvariation „Natusch‟Marinierte Garten-Erdbeeren, Schokoladen-Mousse und Eisparfait

KAPITÄNSMENÜ

anur für unsere lütten Feinschmecker

58,00 €

14,50 € Zwei Gänge

1. Gang „Capt’n Sharky“:Filet vom Kutter-Dorsch, gebraten in Kräuterbutter, mit Möhrchen Pommes aus der Tüte, Ketchup & Mayo

Alternative zum 1. Gang „Piratenbraut“: Schnitzel vom Jungschwein mit Möhrchen, Pommes aus der Tüte mit Ketchup & Mayo

2. Gang Regenbogeneis auf Bourbon-Vanillesauce und Marktfrüchten der Saison

Fleischgerichte

Vegetarisch

Bowl

Büffel-Burrata mit Kräuterpesto, frischer Deinster Stangenspargel, Grillgemüse, Blattspinat, Risoni Risotto und Körnermix, Merlotjus & Tomatensauce (Burrata ist ein ganz besonderer Mozzarella)

22,00 €

vegetarisch

Vegan

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fischrestaurant Ankerstube ist der 22.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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