Speisekarte von Yamama

VORSPEISEN

Hummus

Kichererbsenmousse mit Sesamcreme und Zitronensaft

4,90 €

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Baba Ghanoush

Creme aus gegrillten Auberginen mit Joghurt und Sesamcreme

4,90 €

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Muhammara

Walnussmousse mit Paprika, Tomaten, hausgemachtem Granatapfel-Elixier und geröstetem Brot

4,90 €

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Lebneh

hausgemachte Mischung aus Joghurt mit Tomaten, Paprika und Minze

4,90 €

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Tabuleh

Salat aus fein gehackter Petersilie, Tomaten und Zwiebeln mit Bulgur und frischer Pfefferminze mit Zitronensaft und Olivenöl

5,20 €

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Sambusik Sujuk

Blätterteig gefüllt mit hausgemachter Lammwurst

4,90 €

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Sambusik Käse

Halbmondtaschen gefüllt mit Schafskäse und Kräutern

4,90 €

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Mazza Teller

Mazza Variation aus Hummus, Baba Ghanoush, Muhammara, Lebneh, Tabuleh und Falafel

12,00 €

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SALATE

Fatousch

Bouquet mit verschiedenem Gemüse und Salatblättern, verfeinert mit Granatapfel-Elixier

5,70 €

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Schich-Fatousch

Streifen vom Hähnchenbrust-Innenfilet auf dem Lavastein gegrillt und auf Fatousch Salat serviert

9,70 €

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Falafel-Fatousch

berühmte würzige Beignets aus Kichererbsen und Gemüse auf Fatousch-Salat mit Sesamsoße serviert

8,90 €

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Halloumi-Fatousch

gebratener original Halloumi-Käse aus Schafsmilch, serviert auf Fatousch-Salat

9,40 €

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SUPPEN

Linsensuppe

verfeinert mit Paprika, Tomaten und 7-Gewürzen

4,20 €

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WRAPS

Schich-Wrap

auf dem Lavastein gegrillte Streifen vom Hähnchenbrust-Innenfilet, verfeinert mit Ras Al-Hanout und einzigartiger marokkanischer Knoblauchsoße, eingerollt im arabischen Brot mit Tomaten, Petersilie und eingelegtem Gemüse

7,90 €

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Falafel-Wrap

würzige Beignets aus Kichererbsen und Gemüse, mit Hummus, Tomaten, Salatblättern und eingelegtem Gemüse in arabischem Brot gerollt

6,90 €

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Halloumi-Wrap

gebratene Halloumi-Streifen, im arabischen Brot gerollt mit Hummus, Tomaten, Salatblättern, Petersilie und Zwiebeln

7,50 €

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Kafta-Wrap

auf dem Lavastein gegrilltes Lammhackfleisch verfeinert mit frischen Kräutern, eingerollt im arabischen Brot mit Tomaten, Zwiebeln, Salatblättern und Petersilie

8,90 €

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TAJINE GERICHTE

alle Gerichte werden mit einer Beilage deiner Wahl serviert

Kafta-Tajine

Bällchen aus Lammhackfleisch, verfeinert mit YAMAMA-7-Gewürzmischung in Tomaten-Ragout geschmort, serviert in marokkanischen Tontöpfen aus Marrakesch

14,50 €

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Hähnchen-Tajine

mit Zwiebeln und Oliven, geschmorten Hähnchenfilet – Streifen, verfeinert mit eingelegter Zitrone und Ras-Al-Hanout nach originalem YAMAMA-Rezept, serviert in marokkanischen Tontöpfen aus Marrakesch

12,70 €

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Gemüse-Tajine

geschmorter veganer Eintopf

11,90 €

vegan

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Lamm-Tajine

geschmortes Lamm und Gemüse, verfeinert mit Arganöl und speziellen YAMAMA Tajine-Gewürzen, serviert in marokkanischen Tontöpfen aus Marrakesch

14,90 €

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VOM GRILL

alle Gerichte werden mit einer Beilage deiner Wahl serviert

Hähnchen-Spier

auf dem Lavastein gegrillte Spieße aus marinierten Hähnchenbrust-Filets

13,90 €

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Kafta-Spier

auf dem Lavastein gegrillte ausgeglichene Mischung aus Rind und Lamm in gehackter Form, verfeinert mit frischen Kräutern

14,50 €

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Mix-Grill

Hähnchen-Spieß und Kafta-Spieß an einem Salatbouquet

14,90 €

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NACHTISCH

Muhalabiya

Milch-Süßspeise mit Orangenblüten-Wasser serviert mit Mango-Püree

4,50 €

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Wafae-Namour

Grieß-Kuchen eingelegt in Orangenblüten-Wasser und Kokosraspeln

4,50 €

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Vanilleeis mit Topping

hausgemachtes Vanille-Eis serviert mit verschiedenen Toppings

4,50 €

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