500g Spargel mit zweierlei Schinken und neuen Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise und Butter
Die besten Stücke der Weihnachtsgans an einer Blutorangen-Jus mit Rotkohl und Bratapfel, Klößen und Salzkartoffeln
Eine halbe krosse Ente an einer Orangensauce mit Rotkohl und Preiselbeer-Birne, Herzogin- und Salzkartoffeln
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