Rive Hamburg
Burgdammer Straße 55a
28717
28717 Bremen
Speisekarte von Rive Hamburg
OYSTERS | CAVIAR
SYLTER ROYAL
auf Eis, Chesterbrot, Zitrone
6 Stück
29,00 €
12 Stück
57,00 €
Schmeckt mir!
PRUNIER CAVIAR „FRANCAIS BAERRII“
mit Blinis, Crème Frâiche & Schalotten
50g Dose auf Eis
98,00 €
125g Dose auf Eis
195,00 €
Schmeckt mir!
PRUNIER CAVIAR TRADITION
mit Blinis, Crème Fraîche & Schalotten 50g Dose auf Eis
108,00 €
Schmeckt mir!
JEWELS OF THE SEA
Meeresfrüchte-Etagere de Luxe: Maine Hummer, Sylter Royal, Königskrabbenbeine, Miesmuscheln, Kingprawns, Calamaretti, Krustentiercocktail & zweierlei Saucen
155,00 €
Schmeckt mir!
RAWBAR | STARTERS
Sashimi VOM STÖR
mit Ponzuvinaigrette, Chimichurri & karamellisierter grüner Tomate
24,50 €
Schmeckt mir!
Vitello Tonnato “OUR STYLE”
mit roh mariniertem weißem Thunfisch, Limone & Kapern
18,50 €
Schmeckt mir!
VEGI POKÉ
bunte Beete in Shoyu-Sesamdressing mit Koriander, Edamame, Sushireis, Crispy Ginger & Sriracha
15,00 €
Schmeckt mir!
TATAR VOM YELLOWTAIL KINGFISH
mit Yuzu, Crispy Gremolata & Miso-Hollandaise
21,00 €
Schmeckt mir!
FRISCHE BÜSUMER Krabben
mit Papaya, Salat, Knusperei, Brioche & Hennesy XO Cocktailsauce
22,00 €
Schmeckt mir!
RIVE NUGGETS
gebackene isländische Steinbeißerbäckchen mit Sriracha-Aioli & Rhabarber-Karamell
18,00 €
Schmeckt mir!
WÜRZIGES OCHSENTATAR
mit Harissa Paprika, Ayran & kleinen Falafeln
19,80 €
Schmeckt mir!
SOUPS | ENTRÉES
BÄRLAUCHSCHAUMSUPPE
mit Lachstatar
14,00 €
Schmeckt mir!
WARMES RAUCHAALFILET „BENEDICT“
auf geröstetem Brioche mit Blattspinat, pochiertem Landei & Hollandaise
19,80 €
Schmeckt mir!
MEERESFRÜCHTE TAGLIARINI
mit Scampi, Calamari, Pulpo, Hummerbisque & Pepperoncino
klein
16,00 €
groß
29,00 €
Schmeckt mir!
THE GRILL
CALAMARETTI
mit Knoblauch, Limone & Olivenöl Extra Vergine
18,00 €
Schmeckt mir!
SALZWASSER GAMBAS
in Kräuterbutter gebraten mit Ofentomaten & geröstetem Focaccia
27,00 €
Schmeckt mir!
RIB EYE „LA PASTORIL“
mit Parmesan - Thymiankruste
34,00 €
Schmeckt mir!
GANZER QSFP Wolfsbarsch aus Cadiz
mit Tomaten, Fenchel, Kartoffeln & Oliven, im Ofen gebraten für 2 Pers.
39,00 €
Schmeckt mir!
Seezunge Tagespreis
in Petersilien-Nussbutter gebraten mit jungem Spinat, flüssiger Butter & kleinen Biokartoffeln
Schmeckt mir!
SIDES
kleine Biokartoffeln
5,00 €
Schmeckt mir!
Süßkartoffelpommes
6,00 €
Schmeckt mir!
Safranbrandade
6,50 €
Schmeckt mir!
Blattspinat
7,00 €
Schmeckt mir!
Grüner Spargel
mit Parmesan
8,00 €
Schmeckt mir!
Gerösteter Blumenkohl
mit Zitronengras & Chili
7,00 €
Schmeckt mir!
MAINS
GEBRATENER Kabeljau
mit Dijon-Senfsauce, knusprigen Bratkartoffeln (mit Speck) & kleinem Gurkensalat
29,50 €
Schmeckt mir!
Thunfisch „RARE“
mit Bohnencassoulet &- Creme Artischoke & Sauce Barigoul
36,00 €
Schmeckt mir!
Dorade ROYAL
mit Safranbrandade & Sauté von Gambas, Fenchel, Tomate & Kapern
29,50 €
Schmeckt mir!
ADLERFISCH & SALZZITRONE
mit Poweraden, Tomatenrelish, Rucola & Ricottagnocchi
34,00 €
Schmeckt mir!
WIENER Schnitzel vom Kalb
mit Kartoffelsalat, kleinem Blattsalat & hausgemachten Preiselbeeren
29,50 €
Schmeckt mir!
BÄRLAUCHRISOTTO & SPARGEL
mit warmem Eigelb, Erbsen, Nussbutter & Spitzmorcheltapenade
29,00 €
Schmeckt mir!
DESSERT
BRÛLLIERTE LIMONENTARTE
mit Citruskompott & Estragonrahmeis
12,00 €
Schmeckt mir!
KARAMELL BROWNIE & KOKOSEIS
mit Bananenganache & Cashewgranola
13,00 €
Schmeckt mir!
„DON´T CALL IT CHEESECAKE“
mit Rhabarber, Dulce de Leche Eis & Verveine
12,50 €
Schmeckt mir!
EIS & SORBET DES TAGES
pro Jumbokugel
5,00 €
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rive Hamburg ist der 05.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.