Rive Hamburg

Burgdammer Straße 55a
28717 28717 Bremen

Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Rive Hamburg

SYLTER ROYAL auf Eis, Chesterbrot, Zitrone
6 Stück
29,00 €
12 Stück
57,00 €
PRUNIER CAVIAR „FRANCAIS BAERRII“ mit Blinis, Crème Frâiche & Schalotten
50g Dose auf Eis
98,00 €
125g Dose auf Eis
195,00 €
PRUNIER CAVIAR TRADITION mit Blinis, Crème Fraîche & Schalotten 50g Dose auf Eis
108,00 €
JEWELS OF THE SEA Meeresfrüchte-Etagere de Luxe: Maine Hummer, Sylter Royal, Königskrabbenbeine, Miesmuscheln, Kingprawns, Calamaretti, Krustentiercocktail & zweierlei Saucen
155,00 €
Sashimi VOM STÖR mit Ponzuvinaigrette, Chimichurri & karamellisierter grüner Tomate
24,50 €
KRUSTENTIER Ceviche Taschenkrebs, Gambas, Krabben, Chili, Kokosmilch, Koriander & Cashewnüsse
22,00 €
Vitello Tonnato “OUR STYLE” mit roh mariniertem weißem Thunfisch, Limone & Kapern
18,50 €
VEGI POKÉ bunte Beete in Shoyu-Sesamdressing mit Koriander, Edamame, Sushireis, Crispy Ginger & Sriracha
15,00 €
TATAR VOM YELLOWTAIL KINGFISH mit Yuzu, Crispy Gremolata & Miso-Hollandaise
21,00 €
FRISCHE BÜSUMER Krabben mit Papaya, Salat, Knusperei, Brioche & Hennesy XO Cocktailsauce
22,00 €
RIVE NUGGETS gebackene isländische Steinbeißerbäckchen mit Sriracha-Aioli & Rhabarber-Karamell
18,00 €
WÜRZIGES OCHSENTATAR mit Harissa Paprika, Ayran & kleinen Falafeln
19,80 €
BÄRLAUCHSCHAUMSUPPE mit Lachstatar
14,00 €
„RIVE“ - Bouillabaisse mit Sauce Rouille
klein
16,00 €
groß
25,00 €
WARMES RAUCHAALFILET „BENEDICT“ auf geröstetem Brioche mit Blattspinat, pochiertem Landei & Hollandaise
19,80 €
MEERESFRÜCHTE TAGLIARINI mit Scampi, Calamari, Pulpo, Hummerbisque & Pepperoncino
klein
16,00 €
groß
29,00 €
Hummer vom Grill mit 2erlei Saucen
halb
29,50 €
ganz (ca. 550g)
58,00 €
CALAMARETTI mit Knoblauch, Limone & Olivenöl Extra Vergine
18,00 €
SALZWASSER GAMBAS in Kräuterbutter gebraten mit Ofentomaten & geröstetem Focaccia
27,00 €
RIB EYE „LA PASTORIL“ mit Parmesan - Thymiankruste
34,00 €
GANZER QSFP Wolfsbarsch aus Cadiz mit Tomaten, Fenchel, Kartoffeln & Oliven, im Ofen gebraten für 2 Pers.
39,00 €
Seezunge Tagespreis in Petersilien-Nussbutter gebraten mit jungem Spinat, flüssiger Butter & kleinen Biokartoffeln
kleine Biokartoffeln
5,00 €
Süßkartoffelpommes
6,00 €
Safranbrandade
6,50 €
Blattspinat
7,00 €
Grüner Spargel mit Parmesan
8,00 €
Gerösteter Blumenkohl mit Zitronengras & Chili
7,00 €
GEBRATENER Kabeljau mit Dijon-Senfsauce, knusprigen Bratkartoffeln (mit Speck) & kleinem Gurkensalat
29,50 €
Thunfisch „RARE“ mit Bohnencassoulet &- Creme Artischoke & Sauce Barigoul
36,00 €
Dorade ROYAL mit Safranbrandade & Sauté von Gambas, Fenchel, Tomate & Kapern
29,50 €
SCHOTTISCHER BIO-Lachs in der Nuss-Gewürzkruste mit „Japanischem Risotto“, Ponzuspargel & Misonage
32,50 €
ADLERFISCH & SALZZITRONE mit Poweraden, Tomatenrelish, Rucola & Ricottagnocchi
34,00 €
KOTELETT VOM SEETEUFEL Tagespreis mit Chorizo-Artischokenragout, Fregola Sarda & Garnelen-Olivenölnage
WIENER Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat, kleinem Blattsalat & hausgemachten Preiselbeeren
29,50 €
BÄRLAUCHRISOTTO & SPARGEL mit warmem Eigelb, Erbsen, Nussbutter & Spitzmorcheltapenade
29,00 €
BRÛLLIERTE LIMONENTARTE mit Citruskompott & Estragonrahmeis
12,00 €
KARAMELL BROWNIE & KOKOSEIS mit Bananenganache & Cashewgranola
13,00 €
„DON´T CALL IT CHEESECAKE“ mit Rhabarber, Dulce de Leche Eis & Verveine
12,50 €
EIS & SORBET DES TAGES pro Jumbokugel
5,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rive Hamburg ist der 05.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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