Haus am Walde

Kuhgrabenweg 2
28359 Bremen

Speisekarte von Haus am Walde

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Kleines Frühstück ein Körnerbrötchen, Baguette, mit hausgemachter Marmelade, Butter, Obstgarnitur, Gouda und Baguettesalami
6,20 €
nur Gouda und Brie
6,90 €
Französisches Frühstück mit Croissant, Baguette,
Baguettesalami, Brie, körniger
Frischkäse, Butter, Weintrauben,
Honig und hausgemachter Marmelade
8,20 €
Italienisches Frühstück mit Ciabattabrötchen, pikante italienische Salami, Mortadella, Parmaschinken Blütenkäse (Hartkäse), Oliven,
Peperoni, frische Melone, Tomate-Mozzarella mit Pesto
und Butter
10,50 €
Käsefrühstück krosses Brötchen, Körnerbrötchen und
Vollkornbrot mit Blütenkäse, Tomate- Mozzarella mit Pesto,
Blauschimmelkäse, körniger Frischkäse, Schafskäse und
Weintrauben, Butter und Oliven
12,40 €
Fischerfrühstück mit frischen Greetsieler Krabben, geräucherter Forelle, gebeiztem Lachs und Rührei, Tomaten, kleiner Salatgarnitur, Baguette, Butter, kleines Glas Orangensaft
20,60 €
Vitalfrühstück 2 Scheiben Schwarzbrot, Körnerbrötchen, Obstgarnitur,
körniger Frischkäse, Butter, eine halbe Avocado,
Putenbrust geräuchert
10,80 €
Veganes Frühstück Ciabattabrötchen, hausgemachter Humus- und Mango-Curry Dip,
eine halbe Avocado, Margarine, Obst, Rohkost, Sojajoghurt, Marmelade
9,80 €

vegan vegan

Prosecco Frühstück krosses Brötchen, Körnerbrötchen, Schwarzbrot,
hausgemachte Marmelade, Putenbrust geräuchert,
Parmaschinken, Baguettesalami, Brie und körniger Frischkäse, Obst,
Mango-Curry Dip

0, 1l Glas Prosecco Ornella Molon
oder
0, 2 l Orangensaft
13,00 €
für 2 Personen
25,00 €
Frühstück Haus am Walde (nur auf Vorbestellung - ab 6 Personen) Preis je Person: krosses Brötchen, Körnerbrötchen, Brotauswahl, hausgemachte
Marmelade, geräucherte Putenbrust, Parmaschinken, Buettesalami, Rührei, Roastbeef kalt mit Remoulade, Fleischsalat, Gouda und Brie,
Tomate-Mozzarella mit Pesto, graved Lachs mit Honig-Dill-Senf-Dip, Joghurt, Obstsalat,
0, 1l Orangensaft pro Person
Filterkaffee und Tee satt
19,80 €
Tagessuppe
5,60 €
Hochzeitssuppe mit Möhren, Lauch, Blumenkohl, Eierstich,
Hühnerfleisch und Fleischklößchen
6,90 €
Saisonaler Eintopf Portion
5,60 €
große Portion
7,20 €
Vorspeisenteller „Haus am Walde“ saisonale Kleinigkeiten nach Art des Hauses für eine Person
9,90 €
für zwei Personen
18,80 €
Rote-Bete-Carpaccio mit Bio Ziegenfrischkäse, karamellisierten Walnüssen und Himbeerdressing, garniert mit Feldsalat und
Radieschensprossen
8,40 €
Fischfilets nach Tagesangebot gebraten, in einer Süßkartoffel-Kokos-Suppe, mit Edamame, Paprika und Lauchzwiebel, verfeinert mit Ingwer, Chili, Knoblauch,
Koriander und gelbem Curry
als Vorspeise
14,00 €
Korsischer Schafskäse auwarm, mit Knoblauchöl, auf gemischten Blattsalaten mit Senfdressing, dazu Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln,
Peperoni, halbgetrocknete Tomaten und Kalamata Oliven
12,60 €
mit zwei Portionen Schafskäse (180g)
15,20 €
Salat Bowl saisonaler Salat, Gurke, frischer Kohl, Kichererbsen, ergänzt durch
tagesaktuelle Zutaten und Dressings
9,80 €
Herbstsalat mit Wildkräutersalat, gebackenen Kürbis, Pilzen, getrockneten Cranberrys, frischer Feige, Bio Ziegenfrischkäse und
Kräuter-Vinaigrette
13,40 €
Beilagensalat mit Blatt und Rohkostsalaten, und Dijon-Senf-Dressing
6,50 €
Gerne können unsere Salate um eine Fisch- oder Fleischzutat ergänzt werden.
Pikante Kartoffel-Grünkohl-Cremesuppe mit hausgebeiztem Lachs
und frischen Kräutern
6,90 €
Salat von der gebackenen Süßkartoffel mit frischem Grünkohl, bunten Möhren, Granatapfelkernen,
Chili, Walnüssen und gebackenem Schafskäse
10,50 €
Panzanella Salat mit Mozzarella, geröstetem Ciabatta, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurke, Paprika, Rucola, Kapern, Oliven, Petersilie und Basilikum
13,20 €
Hähnchenbrustfilet von Kikok Huhn auf winterlichem Ratatouille (Grünkohl, Kürbis, bunte Möhren und Steckrüben) dazu Rosmarinkartoffeln
18,90 €
Ravioli gefüllt mit Ziegenfrischkäse, sautiert in Rosmarinbutter mit frischem Grünkohl, halbgetrockneten Tomaten, Pinienkernen und Grana Padano
Rib Eye Steak von Holsteiner Rind mit Barolo-Schalotten, grünen Bohnen und pommes frites mit Limonen-Chili-Mayonnaise
Grünkohl „satt“ (Tellergericht / 3-Gang Menü) mit Kasselernacken, Bremer Pinkel Kochwurst Bauchspeck und Salzkartoffeln
18,50 €
als 3-Gang Menü
29,50 €
Frische Pasta mit Pesto Verde, halbgetrockneten und passierten Tomaten,
Zitrone, frischem Mangold und Grana Padano
12,30 €

vegetarisch vegetarisch

Kürbis-Risotto mit sautiertem Rosenkohl, Schalotten, gerösteten Walnüssen, Butter, Rosmarin, Weißwein und Grana Padano
13,70 €

vegetarisch vegetarisch

Veganes rotes Gemüsecurry Kürbis, Rosenkohl, Blumenkohl, Edamame, Möhren, frischem Koriander und Basmatireis
13,90 €

vegan vegan

Alle vegetarischen Gerichte können um eine Fleisch- oder Fischzutat ergänzt werden.

vegetarisch vegetarisch

Zu diesen Gerichten empfehlen wir Ihnen einen kleinen gemischten Salat.

vegetarisch vegetarisch

Rib Eye Steak von der Holsteiner Färse*(ca. 220g) mit Jalapeñobutter, frischem Markt-gemüse und Rosmarinkartoffeln
27,50 €
Lammhüftsteak (ca. 200g) vom Insellamm rosa gebraten (in Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin mariniert) mit Barolo-Schalotten und Kartoffel-Erbsenpüree mit Minze verfeinert
22,30 €
Fischfilets nach Tagesangebot (gebraten) in einer Süßkartoffel-Kokos-Suppe, mit Edamame, Paprika und Lauchzwiebel, verfeinert mit Ingwer, Chili, Knoblauch, Koriander und gelbem Curry
oder
mit Zitronenbutter, frischem Markt-gemüse und Rosmarinkartoffeln
jeweils
22,80 €
Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Speck an kleinem Salatbukett und Gewürtzgurke
8,90 €
Hausmacher Knipp kross gebraten, an Bratkartoffeln mit Speck, Apfelkompott und Gewürzgurke
13,90 €
Matjes "Hausfrauen Art" 2 Doppelfilets mit einer Apfel-Zwiebel-Sahnesauce an Salatbukett, dazu servieren wir Bratkartoffeln mit Speck
14,50 €
Roastbeef kalt an Salatbukett, mit Sauce Tatare und Bratkartoffeln mit Speck
15,20 €
Fischerfrühstück Greetsieler Krabben und Rührei an Scheiben von frischen Tomaten, Salatbukett und Bratkartoffeln mit Speck
21,60 €
Bayrischer Wurstsalat mit sauren Gurken, Zwiebelringen und Kürbiskernöl, dazu Krustenbrot und Butter
8,50 €
Frisches Hackepeter (Sonn- und Feiertags nicht) auf Vollkornbrot, garniert mit Zwiebelringen an kleinem Salatbukett
8,10 €
Kleines Rumpsteak von der Holsteiner Färse mit Kohlrabislaw dazu Kräuterbutter und kleine Kräuterbackkartoffeln
18,50 €
Große Portion
27,50 €
Bremer Rote Grütze hausgemacht, mit Bio Vanilleeis
von Snuten Lekker
6,90 €
Mandelmousse mit Kardamom aromatisierte dunkle Schokoladensauce und
frische Blutorange
7,90 €
Birnen-Tiramisu mit Zimt und Williamsbirne verfeinert
7,20 €
Käseteller (kleine Portion) erschiedene Bio-Käsespezialitäten mit Weintrauben, Oliven, Grissini
und Feigensenf
10,30 €
große Portion
13,10 €
Dessert der Saison passend zur Saison bieten wir Ihnen ein wechselndes Dessert an
- Tagespreis
Gerne reicht Ihnen unser Service die Eiskarte
Frische Nudeln mit Tomatensauce
6,00 €
Hähnchencrossies mit frischem Gemüse und pommes frites
6,80 €
Fischstäbchen mit frischem Gemüse und pommes frites
6,80 €
Portion Pommes
3,50 €
Milchreis mit Zucker und Zimt
5,50 €
mit frischen Früchten
6,20 €
Kindereis
2,30 €
Gemischter Salat mit Baguette
Gemischte Blattsalate mit Baguette mit Marinierten Tomaten und gerösteten Kernen
kleine, gemischte Salatbeilage
Kartoffelsalat
Flammkuchen "original" mit Schmand, Speck und Zwiebeln
Flammkuchen "vegetarisch" mit Schmand, Hirtenkäse, Tomaten und Rucola

vegetarisch vegetarisch

Flammkuchen " Thunfisch" mit Schmand, Thunfisch, Peperoni, Oliven und geriebenen Gauda
frische Laugenbrezel
2,50 €
Leberkäse wahlweise mit süßen oder scharfen Senf
Bayrischer Wurstsalat mit Zwiebelringen, sauren Gurken
auf Wunsch mit Kürbiskernöl
dazu reichen wir frisches Baguette
Matjes an Hausfrauensoße und Bratkartoffeln
Bratkartoffeln
Hausgemachte Hirtenkäsecreme mit Baguette
Eingelegter Hirtenkäse mit Oliven und Peperoni dazu Baguette
Portion Baguette
Portion Butter

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus am Walde ist der 07.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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