Speisekarte von Haus am Walde

Zuletzt aktualisiert am 03.04.2024

Saisonales (ab Mitte April)

Spargelcremesuppe

mit Spargeleinlage Brotcroûtons und Kresse

8,90 €

vegetarisch

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelravioli

mit sautiertem grünen und weißen Spargel, Erbsen, frischen Kräutern, Pinienkernen und Grana Padano

21,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frischer Spargel

mit Drillingen, wahlweise hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

18,90 €

13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

+mit Schnitzel „Wiener Art“

vom Susländer Schweinerücken

27,30 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

+oder mit gekochtem Schinken (Fleischerei Safft)

23,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Klare Gemüsesuppe (vegan)

mit Frühlingsgemüse, Petersilie, Dill und Kresse

8,20 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Vorspeisenteller „Haus am Walde“

verschiedene Anti Pasti Gemüse, Dip, Pilze, Garnele im Teig, Frühlingsrolle, pikante Salami, Büffelmozzarella

15,20 € für 1 Person

29,40 € für 2 Personen

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Duett von Jakobsmuschel und Gamba

auf Erbsenpüree mit frischem Koriander, dazu scharfe Mango Salsa und Erbsenspargelsprossen

13,60 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bruschetta mit Spargel

mit Tomaten, roten Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, saisonalem gebratenen Spargel, Rucola, Grana Padano und Pinienkernen

12,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Korsischer Schafskäse

lauwarm, mit Knoblauchöl, auf gemischten Blattsalaten mit Dijon-Senfdressing, dazu Tomaten, Paprika, rote Zwiebeln, Peperoni, Datteln und Kalamata Oliven

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gemüse Bowl (vegan, kalt)

Rettich, grüner Spargel, Bohnen, Edamame, Sesammöhrchen, Apfelspalten, Blattsalate, Getreide, geröstete Cashewkerne Chipotle-Dressing

14,90 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lauwarmer Ziegenkäse

auf Bio-Linsen, Blattsalate, Ringelbete, Tomate, saisonale Früchte, Schalotten, Petersilie, Minze, Honig-HarissaAhornsirup-Dressing

16,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratener saisonaler Spargel (vegan)

auf Rucola Salat mit Kirschtomaten, Blaubeeren und getrockneten Cranberrys, gerösteten Pinienkernen

15,90 € mit 4 Scheiben Parmaschinken

5,50 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagensalat

7,90 € kleine Portion

11,90 € große Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rustikale Spezialitäten

Bratkartoffeln mit Spiegeleiern

Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln

10,30 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausmacher Knipp von Fleischerei Safft

kross gebraten, auf frischen Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Speck, Apfelkompott und Gewürzgurke

17,50 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Matjes „Hausfrauen Art“

zwei Doppelfilets mit einer Apfel ZwiebelSahnesauce an Salatbukett, dazu servieren wir Bratkartoffeln mit Speck

17,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Roastbeef kalt

an frischen Tomaten, Blattsalat, mit Remoulade und Bratkartoffeln mit Speck

19,80 €

12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischerfrühstück

frische Greetsieler Krabben und Rührei an Scheiben von frischen Tomaten, Salatbukett und Bratkartoffeln mit Speck

23,90 €

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak von der Holsteinischen Färse

mit Salatbukett, Kräuterbutter, Zwiebeln, Pilzen, Steakhouse Pommes frites und Chili-Mayo

25,50 € klein (ca. 120g)

34,50 € groß (ca. 220g)

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frisches Hackepeter von Fleischerei Safft

(Sonn- und Feiertags nicht) auf Schwarzbrot, garniert mit Zwiebelringen an kleinem Salatbukett

9,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Rib Eye Steak

von der holsteinischen Färse(ca. 220g) mit Jalapeño Marmelade Brokkoli, Steakhouse Pommes frites und Chili-Mayo

34,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrustfilet vom Kikok

in hauseigener Marinade, auf gebratenem Gemüse der Saison, kleinen Kartoffeln, frischen Kräutern, dazu FrischkäseParmesan-Sauce

20,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lammhüftsteak

rosa gebraten, mit Rosmarinjus, gebratenem grünem Spargel, auf Perlcouscous mit Rosinen, Spinat und orientalischen Gewürzen

26,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Fischfilet nach Tagesangebot

mit Zitronenbutter, auf saisonalem Gemüse und Kräutergnocchi

26,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nudel- und vegetarische Gerichte

Pasta Aglio e Olio (scharf)

mit frischer und getrockneter Tomate, Petersilie, Knoblauch, Chili und Grana Padano

13,90 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Süßkartoffel Thai Curry (vegan)

mit Kokosmilch, verschiedene Bohnen, Brokkoli, Kichererbsen, Baby Blattspinat, Basmati Reis, geröstete Cashewkerne und Sesam

16,50 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gnocchi -Gemüsepfanne

verschiedene Gemüse der Saison, Gnocchi, dazu Bärlauchpesto und mit Mozzarella gratiniert, dazu gerösteten Pinienkernen

15,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Perlcouscous

mit Rosinen, Spinat, saisonalen Gemüse und orientalischen Gewürzen und Ananas-Chutney

14,50 € (wahlweise mit Ziegenkäse )

6,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ergänzungen zu den

Salaten und Hauptgerichten

mit Tranchen vom Rumpsteak von der Holsteiner Färse

13,50 € 120g

22,90 € 220g

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

mit gebratenem Fischfilet (nach Tagesangebot)

120g

9,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Bremer Rote Grütze

hausgemacht, mit Bio Vanilleeis von Snuten Lekker

8,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Haselnuss-Tonkabohnenmousse

mit hausgemachter Schokoladensauce

12,20 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ingwer- Crème Brûlée

mit frischen Früchten

10,40 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus am Walde ist der 03.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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