Speisekarte von Gaststätte Grauer Esel

Aus dem Suppentopf

"Bad Zwischenahner" Rauch-Aalsuppe

mit frischen Kräutern

4,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pfeffersuppe "Madagaskar"

mit Lauchstreifen, Sojakeimlingen und Sahnehaube

4,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffelschaumsuppe

mit Nordseekrabben und frischem Schnittlauch

4,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischsuppe "Bouillabaisse"

aus verschiedenen Nordsee-Fischen und Muscheln

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tomatencreme

mit gewürfeltem Mozzarella und Basilikum-Sahnehaube

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Gambas "Fischers Liebe" hot and spici

in Olivenöl gebraten mit Sambal Oelek, Oliven und Champignons, dazu Baguette

8,70 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Matjestatar vom Loggermatjes

auf Rösti, umgeben von gerahmtem Gurkensalat und Creme-Fraiche-Dill-Dipp

6,80 €

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Vorspeisenteller "Grauer Esel"

Ein buntes Potpourri aus Räucheraal, Matjes, norwegischem Fjordlachs, marinierten Muscheln und Krabben mit Sahnemeerrettich und Baguette

9,80 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleine Salatvariation

mit Mozzarellakugeln, Cherrytomaten, Gurken und Zucchinistreifen, Rucola, Balsamico-Vinaigrette und ofenwarmes Baguette

6,50 €

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Tomate-Mozzarella

mit frischem Basilikum, Olivenöl,, Balsamico und frisches Baguette

7,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Herzhafte maritime Küche und Pasta

Vegesacker Röstiteller

Drei hausgemachte Röstis belegt mit Büsumer Nordseekrabben, sautierten Flusskrebsfleisch, Räucherlachs an einem kleinen Salatbouquet

12,80 €

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Matjes "Hausfrauen Art"

mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Rahm, dazu Bratkartoffeln

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Penne Gamberetti

mit gebratenen Gambas in Weißweinsauce

9,80 €

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Original Labskaus

Ein altes Seemannsgericht mit Rollmops, Rote Beete, Essiggurke und zwei Spiegeleier

10,50 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegesacker Matjesplatte ab 2 Personen

mit frischem Matjesfilet, Bratheringen, Bismarckhering, Prinzessbohnen, verschiedenen Sauce sowie Salz- und Bratkartoffeln
p.P.

13,90 €

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Große gebackene Kartoffel

mit Nordseekrabben belegt, Kräuter-Creme-Fraiche-Dipp, Salatgarnitur und frischem Schnittlauch

10,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Krabbenteller "Büsumer Art"

Nordseekrabben, Bratkartoffeln, Salatgarnitur und Spiegeleier

14,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Matjes "Sylter Art"

mit Kräuterschmand und Bratkartoffeln

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bremer Knipp

kross gebraten mit Gewürzgurke und Bratkartoffeln

8,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Penne Speciale

mit Lachs in Tomatensahnesauce und frischem Basilikum

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bunte Salatvariation

mit gebratenen Putenbruststreifen und feinen Gurken- und Zucchinistreifen, Cherrytomaten, Balsamico-Vinaigrette und Baguette

9,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischspezialitäten

Angel-Schellfisch

aus dem Gemüsesud, auf Dijonsenfsauce mit Butterkartoffeln und Salat

14,20 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegesacker Fischteller "Spezial"

Verschiedene Edelfische und Muscheln mit Safransauce im Ofen gebacken, dazu Kräuterreis

16,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steinbeißerfilet gebraten

auf gerahmten Blattspinat, Gurken- und Bohnensalat, dazu Bratkartoffeln

16,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bach-Forellenfilet "Fischerin Art"

in Mandelbutter gebraten, Blattspinat, zerlassene Butter und Petersilienkartoffeln

12,80 €

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Seehechtfilet "Altländer Art"

mit Äpfeln, Zwiebeln, Lauch und Würfelspeck gratiniert, Buttersauce und Bratkartoffeln

13,20 €

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Filet vom Tiefsee-Rotbarsch

gebraten, an Hummersauce, glasierter Broccoli, Steckrübenpüree und Rosmarinkartoffeln

13,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet

in Olivenöl gebraten auf Tagliatelle und sautierten Tomaten in einer Basilikumsauce

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schollenfilet "Gärtnerin Art"

mit frischem Marktgemüse, Sauce Bearnaise und Bratkartoffeln

14,60 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Limandesfilet

in Limonenbutter gebraten und Blattspinattimbale, sautierte Shrimps, Champignons und Schnittlauchkartoffeln

16,50 €

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Dorade "Royal"

mit frischem Rosmarin, auf Oliven-Limonensauce, feinem Ratatouille im Korb und Rucola-Kartoffeln

16,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nordsee-Scholle "Finkenwerder Art"

in Butter gebraten mit Krabben und Specksauce, Bratkartoffeln, dazu ein kleiner Salat

16,20 €

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Fleisch

"Grauer Esel"

mit Roastbeef, Schweinefilet und Hähnchenbrust, gebratenem Grillspeck, Nürnberger, Kräuterbutter, Grilltomate, Bohnenbündchen und deftige Bratkartoffeln

16,80 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak "Königssee"

mit Zwiebeln und Champignons belegt, Mandelbroccoli, Grilltomate, dazu Bratkartoffeln

18,50 €

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Medaillons vom Schweinefilet "Schweizer Art"

mit Roquefortkäse überbacken, Broccoliröschen und Röstitaler

15,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammfilet "Provence"

in Kräuter der Provence gebraten auf Ratatouillegemüse und Röstitalern

16,70 €

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Filettopf "Madagaskar"

mit Rinder- und Schweinefiletgeschnetzeltem, frischen Champignons, Pfefferkörnern in Rahm, Butterreis und Beilagensalat

13,80 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrust "Caprese"

mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Auberginen auf einer Basilikumsauce und Tagliatelle

12,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel "Holsteiner Art"

mit Spiegelei und frischem Marktgemüse, Fisch-Kanapee und herzhaften Bratkartoffeln

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

"Heiße Liebe"

Bourbone Vanilleeis an heißen Himbeeren oder Kirschen

4,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Heiße Zwetschgen nach altem Hausrezept

und Walnusseis

5,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bremer Rote Grütze

mit Bourbone Vanilleeis und Sahne

4,50 €

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Sorbet von der Fulgmango und Altländer Himbeere

an exotischen Früchten

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht