CAMPUS (im ATLANTIC Hotel Universum Bremen)

Wiener Straße 4
28359 Bremen

Speisekarte von CAMPUS (im ATLANTIC Hotel Universum Bremen)

HAUSGEBEIZTER GEWÜRZLACHS mit Kumquat - Chili - chutney, marinierten Gin-Gurken und Wildkräutersalat
12,90 €
RATATOUILLE SALAT mit Basilikum - Creme, gebratenen Wachtel brüstchen, Wachtel-Ei und Grana Padano
12,90 €
ROTE BEETE CARPACCIO mit Macadamia - Nußöl, Birnenbalsam, Walnüssen, Kuhmilchkäse und gebratenem Romana-Salat
9,90 €
SAFRAN-FENCHEL-CREME-SUPPE mit Rasel Hanout und Zitronengras - Garnelen - Spieß
7,90 €
VEGANE ERDNUSS-KOKOS SUPPE mit Gemüse, Süßkartoffelwürfel n und Sprossen
7,90 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

STEAK VOM DEUTSCHEN FÄRSEN RUMPSTEAK ( 220g ) mit Chimmichuri, feurigem Bohnengemüse und Kartoffel-Avocado-Stampf
27,90 €
THOMAH AWKSTEAK VOM SCHWEIN mit Salbeibutter, cremigen Schni ppei Bohnen, geschmolzenen Tomaten und Schupfnudeln
21,90 €
RAGOUT VON DER GESCHMORTEN RINDERBRUST mit Balsamico - Jus, Rübengemüse und Kartoffel-Sellerie Stampf
16,90 €
AUF DER HAUT GEBRATENES KABELJAUFILET mit Kardamon - Weißwein- Sauce, cremigen Balsamico - Linsen Gewürztomaten und Anis-Reis
18,90 €
GEBRATENES NORWEGISCHES LACHSFILET mit Mango-Chut ney, gegrilltem Pak Choy und schwarzem Risotto
21,90 €
HEILBUTTFILET AUS DEM SAFRANSUD mit Vermuth - Schaum, Kohlrabi - Birnen- Gemüse und orientalischem Dattel-Risotto
22,90 €
BÜNTES GEMÜSECURRY mit grünem Curry, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Babyspinat und Naan Brot
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

GEGRILLTER ROMANASALAT mit cremiger Kräuter-Polenta, getrockneten Tomaten, Rucola und Zitrusöl
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

ASIATISCHES Linsencurry mit Zitronengras, Kokosmilch, Wok-Gemüse und Reis
12,90 €
ATLANTIC CAESAR SALAT mit Brotchips, Kirschtomaten und Bacon
9,00 €
mit gebratener Geflügelbrust
13,00 €
ATLANTIC KALBSSCHNITZEL mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
21,00 €
ATLANTIC RINDERFILET mit Jus, Blattspinat und Pommes Frites
28,00 €
SCHOKOLADEN-CHIU-MOUSSE mit Kumquat- Gewürz-Kompott, gesalzener Schokolade und Honig-Kresse
7,90 €
SORBETVARIATION AUS DEM BREMER BLOCKLAND regionale Sorbet-Sorten von Snuten Lekker BioEis bey Kaemena
6,50 €
„ CAMPUS “ CHEESECAKE mit Mango - Sauce und Himbeer-Sorbet
7,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von CAMPUS (im ATLANTIC Hotel Universum Bremen) ist der 28.05.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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