CAMPUS (im ATLANTIC Hotel Universum Bremen)

VEGETARISCHER BRIOCHÉ CHICKENSTYLE #BURGER

Rucola, Tomate, Gurke, Dirty Umami Sauce, Limonen-Wedges

mit Pulled Rauchlachs, Kresse,

Dill-Limetten-Schmand +

DÄNISCHER BRIOCHÈ #BEEF BURGER

Rindfleisch Patty, Bacon, Blauschimmelkäse, Tomate, Salat, Zwiebel-Chutney, Pommes Frites

BUNTE „CAMPUS“ SALATBOWL

Blattsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Grünkern, Ingwer Birnen, #Hummus, Walnusskerne, Honig-Karotten, Gartenkresse

klein

groß

mit Hähnchenbrust „Cajun Style“ +

mit Rinderhüftstreifen +

mit gebratenen #Garnelen +

mit #Falafel Bällchen +

TATAR VOM RAUCHLACHS, MANGO & AVOCADO

Salat von Radieschen, Kohlrabi, Kresse

TOMATEN – PAPAYA SALAT

Zitrus Dressing, gezupfter Büffelmozzarella,Schnittlauch

ZIEGENFRISCHKÄSEMOUSSE

eingelegte Birne, geröstete Walnusskerne, Feldsalat, Granatapfelkerne

GRÜNE BREMER #KRABBENSUPPE

Erbsen, #Krabben, frische Kräuter, Schaumwein

klein

groß

WORPSWEDER #OFENKARTOFFEL

Meersalz, Kräuterquark, Salat

mit Pulled Rauchlachs, Kresse,

Dill-Limetten-Schmand +

mit Hemmerling´s Bauernbratwurst, Kräuter, Perlzwiebeln

VEGANES ASIATISCHES #LINSENCURRY

Zitronengras, Kokos, Wok-Gemüse, Basmatireis

mit Hähnchenstreifen +

frisches Gemüse,

hausgemachtes Pesto, Rucola

mit Hähnchenbrust „Cajun Style“ +

mit Rinderhüftstreifen +

mit gebratenen #Garnelen +

mit #Falafel Bällchen +

CAMPUS #CURRYWURST

pikant, grobe Tomaten-Mango Sauce, Koriander, Pommes Frites

GEGRILLTES #RUMPSTEAK

Schwarzbier Jus, bunter Mangold grüner Spargel, #Risotto

GESCHMORTE SCHEIBEN VON DER LAMMKEULE

Rosmarin Jus, Keniabohnen, Pommes Macaire

BÄRLAUCHRISOTTO

gebratene #Garnelen, sautierte Zuckerschoten, Tomate, Worpsweder Heiderot Crumble

„FANG DES TAGES“

Wermut Schaum, Pak Choi, Kartoffel – Wasabi Stampf

GEBACKENE KIBBELINGE

Harissa Remoulade, Sesam, Koriander, Gurken-Wasabi-Salat, Süßkartoffel Pommes

VEGETARISCHER BRIOCHÉ CHICKENSTYLE #BURGER

Rucola, Tomate, Gurke, Dirty Umami Sauce, Limonen-Wedges

DÄNISCHER BRIOCHÈ #BEEF BURGER

Rindfleisch Patty, Bacon, Blauschimmelkäse, Tomate, Salat, Zwiebel-Chutney, Pommes Frites