CAMPUS (im ATLANTIC Hotel Universum Bremen)
Wiener Straße 4
28359
Bremen
Speisekarte von CAMPUS (im ATLANTIC Hotel Universum Bremen)
AUS DEM GARTEN & VOM FELD
HAUSGEBEIZTER GEWÜRZLACHS
mit Kumquat - Chili - chutney, marinierten Gin-Gurken und Wildkräutersalat
12,90 €
Schmeckt mir!
RATATOUILLE SALAT
mit Basilikum - Creme, gebratenen Wachtel brüstchen, Wachtel-Ei und Grana Padano
12,90 €
Schmeckt mir!
ROTE BEETE CARPACCIO
mit Macadamia - Nußöl, Birnenbalsam, Walnüssen, Kuhmilchkäse und gebratenem Romana-Salat
9,90 €
Schmeckt mir!
AUS DEM SUPPENTOPF
SAFRAN-FENCHEL-CREME-SUPPE
mit Rasel Hanout und Zitronengras - Garnelen - Spieß
7,90 €
Schmeckt mir!
VEGANE ERDNUSS-KOKOS SUPPE
mit Gemüse, Süßkartoffelwürfel n und Sprossen
7,90 €
vegan
vegetarisch
Schmeckt mir!
AUS DER PFANNE & VOM GRILL
STEAK VOM DEUTSCHEN FÄRSEN RUMPSTEAK ( 220g )
mit Chimmichuri, feurigem Bohnengemüse und Kartoffel-Avocado-Stampf
27,90 €
Schmeckt mir!
THOMAH AWKSTEAK VOM SCHWEIN
mit Salbeibutter, cremigen Schni ppei Bohnen, geschmolzenen Tomaten und Schupfnudeln
21,90 €
Schmeckt mir!
RAGOUT VON DER GESCHMORTEN RINDERBRUST
mit Balsamico - Jus, Rübengemüse und Kartoffel-Sellerie Stampf
16,90 €
Schmeckt mir!
AUF DER HAUT GEBRATENES KABELJAUFILET
mit Kardamon - Weißwein- Sauce, cremigen Balsamico - Linsen Gewürztomaten und Anis-Reis
18,90 €
Schmeckt mir!
GEBRATENES NORWEGISCHES LACHSFILET
mit Mango-Chut ney, gegrilltem Pak Choy und schwarzem Risotto
21,90 €
Schmeckt mir!
HEILBUTTFILET AUS DEM SAFRANSUD
mit Vermuth - Schaum, Kohlrabi - Birnen- Gemüse und orientalischem Dattel-Risotto
22,90 €
Schmeckt mir!
VEGETARISCH & VEGAN
BÜNTES GEMÜSECURRY
mit grünem Curry, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Babyspinat und Naan Brot
12,90 €
vegetarisch
Schmeckt mir!
GEGRILLTER ROMANASALAT
mit cremiger Kräuter-Polenta, getrockneten Tomaten, Rucola und Zitrusöl
11,90 €
vegetarisch
Schmeckt mir!
CAMPUS KLASSIKER
ASIATISCHES Linsencurry
mit Zitronengras, Kokosmilch, Wok-Gemüse und Reis
12,90 €
Schmeckt mir!
ATLANTIC CAESAR SALAT
mit Brotchips, Kirschtomaten und Bacon
9,00 €
mit gebratener Geflügelbrust
13,00 €
Schmeckt mir!
ATLANTIC KALBSSCHNITZEL
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
21,00 €
Schmeckt mir!
ATLANTIC RINDERFILET
mit Jus, Blattspinat und Pommes Frites
28,00 €
Schmeckt mir!
SÜSSES FINALE
SCHOKOLADEN-CHIU-MOUSSE
mit Kumquat- Gewürz-Kompott, gesalzener Schokolade und Honig-Kresse
7,90 €
Schmeckt mir!
SORBETVARIATION AUS DEM BREMER BLOCKLAND
regionale Sorbet-Sorten von Snuten Lekker BioEis bey Kaemena
6,50 €
Schmeckt mir!
„ CAMPUS “ CHEESECAKE
mit Mango - Sauce und Himbeer-Sorbet
7,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von CAMPUS (im ATLANTIC Hotel Universum Bremen) ist der 28.05.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.
